Mikrobølgeovn Kalakand
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Kalakand er en af de meget elskede indiske søde retter, som ikke en sjæl kan gå glip af. Gør det gennem konventionel metode er en kedelig proces, der kræver konstant omrøring af krøllet mælk, indtil valleen er fordampet. For at gøre opgaven lettere deler vi en Kalakand-opskrift, som kan fremstilles på mindre end halvdelen af den sædvanlige tid. Tjek opskriften her
| Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
| 12 personer | 10-15 minutter15 - 20 minutter
ingredienser
- 1, 5 liter fuldmælk
- 2 spsk citronsaft
- 1 tins kondenseret mælk (400 g)
- 3-4 kardemomme pods, knust
- Hakkede pistacienøtter til garnering
Metode
Trin 1
For det første skal vi lave frisk paneer ud af mælken. Til dette tilsættes mælk i en pande og koge det. Når det kommer til at koge, tilsættes citronsaft for at curdle mælken. Rør og sluk for varmen.
Trin 2
Lin en sigte med en muslinduk og skilt osten fra valleen. Osten skal være blød. Denne foranstaltning vil give omkring en kop frisk smuldret paneer.
Trin 3
I en stor mikrobølgesikker skål, tilsæt frisk paneer og kondenseret mælk og bland godt.
Trin 4
Mikrobølge blandingen i 10-12 minutter omrøring hvert 1 minut. I slutningen af det vil hele væsken være fordampet, og du vil blive efterladt med en halvfast blanding. Om nødvendigt mikrobølgeovn det i endnu 2-3 minutter eller så.
Trin 5
Tip blandingen i en firkantet skål og spred jævnt. Drys kardemomspulveret over det og garnér det med hakkede pistacienødder.
Trin 6
Lad det køle ned til stuetemperatur, og derefter kan du køle det i et par timer for at få faste skiver. Nyd det koldt.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 185 K cal
| Proteiner | 6, 8 g
| Fedtstoffer | 7, 0 g
| Kulhydrater | 24 g
| Kolesterol | 24 mg
| Natrium | 94 mg
| Kalium | 310 mg
Tip: Tilsæt ¼ kop smeltet chokolade til den kogte paneer-kondenserede mælkeblanding og udelad kardemommen til chokolade Kalakand.