10 lækre opskrifter til ramadan du bør prøve for din familie og venner
Indhold:
Ramadan kommer med bønner, faste og hengivenhed. Mens det er tid til bønner, kan du også se frem til det lækre måltid efter den hurtige. Med disse enkle snack opskrifter, vil Ramadan være uforglemmeligt.
Nem og lækker Ramadan Special Recipes
For Ramadan er hurtige opskrifter lettere at lave. Tag et kig på nogle af de mest berømte retter!
1. Dry Fruit Milkshake
Kryd dig hurtigt med et forfriskende glas af denne lækre frugtfrugtmilkehake.
Ingrediens
Mandler (1/4 kop)
Pistacienødder, usaltet (1/4 kopper)
Cashewnødder, unshelled (1/4 kopper)
Tørrede rosiner (1/4 kopper)
Unseeded datoer, 8 stykker
3 tørrede figner
Mælk (1/2 kop)
Fremstillingsmetode
Start med at blande alle de hakkede nødder i mælken i en blender.
Tilsæt to kopper mælk med sukkeret efter behov.
Fortsæt blanding indtil du ser skummet.
Rør rystet godt og hæld det i brillerne.
Du kan garnere det med nogle frugtskiver og servere det med tørre frugter.
2. Harira, den marokkanske suppe til Ramadan
Denne suppe er en af de nemme at lave Ramadanopskrifter i kategorien Savouries.
Ingrediens
Olivenolie (4 spsk)
Løg, finhakket (1/2 kop)
Selleri, terninger (to stilke)
Tomater, terninger (fire)
Hvidløg (3 fedter)
Tomatpasta (2 spsk)
Kogte brune linser (1 kop)
Kogte kikærter (2 kopper)
Fremstillingsmetode
Start med at opvarme 4 spiseskefulde olivenolie i en flamme af en hollandsk ovn.
Sæt de hakkede løg i olien og kog dem, indtil de er gennemsigtige. Selleri stilke bør også tilsættes og fortsætte med at sauté.
Tilsæt tomaterne og kog i et minut eller to og derefter med hvidløg og teskefulde tomatpuré.
Rør det godt og sæt derefter de brune linser og kikærterne.
Du kan også omfatte spidskommen, paprika, koriander, kanel, salt, rød og sort peberflager til en lille smag. For at intensivere aromaen kan du tilføje mynte, koriander og persille.
Hæld i lammebølgen i denne blanding og kog den godt. Varmen bør reduceres til medium-lav, og den skal dækkes i ca. 20 minutter.
Endelig kan du tilføje friskkål og spinat. Rør grundigt. Hæv varmen og lad den koge i 10-12 minutter.
Efter at madlavningen er færdig, fjern varmen og server med kalk eller citronkile.
3. Algeriske Kefta
Dette er en utrolig mundvandende skål, hvor oksekød er bedst.
Ingrediens
Magerkød (1 lb)
Hakket hvidløg (2 fedter)
Finhakket løg (1 spsk)
Olie (4 kopper)
Salt
Peber (1 tsk)
Fremstillingsmetode
Kombiner bøf med hakkede løg og hakket hvidløg, indtil de er indarbejdet. Langsomt æl det med dine hænder.
Denne kødblanding skal formes til 11/2-tomme aflange patties, så du får omkring 12 kødboller. Varm det er medium høj varme.
I partier kan du begynde at brune pattiesne, indtil de ikke længere er lyserøde og er sprøde på begge sider i ca. 10 minutter.
Hold kødboller til side i en serveringsskål.
Efter at have reduceret varmen, skal løgene omrøres. Kog dem i drippingen, indtil de er gennemsigtige og bløde.
Tilsæt 2 fed hvidløg og rør godt i nogle sekunder. Tilsæt derefter tomater, persille og ½ teskefuld Ras-el-Hanout med vand.
Hæld denne sauce over kødboller og server i en serveringsskål.
4. Malabar Moplah Kozhi Ada
Dette er en velsmagende og traditionel snack. Det er en Malabar special.
ingredienser
Boneless Beef
Mel
ghee
Løg
Grøn chili
Ginger pasta
Hvidløg pasta
Gurkemeje pulver
Fennikelpulver
Garam masala pulver
Kumminpulver
1 tsk koriander
Peber
karry blade
Salt
Olie
Fremstillingsmetode
Tag melet, ghee og salt og tilsæt dem i en skål. Kombiner dem godt.
Tilsæt lidt vand lidt efter lidt, ælt dem og gør dem til en glat dej. Sørg for, at dejen er lavet ikke for blød.
Rengør oksekød og skær det i mellemstykker. Vask det grundigt, mens stykkerne er i en sil.
Tryk kog kødet med gurkemejerpulver, peber, salt og vand. Sluk for ovnen og lad dampen slippe ud. Åbn låget og lad kødet afkøle et stykke tid.
Rengør løg og tynd skive det. De grønne chili skal også knuses.
Tilsæt løget til opvarmet olie taget i en gryde. Tilsæt curry blade også. Sautér dem godt, indtil løgene er bløde og lysebrune.
Hakk oksekød, inden du lægger det i panden med løg. Tilsæt spidskommen, garam masala, fennikelpulver og salt. Indtil kødet er dehydreret, sauté dem. Hold kødet til side, når du har slukket for ovnen.
Rul en tynd cirkel af dej ud. Placer to teskefulde af kødfyldningen og fold dem i en halvcirkel.
Varm olien og steg dem adas, indtil de er gyldenbrune. Tjene dem.
5. Chakchouka (Shakshouka)
Din familie vil elske denne finger-lickin-skål.
Ingrediens
Olivenolie
11/3 kopper hakkede løg
En kop skiveskårne paprika
2 fed hvidløg
Fremstillingsmetode
Varm olivenolie i en stegepande og rør derefter løg og peberfrugter.
Tilsæt hvidløg, kog og rør indtil løgene er gennemsigtige, og grøntsagerne hakkes i ca. 5 minutter.
Tilsæt tomaterne, en teskefuld spidskommen, paprika, salt og en finhakket chili peber. Bland dem godt i en skål. Hæld dem i stegepanden.
Afdækket, kog tomatsaftene til de er kogte i ca. 10 minutter. For æggene, lav fire indrykkninger i tomatblandingen og knæk dem.
Dæk kogepanden. Ægene skal koges, indtil de er faste i ca. 5 minutter.
6. Saag Qeema
Denne ret går meget godt med ris og rotis og er en autentisk skål. Det er også lækre og rig på næringsstoffer.
Ingrediens
Hakkede klaser af spinat
1 tsk dill
1 tsk fenegreek frø
Lam (1/2 kg)
1 spsk gurkemeje
1 spsk rød chili pulver
1 spsk ginger hvidløg pasta
6 chili, finhakket
Fremstillingsmetode
Sug den finhakkede dild, spinache og fenegreek i ½ tsk urtvin i ca. 20 minutter efter, at de er grundigt vasket.
Varm olien i en stegepande. Sautér den hakkede løg i olien og tilsæt en spiseskefuld gurkemejepulver, rødt chilipulver og hvidløgspinde. Kog dem alle i nogen tid.
Tilsæt noget salt og lammet og lad alle ingredienserne koge et stykke tid, indtil vandet tørrer ud.
Når først tørret, tilsættes de finhakket grønne chili og de gennemblødte grøntsager. Bland godt.
Når olien kommer ud, tilsæt lidt smør. Dæk blandingen, indtil de er kogte.
Server efter at overskydende vand er tørret ud.
7. Kruset fårekødsstrimler
Fåre stegt med løg og krydderier gør en fantastisk fest. Denne ret er rig på smag og aroma.
Ingrediens
Grøn chili
Mutton
Koriander blade
Hvidløg pasta
Forårsløg
Salt
Mel
Sort peber
Olie
Citronsaft
Majsmel
Fremstillingsmetode
Tilsæt en løg, 300 g hakket lam, ¼ flok korianderblade, 3 grøn chili, 1 spsk hvidløgspasta og løgløg i en chopper for endelig at lave en blanding.
