Hvad er den store deal om økologisk mad? - Top Nutritionists Break It Down

Indhold:

I denne artikel

• Hvad er økologisk mad?
• Så det er bestemt det nærende valg, ikke?
• Ting at huske på for at sikre din sundhed og din familie også!

Økologisk mad er det seneste buzzword blandt sundhed og fitness freaks overalt, og det ser ikke ud til, at denne tendens vil falme ud når som helst snart. Sundhedsnødder kommer til at være nødder (ordspill meget bestemt!) For at få deres hænder på alle ting økologiske, hvilket bringer os til spørgsmålet - hvad er den store ting om det alligevel?

Hvad er økologisk mad?

Faktisk er dette det første spørgsmål, der skal besvares, fordi det giver de vigtigste grunde til, at folk hankerer efter økologisk mad. I grund og grund består økologisk mad af produkter såvel som kød (og dets produkter) uden spor af noget syntetisk. Hvilket betyder:

1. I tilfælde af produktion dyrkes det med gødning og kompost, ikke gødning eller kemikalier, og skadedyrsbekæmpelse er etableret med naturlige metoder, ikke med pesticider.
2. For økologiske kødprodukter (herunder mejeri og æg), får dyrene økologisk (hormonfri) foder, og eventuelle sygdomme eller sygdomme tages i brug af forebyggende foranstaltninger som en sund kost eller rene omgivelser og uden antibiotika.

Således som du kan se, er resultatet af sådanne processer ren, uforfalsket mad, som også ikke skader miljøet! Nogle af følgende er de fordele, der hævdes at forbruge økologisk mad over konventionel mad:

1. Manglen på pesticider, der anvendes i landbruget, gør produkterne langt mere sikre at spise, og maden er friskere.
2. Økologisk mad er GMO-fri (Genetisk Modificerede Organer), hvilket betyder at der ikke er noget kunstigt ændret om produktionen, hvilket gør fødevaren sundere.
3. Manglen på kemikalier og hormoner, der bruges til at fodre dyrene, gør økologiske kødprodukter det sundere valg.
4. Økologiske fødevarer har langt flere næringsstoffer i dem end konventionel mad.
5. Økologisk mad er øko-venlig, i betragtning af at de anvendte fremgangsmåder ikke skader miljøet.

Så det er bestemt det nærende valg, ikke?

Nu er her hvor forvirringen ligger! Der er fakta om økologiske fødevarer, som siger, at de er fyldt med næringsstoffer, lige fra vitaminer til mineraler til fytokemikalier til antioxidanter til dig-det-det-det-føde-har-det. Økologisk junkfood hævdes at være sundere, hvilket betyder, at det kan skære ned på fedme og andre sundhedsmæssige problemer. Men hvad er virkeligheden?

Ifølge flere ernæringseksperter er der blandet bevis eller meget lille sandhed i sagen, at økologisk mad er mere næringsrig end konventionel mad. For at bryde det ned længere, lad os gå fakta af faktum:

1. Der er et par undersøgelser, der tyder på, at visse frugter og grøntsager, der blev økologisk opdrættet, kan indeholde flere phytochemicals end de traditionelt opdrættede. Men størrelsen af ​​de økologiske produkter kan være mindre end konventionelle produkter, muligvis på grund af manglende eksterne væksthormoner injiceret.
2. Nitratniveauerne i økologisk mad er forholdsvis mindre end i konventionelle fødevarer. Dette betragtes som godt, da høje nitratniveauer kan føre til øget risiko for kræft.
3. Fedtsyreprofilen (som omega-3 syrer) i økologisk kød og mejeriprodukter blev anset for at være næsten 50% højere ifølge et par undersøgelser.
4. Økologiske produkter viste sig at have højere niveauer af antioxidanter. Dette kan skyldes, at de ikke rigtig afhænger af ekstern eller kemisk beskyttelse og derfor producerer deres egne beskyttelsesforbindelser.

1. Genmodifikation af din mad er ikke skadelig; Faktisk er det blevet gennemført i århundreder nu gennem hybridisering, hvilket i grunden betyder, at du opdrætter producerer for at have attraktive kvaliteter. Medmindre det udføres i et laboratorium med kemikalier overalt, vil genetisk modifikation ikke skade menneskers sundhed. Verdenssundhedsorganisationen har også støttet denne kendsgerning, idet det hedder, at GM-fødevarer ikke er mere usikre end traditionelle fødevarer, undtagen hvad angår visse forhold som provokerende allergiske reaktioner (afhængigt af den person, der indtager fødevaren).
2. Økologisk junkfood er stadig junk food! Uanset om det er cookies eller kager eller andre sukkerholdige eller salte behandler, ændrer det faktum, at de er økologiske, ikke den anden kendsgerning, at de er fyldt med sukker, fedt og kalorier.
3. Når det kommer til landbrugsprodukter, er det vigtigt at huske jorden, planterne er vokset i, eller sæsonen, fordi selv simple variationer eksisterer fra felt til felt eller sæson til sæson. De sundhedsmæssige fordele der tilbydes kan variere i overensstemmelse hermed.
4. Økologisk mad kan ødelægge hurtigere på grund af manglende ekstra konserveringsmidler.

Resuméet? På grund af disse fakta er de vigtigste fordele, som økologiske fødevarer har over konventionelle fødevarer, de højere niveauer af antioxidanter, phytochemicals og en højere fedtsyreprofil. De reducerer også din eksponering for kemikalier og pesticider. Så mens økologiske fødevarer ikke rigtig giver astronomiske fordele i forhold til deres konventionelle kolleger, har de stadig få sundhedsmæssige fordele. Også med den måde, vores planet bliver skadet hver eneste dag, er enhver miljøvenlig praksis, der udføres, altid gavnlig.

Ting at huske på for at sikre din sundhed og din familie også!

1. Til at begynde med kan du afbryde traditionelle fødevarer kold kalkun og helt skifte til økologiske fødevarer ikke give dig eller din familie nogen væsentlige sundhedsmæssige fordele. Så hvis du ikke kan finde de organiske modstykker af dine yndlingsfrugter og grøntsager, betyder det ikke, at du overhaler at købe dem helt. De konventionelle produkter har ikke forårsaget dig meget skade før, så hvorfor ville de nu? Køb de tilgængelige muligheder og skift til organisk, når de er tilgængelige.
2. At gentage, hvad vi har dækket over, er organisk junkfood stadig meget, junk food! Hvis du tror at fylde dig selv med de organiske versioner af dine yndlingsvarer, vil du forlade dig risikofri, tænk igen!
3. Den måde du laver din økologiske fødevarer betyder lige så meget, når det kommer til deres sundhedsmæssige fordele; hvis du dunker din del af økologisk kød i en gryde fuld af olie og friterer det, vil det ikke være noget sundere end dets konventionelle modstykke. Tilberedning af dine økologiske fødevarer på en sund måde er nødvendig for at holde enhver nutidig sundhedsfordel intakt!
4. Læs etiketterne på din mad omhyggeligt, for selvom det er markeret som økologisk, vil en tung dosis ingredienser som sukker eller fedt ikke give dig den ernæring du har brug for.
5. Når det kommer til frugt og grøntsager, køb hvad der er i sæsonen for at få det friskeste produkt. Husk at vaske det pænt og grundigt for at fjerne snavs eller bakterier.

I slutningen af ​​dagen koger valget mellem økologisk mad og konventionel mad til din præference. Husk på, at den førstnævnte kan være dyrere på grund af de dygtige landbrugsmetoder, der er involveret, og det kan heller ikke altid være let tilgængeligt. Men hvis du leder efter muligheder, der sikrer en bæredygtig livsstil og indarbejder miljøvenlige metoder, kan økologiske fødevarer bare være det rigtige for dig!