16 sydlige indiske retter hvert barn vil elske - få opskrifter her!
I denne artikel
- 16 Lip-Smacking sydindiske opskrifter
- 10. Jackfruit Payasam
Hårdtarbejdende og alsidige, sydindiske mødre kan være fabelagtige kokke og uudholdelige i deres vilje til at fodre dig!
"Se på dig! To dage væk hjemmefra og du har allerede tabt! "Dette er nok den sædvanlige invitation, vi alle får fra vores mødre, når vi går hjem igen selv efter en dag eller to. Vores mødre tror næsten aldrig, at vi har lagt vægt på og er altid forberedt på at fodre os nye og innovative retter. Men der er nogle klassikere, vi vokser op med at genskabe. Disse er de komfortfødevarer, der glæder os og får os til at føle os virkelig hjemme.
Lad os tage et hurtigt blik gennem nogle af de mest berømte sydindiske madopskrifter. En sandblå sydindisk mor ville elske at piske op for hendes børn, og dine børn vil også elske også. Havde du morgenmad i dag? Nå, hvis ikke, forberede dig til at føle dig meget, meget sulten og ikke sige, at vi ikke advarer dig!
16 Lip-Smacking sydindiske opskrifter
1. Sambar
Denne opskrift er lige som yum som proklameret og smager strålende som morgenmad eller en sen aften snack. Men du vidste det allerede. Tak Bollywood!
2. Vegetabilsk Idli
Hvad kommer i tankerne, så snart du tror 'sambar' - eller endda South India, for den sags skyld! Den ydmyge idli, selvfølgelig! Og hvad kan tage denne dødelige combo et skridt videre? Hvorfor er det det moderne twist på en klassisk skål - 'Vegetable Idli!'
3. Vatthakuzhambu
Nu er denne sideskål til ris ikke så svært at gøre som den skal udtale. Men der er en garanti - du bliver efterladt og beder om mere. Du kan også give dette dit twist med kokos og tilsæt et strejf smør, mens du serverer. Yummy yo!
4. Ven Pongal / Sweet Pongal
Denne khichdi lavet med dal og ris ser kompliceret ud, men det er super nemt at lave! Pongal har en anden version til den - en sød en - som er lige så lækker! Så hvornår er næste fly til Chennai?
5. Rasam
Tangy, krydret og absolut mundvandende. Rasam er den bedste komfort mad nogensinde. Til kulde, feber, heartbreaks og misplacerede øreringe.
6. Keerai Pruppu Masiyal og Payasam
Nogle moong dal, tørre frugter og grøntsager taler det universelle sprog af kærlighed: "Hvor er mit barn? Jeg skal forkæle hende. NU! " Moms tilføjer også mælk og sukker til ligningen nogle gange for at piske op en lækker payasam.
7. Søndags kylling
Hver mor i Sydindien har en anden søndags kyllingrecept. Denne ret giver en helt ny definition til limning, fristende aromaer og kærlige mødre!
8. Thakkali Sadham
En smuk ris forberedelse lavet med tomater og løg. Chutneyen kan spises som en separat sideskål; det går godt med stort set alt. Med ris, chapati og brød, og ja, tacos og sushi også!
9. Kumbilappam
Jackfruits vil være tilgængelige i masser, kom monsuner. Og Kumbilappams er et traditionelt aftensmad, der passer godt med et dampende glas te, mens du nyder regnen udenfor - ja, vi har lige beskrevet, hvad 'lyksalighed' føles som!
10. Jackfruit Payasam
Moms er ligesom, "Mens vi beskæftiger os med en rigelig udbud af jackfrugter, hvorfor ikke lave en skål med solid payasam?" Og selvfølgelig har de ret - hvorfor ikke!
11. Poha Sweet
En dessert som ingen anden, en skål med Poha er så nærende som den fylder! Den yummy blanding af jaggery, nødder og alt godt; og det bedste er, det tager næppe ti minutter at forberede!
12. Vada
Hvem har ikke prøvet den all-berømte Vada, der har været fornuftigt (men unøjagtigt!) Blevet omtalt som en "salte donut"! Dip det i chutney eller sambhar at opleve en bid af himlen!
13. Utthappam
En desi pandekage fyldt med veggies - sund for kroppen, lykke til sjælen!
14. Pesarattu
En klassisk Andhra-skål, denne dosa er lavet af grønt gram bedre og pakker en helt anden punch helt sammen!
15. Curd Rice
Den nogensinde yndlingsstamme ris har en status som legendarisk som Rajnikanth selv. Prøv selv, hvis du ikke allerede har gjort det, fordi du ikke ved hvad du mangler!
16. Pazham Pori
Stegte banan fritters! Du ville være hårdt presset for at finde en malayali, der ville nægte denne ret, især hvis de blev lavet af deres mødre!
Har du følt sulten endnu? Vi ønsker dig alt godt til at prøve disse lækre retter.
Billedkilder:
//www.blendwithspices.com/
//www.fitfoodie.in/
//www.archanaskitchen.com/
//recipes.snydle.com/