Efter skift af denne blanding i en skål, tilsæt 2 spiseskefulde majsmel, salt, æg, en spiseskefuld mel, citronsaft og sort peber og bland dem godt.
Kassér brødskorpen og press godt med en rullestift.
Spred blandingen på brødskiverne og rul dem som schweiziske ruller.
Varm olien og fryse rullerne. Fjern olien med køkkenpapir og server med saus.
8. Shahi Egg Rolls
Denne opskrift skal krydre dine Ramadan opskrifter til iftar.
Ingrediens
kheema
chilli
Hvidløg og ingefær
Løg
Koriander blade
Mandler og rosiner
Mynte blade
Pistachio
æg
Saffron essens og Garam masala
Fremstillingsmetode
I 3 spsk ghee steges et stykke ingefær, en hakket løg, 4 hakkede chili og 4 fed hvidløg, indtil de er bløde.
Tilsæt 250 g kheema. Brun dem ordentligt på alle sider.
Bland korianderblader og hakket mynte; 2 spsk skiver og stegte pistacienødder og mandler, 3 tsk stegte rosiner, 1 tsk essens af safran, 1 tsk garam masala. Bland dem godt og fjern dem fra ilden.
Tag fem æggehvider og æggeblommer separat og slå dem godt. Brug salt til at krydse æggeblommen og fold dem ind i den hvide med 11 spsk mel.
Nu smør og opvarm en stegepande.
I en tynd rund form spredes 2 spiseskefulde af ægblandingen.
Fjern fra pladen, når de steges, indtil de er faste. De bør ikke blive brune.
Tag nu kheema påfyldningen og læg en del af den på den ene ende af en omelet. Rul det i en stram rull.
Lad dem fryse dem, indtil de er gyldne og dræne dem. Placer dem i en serveringsskål. Du kan også dække disse ruller i tomatsauce.
Garnér med shredded rødbeder og agurk. Server med sprøde kartoffelchips eller wafers.
9. Kulfi
Denne indiske frosne dessert er et forsøg værd, da det er lavet af fuld fløde og mandler - alt det behøver et par minutters omrøring.
ingredienser
Mælk
Sukker
Blanched mandler
kardemomme
Fremstillingsmetode
Tag 2 liter mælk i en tung gryde og kog den.
Vend varmen ned, når mælken begynder at stige og lad væsken koge kraftigt. Det bør ikke være overkogt.
Tilføj 10 kardemomme til dette.
Rør det ofte. Mælken vil reducere til omkring en tredjedel af det oprindelige beløb.
Rør det ind, når du ser en film der danner oven på den. Kassér kardemomme pods. Tilsæt 10 blancherede og hakkede mandler med 5 tbl sukker.
Rør det godt og lad det simre forsigtigt i ca. 2 til 3 minutter.
Hæld mælken i et fartøj og lad det afkøle helt. Tilsæt nogle usaltede pistacienødder og rør dem ind.
Dæk fatet og læg fartøjet i fryseren.
For at bryde op krystallen, rør isen hvert 15. minut.
Opdel isen i mindre kopper, når det bliver svært at røre. Dæk dem og frys dem, før de serveres.
10. Bedouin Fresh Date Sweet (Rangina)
Desserter er en væsentlig del af måltidet, og det er også denne.
ingredienser
Smør
Datoer
Rismel
kardemomme
Fremstillingsmetode
Arranger datoerne på en lille plade efter at have fjernet deres pits.
Rør 4/12 spsk smeltet smør i 3 ½ spsk ristemel.
Rør i medium varme, indtil melet bliver lysmedium gyldenbrunt.
Fjern varmen og rør blandingen i frisk kardemomme.
Rør om og om, mens den lader det afkøle lidt. Når det er varmt, hæld det over datoerne og server det efter afkøling.
Disse Ramadan opskrifter er sikker på at tilføje sort, ernæring og farve til dit bord. Prøv dem ud under denne festival.
