Jern og dit lille barn
Sund ingrediens ... Det er bedst at sikre, at dit lille barn spiser en række fødevarer, der indeholder jern hver dag.
Børn - fra babyer til førskolebørn, derefter på teenagere - har stor risiko for jernmangel. Og jern udfører mange vitale handlinger i kroppen, herunder transport af ilt omkring kroppen i blodet, så det er vigtigt at holde jernbutikker på et sundt niveau.
Når jernniveauerne er lave, kan det være sværere at koncentrere, huske og lære. Det kan gøre børnene trætte, blegne, irritable og tilbøjelige til hovedpine.
Børn, der ikke får nok jern i deres kostvaner, kan blive anæmiske, hvilket kan føre til en række farlige komplikationer. Det kan også gøre det lettere for dem at få infektioner. Derudover antages jernmangel at påvirke hjernens udvikling permanent.
Det er bedst at sikre, at dit lille barn spiser en række fødevarer, der indeholder jern hver dag.
Hvor meget har mit barn brug for?
Jernkrav ændres over tid efter dit barns udvikling og alder. National Health and Medical Research Council giver følgende vejledning til anbefalet daglig indtagelse:
• 7-12 måneder: 11 mg / dag
• 1-3 år: 9 mg / dag
• 4-8 år: 10 mg / dag
Hvordan får mit barn jern?
Tidligere indbefattede babyens første fødevare almindeligvis jernforstærket korn, stivelsesholdige grøntsager og frugt, så til sidst fjerkræ og fisk. Men ny forskning viser nu, at rødt kød kan introduceres allerede i seks måneder, når først smag er etableret for at hjælpe med at øge jernniveauerne.
Der er to typer jern i mad: haem jern og ikke-hæm jern. Kroppen absorberer hæm jern lettere end ikke-hæm jern.
Haemjern findes i kødfulde fødevarer, som rødt kød, poultret og fisk. Rødt kød, herunder oksekød, lam og kalvekød, har det mest absorberbare jern sammenlignet med andre fødevarer; Det er også pakket med essentielle næringsstoffer som jern, zink, B-vitaminer og protein, som alle er vigtige for vækst og udvikling. Andre kilder til hæmjern omfatter kylling, svinekød, fisk og skaldyr. Det kan også findes i slagteaffald, såsom lever og nyre.
Jern kan også findes i jernkilder, der ikke er hemmelige . Disse er hovedsageligt plantefødevarer og omfatter:
• jernforstærket korn
• Fullkorns- og fuldkornsbrød
• ærter, bønner og bælgfrugter som linser, bagt bønner, sojabønner, nyrebønner og tofu
• spinat, persille, broccoli og andre grønne grøntsager
• æg
• tørret frugt.
Da kroppen skal arbejde hårdere for at absorbere jernet fra disse fødevarer, kan det hjælpe med at tjene dem med kilder til C-vitamin - dette vitamin hjælper kroppen med at opsuge det jern, det har brug for. Fødevarer, der er højt i C-vitamin, omfatter nogle frugter (citrusfrugter, ananas, rockmelon, jordbær, tomat) og grøntsager (broccoli, spire, paprika, blomkål), så prøv at tilføje dem til måltider, servere dem bagefter eller give dit barn et glas citrusfrugtsaft ved måltiden.
Bemærk, at hvis du tror, at din baby har lavt jernniveau eller er mangelfuld, skal du kontakte din læge for at bekræfte dette ved en blodprøve. Giv aldrig din baby jerntilskud, medmindre det anbefales medicinsk. jern er giftigt i store mængder og kan være dødelig.
Hvor meget jern er der i hver mad?
AUSNUT 2007 er Food Standards World New Zealands specifikke næringsstof database. Det giver følgende råd om voksne serveringsstørrelser og jernindtag og kan bruges som en generel vejledning.
Haem-jern mad | Tjene | Jern (mg) |
Lever | 100 g kogte | 11, 0 |
Ikke-haem jern mad | Tjene | Jern (mg) |
æg | 100 g (2) | 2, 0 |