Rajmaa

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Rajmaa Masala er en berømt Punjabi-skål, der udgør en integreret del af deres hovedretter. Det er ikke kun elsket af nordindianerne, men af ​​folk over hele landet, for dets delish smag. Rajmaa Masala smager bedst med dampet ris; da den berømte kombination med rette hedder 'Rajma Chawal'. Vi vedder på at du ikke vil være i stand til at modstå aromaen og ville tvinge-spise den ekstra mængde ris bare for at få denne lækre curry

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter40 - 45 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1 kop rød nyrebønner eller rajma
• 1 stor løg, finhakket
• 2 store tomater, finhakket
• 1 spsk ingefær, knust
• 1 spsk hvidløg, knust
• 1 tsk chili pulver
• 1 spsk korianderpulver
• 1/2 tsk cumin pulver
• 1 tsk garam masala
• 2 spsk olie
• 1/2 tommer kanelstang
• 1 fed
• 1/2 løvblad
• 1 tsk koriander blade
• 2 kopper vand
• Salt til smag

Metode

Trin 1

Soak rajma i vand i 8 - 9 timer eller natten over.

Trin 2

Næste dag kasseres vandet og vask rajma med ferskvand.

Trin 3

Tryk kog rajma til 2 - 3 fløjter i 4 kopper vand og lidt salt.

Trin 4

Varm olie i en non stick pande. Tilsæt kanel, nelliker, løvblad til panden og sautebrønden.

Trin 5

Tilsæt løg til ovennævnte blanding og saut til den bliver lysebrun.

Trin 6

Derefter tilsættes knust ginger og hvidløg. Kog i ca. et minut.

Trin 7

Tilsæt tomater og saut i yderligere 2 - 3 minutter.

Trin 8

Nu tilsæt krydderpulver ene efter hinanden - gurkemeje, chili, koriander, spidskommen og garam masala pulver.

Trin 9

Sæt blandingen, indtil olien begynder at adskille fra blandingen

Trin 10

Tilsæt rajma og bland godt. Tilsæt 2 kopper vand, salt og rør blandingen i nogen tid.

Trin 11

Kog blandingen med låget åbent i ca. 10 minutter eller indtil sovs bliver tyk.

Trin 12

Du kan blande nogle bønner med en ske og få tykkere sovs.

Trin 13

Garnér det med korianderblade og server varmt med roti, naan eller ris.

Ernæringsmæssige oplysninger

263 K cal12, 1 g8, 0 g38, 2 g0 mg59 mg933 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium