Fyldte Aloo Parathas

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

For en påfyldning og næringsrig madpakke gør fyldte parathas et godt valg. Med lidt planlægning kan du lave disse lækre parathas om morgenen uden meget besvær. Det smager bedst, når det parres med almindelig yoghurt eller raita. En lille smule sylt og en smørbrød kan helt sikkert øge sin yumminess kvotient. Det er en ideel opskrift på ikke kun et barns madpakke; voksne vil ivrigt have det til morgenmad eller brunch.

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter15-20 minutter

Serverer

2 personer

ingredienser

• 1 kop ang
• En knivspids salt
• Vand til fremstilling af dejen

Til udfyldning

• 1 stor kartoffel, kogt, skrællet og mashed
• 1 tsk ginger-chili pasta
• 2 spsk hakket koriander blade
• 1 spsk olie
• ½ tsk rød chili pulver
• ¼ tsk gurkemeje pulver
• ½ tsk amchur
• ¼ tsk garam masala
• 1 tsk salt
• 2 spsk ghee / klaret smør til lavt stegning.

Metode

Trin 1

I en stor skål, tilsæt atta, salt og brug vand, knæ en blød dej. Dæk og lad det sidde i 15-20 minutter.

Trin 2

Til påfyldning, varm olie i en pande. Tilsæt kartoffelmos, ginger-chili pasta og alt krydderier og krydderier. Rør grundigt. Tilsæt de hakkede korianderblade. Bland og opvarm blandingen i endnu et øjeblik. Sluk for varmen og lad blandingen afkøle før brug.

Trin 3

Knæk dejen igen og danner 4 lige dejboller. Brug lidt tørt mel, rull dejen bolden ind i en lille chapati. Anbring 2 spsk af den tilberedte påfyldning og slut den kant, der danner en kugle.

Trin 4

Brug noget tørt mel igen, rul det i en 6-7 cm rundt roti.

Trin 5

Varm en flad pande eller tava. Kog paratha på begge sider ved hjælp af 1 tsk ghee på hver side.

Trin 6

Når nogle brune pletter vises og begge sider ser gyldne ud i farver, er det gjort. Gentag det samme med resten af ​​dejen og påfyldningen.

Trin 7

Pak det i dit barns madpakke sammen med boondi raita, ketchup og salat til et påfyldningsmåltid.

Ernæringsmæssige oplysninger

445 kcal10, 1 g20, 8 g59, 2 g33 mg1172mg626 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tip: Tilsæt nogle mosede ærter og revet gulerødder i påfyldningen for en vis variation.