Masala Vada / Dal Vada
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Masala Vada, også kendt som Dal Vada, er en berømt sydindisk snack er blevet så populær, at den nu er blevet favorit af folk over hele landet. Denne sprøde, krydrede snack kan tilberedes som en teetid til din familie. Her er opskriften, med al sit trick, der giver en lækker og krydret masala vada.
| Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
| 20 personer | 3-4 timer
ingredienser
- 1 kop chana dal
- 1 løg, finhakket
- 1 tommer ingefær, finhakket
- 1 - 2 hvidløgskagefrugter (valgfrit)
- 2 - 3 grønne chili
- 1 rød chili
- 1 tsk fennikel frø
- 1 tsk koriander blade, finhakket
- 1 tsk mynteblade (valgfrit)
- Få karry blade
- Salt til smag
- Olie til stegning
Metode
Trin 1
Soak chana dal i vand i 3 - 4 timer.
Trin 2
Afløb vandet og hold 1 - 2 spsk chana dal væk. Slib den resterende chana dal med grøn chili, rød chili og fennikel frø.
Trin 3
Slib den for at danne hverken for glat eller for grov pasta.
Trin 4
Overfør jorden chana dal til en skål. Tilføj alle de resterende ingredienser sammen med chana dal, der blev sat til side. Tilsæt nok salt til smag. Bland ingredienserne grundigt.
Trin 5
Varm olie i en dyb bundplade til stegning. Lav små portioner af blandingen. Skab det ind i en bold og flad det. Fortsæt med at anvende lidt vand til din håndflade, mens du gør det.
Trin 6
Sæt forsigtigt vådene i olien og fryse på begge sider. Steg det, indtil det bliver gyldenbrunt. Overfør disse vaser på et vævspapir for at absorbere overskydende olie.
Trin 7
Crispy masala vadas er klar. Serveres varmt med tomatketchup.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 131 K cal
| Proteiner | 2, 2 g
| Fed | 10, 6 g
| Kulhydrater | 6, 9 g
Kolesterol | 0 mg
| Natrium | 16 mg
Kalium | 19 mg