Kumbilappam

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Kumbilappam er en autentisk snack af Kerala og har en række navne - vazhanyappam, chakka (jackfruit) appam og så videre. Rismel er blandet med jackfrugt, kokos og jaggery for at danne en glat dej, som derefter pakkes i løvlader. Den yummy smag af jackfrugt og duft af laurbærblade giver denne ret sin unikke smag. Denne nemme madlavning kan være en perfekt morgenmad eller en aftensmad.

ForberedelsestidMadlavningstid

25-30 minutter

35-40 minutter

Serverer

10 personer

ingredienser

• 1 kop rismel, brændt
• 1 kop moden jackfruit, finhakket
• 1/2 kop jaggery
• 1/2 kop kokosnød, revet
• 1/4 tsk cuminpulver
• 1/4 tsk kardemomme pulver
• 10-12 blade
• Vand efter behov
• Salt til smag

Metode

Trin 1

Smelt jaggery i 1/2 kop vand.

Trin 2

Kombiner jaggery, jackfruit stykker, revet kokosnød, spidskum pulver, kardemomme pulver og ris mel i en beholder. Kombiner godt for at danne en glat dej.

Trin 3

Tag hvert løvblad og lav keglen ud af det. Tilsæt en lille del af dejen afhængigt af bladets størrelse. Bøj øvre kant af bladet for at lukke keglen. Gentag denne procedure med resterende dej og blade.

Trin 4

Placer en dampkoger med nok vand på medium flamme. Damp disse kegler i 30 - 35 minutter. Server disse varme kumbilappams med te.

Ernæringsmæssige oplysninger

128 K cal1, 4 g1, 6 g27, 3 g11 mg504 mg488 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium