Sød Pongal

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Sweet Pongal, kaldet Sakkarai Pongal i Tamil Nadu og Chakkara Pongal i Andhra Pradesh, er en sydindisk delikatesse, der er forberedt som 'prasadam' eller 'naivedyam' og tilbød guddom i anledning af Pongal, en fire dag lang høstfestival der falder i midten af ​​januar. Denne hæfteopskrift er lavet med jaggery, ghee og nødder. Tilsætningen af ​​muskat og kardemomme gør det lugt og smag helt guddommeligt. En må-have-noget-søde-bare-can't-resist opskrift er, hvad det er!

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter20-25 minutter

Serverer

6 personer

ingredienser

• 1 kop Ris, rå
• 1/2 kop Moong Dal
• 1 kop mælk
• 200g jaggery, shredded
• 4 spsk Ghee
• 2 spsk Cashewnuts
• 2 spsk rosiner
• ¼ tsk kardemomme pulveriseret
• En knivspids af kryddernødspulver
• En knivspids af muskatnødder
• En knivspids af saffron
• 2 1/2 kopper vand

Metode

Trin 1

Tag en og tunge pan og tør stegt ris og grøn gram dal separat i et par minutter.

Trin 2

Tryk kog ris og grøn gram dhal med vand og mælk i 50:50 andel for 3 fløjter. Mash det godt og hold til side.

Trin 3

Opløsning i ca. 3/4 kop vand og opbevares til smeltning ved lav varme.

Trin 4

Varm til jaggery smelter og hold omrøring indtil det bliver lidt klæbrigt.

Trin 5

Tilsæt kogte ris og dhal til jaggery og tilsæt 4 spsk ghee.

Trin 6

Steg cashewnødder og rosiner og tilføj til pongalen.

Trin 7

Tilsæt pulveriserede kardemomme, fedter, muskatnød og safran.

Trin 8

Bland godt og tjen varmt.

Ernæringsmæssige oplysninger

477 K cal6, 1 g13, 1 g84 g25 mg2501 mg2133 mg

Kalorier

Proteiner

Total fed

Samlede kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium