Amritsari Murg Makhani

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne autentiske Punjabi-skål er intet andet end en rig kyllingkurry lavet med smør og smagret af frisk fløde. Den smørrede tomatgryde har de søde og krydrede smag, der balancerer hinanden på en subtil måde. Denne ret er strålende, når lejligheden kræver en lys plade på grund af brugen af ​​mindre krydderier i den. Ideel til en afslappet familie frokost på en afslappet weekend, vil denne klassiske hæfte af indisk køkken definitivt stjæle showet.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	15-20 minutter	30-45 minutter

ingredienser

1 kg udbenede kyllingestykker

Til marination

• 1 tsk korianderpulver
• 2 spsk hængt ostemasse
• 2 spsk ginger pasta
• 2 spsk hvidløgspasta
• 1 spsk citronsaft
• Salt til smag
• 1 spsk rød chili pulver
• 1 løg pasta

Til sausen

• 1 tsk korianderpulver
• 2 spsk hængt ostemasse
• 2 spsk ginger pasta
• 2 spsk hvidløgspasta
• 1 spsk citronsaft
• Salt til smag
• 1 spsk rød chili pulver
• 1 løg pasta

Metode

Trin 1

Vask kylling stykker.

Trin 2

I en skål, tag hængt ostemasse, korianderpulver, ingefærpasta, hvidløgspasta, citronsaft, salt, rød chilipulver og løgpasta.

Trin 3

Bland det godt og belæg kyllingstykkerne med denne blanding. Hold det til side i 45 minutter.

Trin 4

Bland tomater, indtil det bliver en glat puré.

Trin 5

I en gryde opvarmes smør på medium varme. Tilsæt grønne chili, hakket ingefær, cuminpulver, rødt chilipulver, korianderpulver, sort peberpulver og rør det. Nu tilsæt tomatpuré og rør. Kog til olie oser ud af tomatpuréen.

Trin 6

Tilføj nu marineret kylling i sovs og kog indtil kyllingen bliver øm og blød. Tilsæt en betydelig mængde vand, hvis du ønsker at have en tynd curry.

Trin 7.

Garnér det med koriander og fløde og server varmt med smør naan / dampet ris.

Ernæringsmæssige oplysninger

577 kcal75, 5 gm25, 6 gm7, 6 g240 mg318 mg908 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium