Kold Jordbær Gazpacho
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Gazpacho er simpelthen en suppe lavet af rå grøntsager og / eller frugt og serveret koldt; generelt i løbet af sommeren. Jordbær er et vidunderligt valg til desserter. Der er dog ikke behov for at begrænse deres brug. De kan også lave gode appetitvækkere! Når du er i sæson, kan du lave denne forfriskende version af den klassiske spanske kølede grøntsagssuppe fra de søde, ruby-hued jordbær.
| Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
| 4 personer |
ingredienser
- 1 medium tomat, groft hakket (ca. 1 1/3 kopper)
- 1/2 agurk, skrællet og groft hakket (ca. 1 kop)
- 1/2 medium rød paprika, podet og groft hakket (ca. 1/2 kop)
- 500 g modne jordbær, skåret og halveret
- 1/2 tsk (tsk) hakket hvidløg
- 1/2 tsk hakket timian
- 3 spsk (spiseskeder) ekstra jomfru olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/4 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 1/2 kop organisk vegetabilsk bouillon
- 6 jordbær, skåret
Metode
Trin 1
Placer alle grøntsager - tomat, agurk og paprika i en fødevareprocessor.
Trin 2
Slib til finhakket og overfør til en skål.
Trin 3
Pulse de halverede jordbær i processoren indtil finhakket.
Trin 4
Tilsæt disse hakket jordbær til agurk blandingen og rør om at kombinere.
Trin 5
Separat 1 kop jordbærblanding og hold den til side til senere brug.
Trin 6
Sæt resten af blandingen, hvidløg og timian til fødevareprocessoren og puree den.
Trin 7
Returner blandingen til skålen; rør i olivenolie, eddike, salt, sort peber og den reserverede 1 kop jordbærblanding.
Trin 8
Dæk og chill 4 til 8 timer.
Trin 9
Omrør bouillon.
Trin 10
Garnér med skivede jordbær.
Ernæringsmæssige oplysninger
Serveringsstørrelse 357, 5 g
| Kalorier | 149Kalorier fra fedt70
| Total fed | 7, 8 g 12%Mættet fedt1, 0 g 5%
| Transfedt | 0, 0 gNatrium22 mg 1%
| Kalium | 699 mg 20%Samlede kulhydrater21, 2 g 7%
| Kostfibre | 4, 8 g 19%Sukkerarter11, 3 g
| Protein | 3, 1 gVitamin A35%
| C-vitamin | 149%Calcium2%
| Jern | 9%
* Baseret på en 2000 kalorie diæt
Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.