15 lækre indiske madrecept til 1 år gammel baby
Fødevarer er en oplevelse; du har ofte observeret din barns nysgerrighed for at spise din mad. Du har bemærket deres sult til at smage mad ud over simple pureer. Men bekymringen er at ændre de komplekse indiske opskrifter, der passer til deres fordøjelsessystem. Så det er vigtigt, at indiske fødevarer introduceres på en forenklet måde.
Indisk mad opskrifter til en 12 mĂĄned gammel baby
Her er vores håndplukkede opskrifter, der er modificeret til at passe til den en-åriges mavesække. Udvælgelser laves fra forskellige sektioner af hovedret, så du ikke kun har sund ernæring, men noget der passer ind i enhver baby madplan. Nogle af de bedste morgenmad opskrifter til en 1 årig indisk baby og interessante sydindiske babymad opskrifter til 1-årige er også blevet forenklet for at introducere babyer til det indiske køkken.
Husk :
- Mælk kan være mælk, modermælk eller formel. Vær forsigtig med opvarmning af modermælk.
- Opret ingredienserne, hvis det er muligt hjemme. Undgå at købe dåsevarer
- Brug ikke honning som sødemiddel, hvis din baby endnu ikke er 12 måneder gammel
1. Grød
En foretrukket første af mange, den flydende bløde konsistens gør det let at forbruge.
A) Ragi Grød
Det er højt i fiber og hjælper med knogletæthed og muskelopbygning
ingredienser
- Ragi frø: 3-4 spsk.
- Vand
- Mælk + Jaggery eller
- Curd + salt
Hvordan man laver mad
- Vask, sund ragi frø og blød dem natten over.
- Slib disse med tilsat vand for at gøre en smuk hvid pasta.
- Kog dette med nok vand.
- Når det er tykkere, sluk flammen, tilsæt lidt mælk og jaggery til en sød smag.
- Alternativt, når det er afkølet, tilsættes ostemasse og salt.
B) Rava Grød
Rava er en god pause fra anden grød, den er sød smag og let fordøjelig.
ingredienser
- Rava: 2 el.
- Vand: ½ kop
- Ghee: 1 eller 2 tsk
- Jaggery: at smage
- Mælk
Hvordan man laver mad
- Roast rava i ghee på en lav flamme, ikke brun. Sluk, når det er duftende. Sæt til side.
- Kog vand og tilsæt den brændte rava langsomt. Sluk, da blandingen bliver tykkere og det meste vand absorberes.
- Efter 10 minutter tilsættes jaggery og mælk til den helt fortykkede upma. Tilsæt indtil det er grød konsistens.
2. Ris
Ris bruger let smag af enhver ingrediens; det er let fordøjeligt.
A) Sticky Banana Rice
En af de lettest at sluge, du vil blive forbløffet over den hastighed, den forbruges.
ingredienser
- Ris: 1 kop
- Kokosmælk (fortyndet): to kopper
- Jaggery: 1 spsk.
- Banan: 2 Elakki eller smĂĄ bananer.
- Tykt kokosmælk: 2 spsk.
Hvordan man laver mad
- Sug ris natten over i fortyndet kokosmælk.
- Tryk kog det med ekstra vand og ekstra fløjte.
- Varm den tykke kokosmælk med jaggery og tilsæt risen.
- Smad banan i serveringsskålen og tilsæt sød ris.
B) Kara Pongal
God mad til at starte de forskellige smag.
ingredienser
- Ris: 1 kop
- Moong dal: ½ kop
- Jeera: 1 tsk
- Ghee: 1 tsk
- Curry blade: et par stykker
- Ingefær: en stor knivspids
- Peber: Til smag (valgfri)
- Salt
Hvordan man laver mad
Vask og blød ris-moong dal-blandingen i en halv time.
- Varm ghee i en komfur og tilsæt jeera.
- Sauté ingefær og karry forlader et øjeblik
- Tilsæt ris-dal-blandingen og 5 kopper vand
- Tilsæt peber og salt
Fjern karryblade og bland maden før servering.
3. Supper
Et helbredende mĂĄltid, der kan indtages under sygdom.
A) Tomat og gulerodssuppe
En tangy skĂĄl fuld af vitaminer
ingredienser
- Gulerod: 1
- Tomat: 1
- Løg: 2 spsk. fint hakket
- Hvidløg: 1klødt foderhakket
- Smør: 1 tsk
- Spidskommen: ÂĽ tsk
- Peberpulver: en knivspids
- Vand: 1, 5 kopper
- Salt
Hvordan man laver mad
- Rens grøntsagerne grundigt og hug dem i små terninger.
- Varm smør i en trykbeholder og tilsæt spidskommen
- Sautér løg og hvidløg indtil gennemskinnelig
- Tilsæt gulerod og tomat med nok vand. Tilsæt også salt og peber.
- Lad det koge
- Tryk kog det til 3 fløjter på en medium flamme
- Slib og belastning
- Hvis du ikke ønsker at spænde, husk at blanchere tomaterne og afskal huden.
- Server det Luke varmt.
B) Kyllingesuppe
Især yummy når de er koldt ned.
ingredienser
- Kylling: 2 stykker hakket fint
- Løg: 1 lille hakket fint
- Grøntsager (gulerod, kartoffel): 2 spsk. hakket i små terninger.
- Kyllingelager / vand: 1 kop
- Smør: 2 tsk
- Salt
Hvordan man laver mad
- Tilsæt smør i en trykkomfur og sautéløg indtil gennemskinnelig.
- Tilsæt kyllingen sammen med veggies og vand
- Trykkog til 2 fløjter
- Grind den afkølede blanding og tjen ved Luke varm.
4. Curries
Disse indeholder en brag af smag, bedst serveret med indisk brød eller ris.
A) Fisk Curry
En af de bedre mĂĄder at introducere babyer pĂĄ at fiske og krydre.
ingredienser
- Kokosolie: 1 el
- Stor løg: 1 finhakket
- Hvidløgskage: 1 finhakket
- Ginger: 1 tsk hakket fint
- Tomater: 2 hakket fint
- Hvid kødfisk (undgå tornede fisk) Fjernet hud: 125 g
- Curd: 30 ml
- Garam masala: 1 tsk
- Chili pulver eller peber pulver til smag
(vær forsigtig med chili pulver, gør det ikke for krydret)
- Vand: 200 ml
Hvordan man laver mad
- Sautér løg, hvidløg og ingefær i olie på en stegepande indtil gennemskinnelig.
- Bland peber eller chili pulver.
- Tilsæt vand og tomater og bring det koge.
- Lad det simre i et par minutter
- Tilsæt fisken, dæk derefter og kog i 2 minutter. Tilsæt yoghurt og koriander og kog i endnu et par minutter.
- Kog risen og server sammen med din fisk curry.
- Tilsæt garam masala til smag.
- Serveres med valgfri tomat, løg og koriander salat.
B) Dal Curry
Dal er en god kombination af carbs og proteiner.
ingredienser
- Moong dal: ½ kop
- Tuvar dal ½ kop
- Gurkemeje: 1 tsk
- Ghee: 2 tsk
- Jeera: 1tsp
- Vand: 3 kopper
Hvordan man laver mad
- Vask dal, bland gurkemeje og salt.
- Trykkog med 3 kopper vand.
- Temper jeera i ghee og tilføj det til dal
5. Æg retter
Et æg er en god introduktion til komplekse fødevarer.
A) Æg Burji
Dette er en god snack. Og kan endda gives med ostemasse ris.
ingredienser
- Æg: 1
- Peberpulver: en knivspids
- Mælk: 3 spsk. kogt
- Ost: 1 tsk revet
- Smør: ½ tsk
- Salt
Hvordan man laver mad
- Slå ægget med mælk.
- Smelt noget smør og tilsæt det slagne æg. Rør æggene kontinuerligt indtil krypteret.
- Bland ost, peber og salt
- Rør det jævnt, inden du slukker for flammen.
B) Brødomelet
Ægets blødhed vil reducere brøndets tørhed.
ingredienser
- Æg: 1 slag
- Peberpulver: en knivspids (valgfrit)
- Brød: 2 skiver
- Smør: 1 tsk
Hvordan man laver mad
- Skær enderne af brødet.
- Drys peber og salt over slået æg.
- Varm smørret i en pande
- Dyp brødet i æggene, belæg det jævnt på begge sider og overfør det til panden.
- Kog til gyldenbrun, inden du smider den.
- Gentag med det andet brød
6. Instant Dosa
Dosas er den basiske mad af sydindisk morgenmad.
A) Rava Dosa
En version af Dosa, der ikke kræver gæring, tilføj veggies, da barnet bliver vant til det.
ingredienser
- Sooji / Rava: ½ kop
- Curd / Yoghurt: ½ kop
- Rismel: ½ kop
- Vand: 3-4 kopper
- Jeera: 1 tsk
- Salt
- ghee
Hvordan man laver mad
- Bland rava, rismel, salt, jeera
- Tilsæt ostemasse forsigtigt og tilsæt vand i små mængder. Gør det ikke klumpet.
- Konsistensen skal være som tykt kærnemælk. Ikke tyk men ikke for tynd.
- Varm gryden godt og spred dosabeten udad til indad.
- Dosa'en har huller, cirkuler en tsk af ghee, inden lukningen lukkes.
- Fjern nĂĄr skarp.
B) Hvede Dosa
En bedre, blødere måde at introducere hvede på.
ingredienser
- Hvede mel: 2 kopper
- Rismel: ÂĽ kop
- Løg: 1 hakket fint
- Ingefær: 1 spsk. hakket fint
- Jeera: ½ tsk
- Vand: 4 kopper
- Salt
- ghee
Hvordan man laver mad
- Bland hvedemel, rismel, kumminfrø, hakkede løg, ingefær og salt.
- Tilsæt lidt vand og bland godt. Smeten ligner rava dosa.
- Varm en non-stick pande og hæld batteren udad til indad.
- Kog til brun, inden du springer.
7. Desserter
Rig på sukker, desserter giver energi og opløfter humør.
A) Sød Pongal
En sydindisk mĂĄ pĂĄ hver festival.
ingredienser
- Ris: ½ kop
- Moong dal: 1 til 1, 5 spsk.
- Jaggery: ½ kop
- Salt: en knivspids
- Vand: 2, 5 kopper
- Kardemomme Pulver: ÂĽ tsk
- Ghee - 4 tsk
- Mælk
Hvordan man laver mad
- Smelt jagkeren med ½ kop vand og opløs fuldstændigt. Træk væsken og sæt til side
- Varm ghee og steg den moong dal i 3 minutter i en komfur. Bland vasket ris og tilsæt vand.
- Tryk kog til 4 fløjter.
- Når trykket slides af, tilsættes vandblandingen til blandingen sammen med ghee, salt og kardemomme pulver. Tilsæt en halv kop mælk, da den fortykkes.
- Kog det i få minutter og rør regelmæssigt.
B) Naryal eller Elaneer Payasam
En unik sød, der er bedst til somrene.
ingredienser
- Tender Coconut Vand: 1 kop
- Tenderkokosmælk: 1 kop
- Mælk: 2 kopper
- Jaggery: 1/4 kop
- Kardemomme Pulver: 1/2 tsk
Hvordan man laver mad
- Smør den ømme kokosmasse, tilsæt ømt vand og afkøle det.
- Kog mælk, jaggery til en tykkere tekstur, tilsæt kardemommepulveret
- Hæld mælken i den ømme kokosmasse og lad den køle af.
C) Arrowroot Pudding
En sød måde at holde forstoppelse i skak!
ingredienser
- Arrowroot pulver: ½ kop
- Jaggery: 2 medium størrelse
- Kardemomme pulver: ÂĽ tsk
Hvordan man laver mad
- Sug pilrootpulveret i ti minutter i vand og dræn vandet med snavspartiklerne.
- Tilsæt lidt vand for at gøre en tynd pasta.
- Grind Kokosmælk, Kardemommepulver, Jaggery
- Kog det i en pande. Tilsæt arrowrootpastaen i små mængder under kontinuerlig omrøring.
- Fortsæt omrøring indtil pastaen tykkere til en custard konsistens.
- Pensel ghee eller smør i en dyb plade og hæld blandingen.
- Lad det køle af.
Du kan altid tilføje eller trække Ingredienser i overensstemmelse med din (eller babyens) smag. Fødevarer til 1-årige baby Indiske opskrifter grøntsager og ikke-grøntsager kan let ændres.
Frem for alt må du ikke lave mad ved stress. Kog med kærlighed, glæde og positivitet. Babyer forstår det i maden så meget som de mærker det i dine arme.