Dahi Wada

Indhold:

I denne artikel

ingredienser
Metode
Ernæringsmæssige oplysninger

Lav denne herlige skål på en weekend og se ansigterne på dine folk komme til live. Disse fluffy wadas smager fantastisk i sig selv, men når de laves i tunge kittende dahi wadas, skyder deres appel blot gennem taget. Hvis du vil have skålen til at se og smag mere tiltalende, garnér den udførligt med syv finhakket løg og koriander.

Forberedelsestid

Madlavningstid

2 timer (gennemblødningstid)

20 - 25 minutter

Serverer

2 personer

ingredienser

For Vadas

1/2 kop urad dal, gennemblødt i 2 timer og drænet
2 tsk grønne chili, hakket
2 tsk ingefær, hakket
Salt til smag

Til Topping

1 1/2 kopet whisked ostemasse (dahi)
1 1/2 spsk pulveriseret sukker
Chili pulver til sprinkling
2 spsk tamarind datoer chutney
Brændt spidskommen frø (jeera) pulver til sprinkling
Sort salt til garnering

Til Garnishing

1 spsk koriander, finhakket

Metode

Trin 1

Kombiner urad dal, grønne chili, ingefær og salt og grind til en glat pasta ved hjælp af ca. ¼ kop vand. Hold batteren til side et stykke tid.

Trin 2

Varm olie i en dyb non-stick pande og stege 3-4 vader ad gangen. Hold flip og steg dem grundigt, indtil de lyser gyldenbrune i farve fra alle sider.

Trin 3

Dræn på en serviet papir og hold til side.

Trin 4

I en skål kombineres ostemasse og sukker, blandes godt og holder til side.

Trin 5

Tag tilstrækkeligt vand i en dyb skål og slip dråberne i. Lad dem suge i vand i 10-15 minutter.

Trin 6

Fjern wadas fra vand og klem alt overskydende vand ud. Flad det let mellem dine palmer.

Trin 7

Arranger 3-4 vadas på en serveringsskål og top med sødet ostemasse.

Trin 8

Stænk lidt chili pulver, en spiseskefuld tamarind datoer chutney, et lille spidskommen pulver og noget sort salt.

Trin 9

Serveres straks eller opbevares i køleskabet i 15-20 minutter før servering.

Ernæringsmæssige oplysninger

220 K cal16, 0 g15, 5 g54, 2 g48 mg503 mg55 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion ved 9 Kcal / g fedt.