Medu / Medhu Vada

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Bide i en sprød medu vada du bliver efterladt længes efter en del af denne stegte glæde. Medu Vada er din typiske sydindiske billet, der har en lip-smacking smag og er også let at forberede. Dine børn vil elske at grave ind i Vada's dampende svampe. Nyd det med grøn chutney eller få det som det er, det vil aldrig undlade at skuffe.

ForberedelsestidMadlavningstid20-25 minutter30 -35 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 1 kop urad dal (uden hud)
• 2 spsk majsmel
• 1/2 kop løg
• 2 grønne chili
• 1 tommer ingefær stykke
• 1 sprig curry blade
• Salt til smag
• Olie til stegning

Metode

Trin 1

Sug urad dal i vand i en time og grind med ikke mere end 2 til 3 spsk vand.

Trin 2

Til denne smør tilsættes majsmel og bland godt. Konsistensen af ​​smeten bør være tyk, så når du holder den i din håndflade hen mod jorden, bør batteren ikke falde af.

Trin 3

Finhak curryblade og løg og gran ingefæren. Bland dem med smeten sammen med salt.

Trin 4

Varm olie i en tyk bunddybde. Slipp en kniv i smeten i den varme olie, hvis den flyder, er olien varm nok.

Trin 5

Våd nu dine håndflader og tag et rent og lille plastikark.

Trin 6

Skræk en citronstørrelse kugle af dej på plastpladen og klap det let. Lav et hul i midten med dit indeks. Inverter plastfolien på din håndflade og langsomt slip batteren i olien.

Trin 7

Stek på medium flamme til Vada Browns jævnt og koges godt på indersiden også.

Trin 8

Tag vada ud på absorberende papir og tjen varmt med kokosnød chutney eller mint chutney.

Trin 9

Du kan suge Vada i Sambhar før servering. Du kan også lade vada køle og bløde i ostemasse for ostemasse.

Ernæringsmæssige oplysninger

638 K cal14 g5, 1 g42, 9 g12 mg5 mg

553 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning skal der tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion ved 9 kcal / gram fedt.