Palak Dhokla

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Den ydmyge dhokla er en hæfteklamme for mange i vest og nord vestlige del af Indien. Palak dhokla er en improvisation af den klassiske dhokla. Palak dhokla er den almindelige dhokla med en lille spinatpuré smidt ind i blandingen, der pakker fadet med ernæring. Det er også lavt i kalorier, hvilket gør det til det ideelle måltid for alle dine sundhedsbevidste mennesker.

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter15-20 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 2 kopper spinat blancheret og pureret
• 1 kop split toor dal
• 2 kopper yoghurt
• 3 hakkede grønne chili
• Salt til smag
• 1 tsk (tsk) sukker
• 1/4 tsk asafoetida
• 1 tsk frugt salt eller bagepulver
• 1 spsk (spiseskefuld) citronsaft
• 2 tsk olie

Metode

At blanchere spinat

Trin 1

Rengør og vask spinatblade grundigt.

Trin 2

Fyld en pande med vand, tilsæt spinatblade og bring det koge.

Trin 3

Kog i 20 til 25 minutter.

Trin 4

Tryk spinatblade forsigtigt ned a med en spatel under processen.

Trin 5

Når bladene er helt sagged i vandet, fjern bladene og slip dem til puree.

Trin 6

Kast ikke vandet, hvor du kogte spinat væk. Dette er din spinat bouillon og bruge det, mens du laver dhoklaen, da den er fuld af næring fra spinat.

At lave Palak Dhokla

Trin 1

Dhokla kan laves med forskellige typer dals, havre, semolina osv. Til denne opskrift er toor dal bedst egnet.

Trin 2

Sug dal i fire til seks timer og grind den i en glat pasta med yoghurt.

Trin 3

Overfør det til en dyb skål sammen med grønne chili, spinatpuré, salt, sukker, asafoetida, bagepulver og bland godt.

Trin 4

I en dampkande, bringe vand til kog.

Trin 5

Smør dhokla-pladerne med lidt olie og hæld batterblandingen i pladerne, og sæt dem inde i dampkøleren.

Trin 6

Luk låg og damp i ca. 15 minutter eller indtil færdig.

Trin 7

Fjern pladerne, lad dhokla afkøles, skæres og serveres garneret efter din smag.

Ernæringsmæssige oplysninger

250 kcal16, 7 g5, 5 g32, 4 g10 mg728 mg1163 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium