Sæt Dosa

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Set Dosa er en populær morgenmadskål fra Sydindien. Set dosas er små i form og serveres altid i par. De er blødere og svampere versioner af dosa og går godt med chutneys og sambars. Tilsæt en dukke af smør, før du serverer det, og de vil smage himmelske.

ForberedelsestidMadlavningstidOvernatning i nat10-15 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 2 kopper ris
• 1 kop poha
• ½ kop urad dal
• 2 tsk methi frø
• Salt til smag
• Olie

Metode

Trin 1

Vask og blød risen, urad dal og fenegreek separat i 4-5 timer.

Trin 2

Vask pohaen lige et par minutter, før ingredienserne slibes.

Trin 3

Tilsæt de gennemblødte ingredienser, salt og den vaskede poha i en blender og slip dem godt med 3/4 kop vand.

Trin 4

Slib til en fin pasta og sæt til side i ca. 8 timer for at smøre gæret. Varmere vejret, jo hurtigere bliver gæret.

Trin 5

Batteren vil stige til to gange, det er volumen efter gæring. Bland batteren godt, indtil det ligger i beholderen.

Trin 6

Varm en pande godt og hæld en laddle fuld af smeten på den. Lad spanden på panden forsigtigt spredes, ikke spred den som den sædvanlige dosa.

Trin 7

Kog på medium flamme og hæld lidt olie på siderne af den indstillede dosa. Dæk panden med et låg, og du vil bemærke, at sæt Dosa ikke behøver at blive vendt. Den øverste side af den indstillede dosa bliver også kogt, når den er dækket og kogt.

Trin 10

Server med side retter efter eget valg.

Ernæringsmæssige oplysninger

432 K cal15, 6 g1, 8 g87, 3 g5 mg46 mg401 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium