Lavt fedt hummus

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Hummus er en dip der er fælles i middelhavsretter. Traditionelt er den lavet af kikærter, olivenolie, tahini, citronsaft, hvidløg og salt. Men saltet gør det til en høj natriumføde, og olivenolie tilføjer kalorier og fedt. Men hvis du laver hummus hjemme, kan du bruge sunde ingredienser, der vil holde fedt, natrium og kalorieindhold lavt som i opskriften nedenfor. Stick med en serveringsstørrelse på 1/4-cup for at passe den sunde hummus til enhver spiseplan.

ForberedelsestidMadlavningstid5 minutter10-15 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1 kan kikærter, (400 g kan)
• 3 spsk (spiseskefuld) fedtfri græsk yoghurt
• 3 hvidløgsfrø, hakket
• salt til smag, (valgfrit)
• Juice af 1/2 citron
• Røget paprika (valgfrit)
• Jord sort peber (valgfri)
• 1-2 spars persille og dill til krydderier (valgfri)

Metode

Trin 1

Dræn kikærterne i en sigtæt over en skål for at fange dræningsvæsken.

Trin 2

Tilsæt kikærter, hvidløg, salt (hvis nødvendigt) og yoghurt i en blender og whiz til glat.

Trin 3

Tilsæt en tsk af kikærvæsken ad gangen, indtil den har en dejlig cremet konsistens.

Trin 4

Skrab i en skål.

Trin 5

Klem citronsaft, rør godt og krydre krydderier (valgfrit).

Trin 6

Brug frisk som en dip eller akkompagnement eller køle den.

Ernæringsmæssige oplysninger

Serveringsstørrelse 1/4 kop

461, 5 g 2%6 g 2%2 g14125 mg 5%1 g 4%2 g

Kalorier

Total fed

Kulhydrater

Sukkerarter

Kalorier fra fedt

Natrium

Kostfibre

Protein

* Baseret på en 2000 kalorie diæt

Tip:

• Hummus forbliver i mindst fire dage i køleskabet og meget længere i fryseren. Så tænk ikke to gange, lav et større parti.
• Enten kiks kikærter derhjemme uden salt eller køb en dåse sort, der er lav i natrium.
• Sesamfrø eller tahini-pasta kan tilsættes, men begge vil tilføje fedt og kalorier til opskriften.
• Du kan servere med olivenolie (½ tsk per portion). Men hvis du vil have en check på dine kalorier, skal du afstå fra dette.