SĂĄdan laver du paneer derhjemme - nemme trin og tips

Indhold:

{title}

I denne artikel

  • SĂĄdan laver du paneer hjemme
  • Tips til forberedelse Hjemmelavet Soft Paneer eller Cottage Cheese
  • FAQ

Paneer eller indisk hytteost er meget anvendt i mange retter i Indien. Paneer har ikke en skarp smag og er mildt mælkagtig. Det er ikke et helbredt eller fermenteret produkt som enhver anden ost. Det blander sig utrolig med mange forskellige krydderier, og som følge heraf kan du lave velsmagende paneer retter. Paneer er en af ​​de vigtigste ingredienser i mange vegetariske retter. Paneer er meget sund, da den er rig på proteiner og calcium. Det er godt for dine knogler og tænder og er godt til at forhindre osteoporose. Det er også spist for at fremme vægttab.

De fleste af befolkningen i Indien køber paneer fra butikker, der sælger mejeriprodukter. Men ikke alle kan lide den paneer de køber. Derfor kan du lave din egen paneer. Det tager kun et par minutter!

SĂĄdan laver du paneer hjemme

At lave cottage cheese hjemme er meget let. Sådan kan du lave paneer hjemme fra mælk.

Forberedelsestid

Forberedelse af hjemmelavet paneer vil kun tage dig i alt 30 minutter. Du skal bruge 5 minutter pĂĄ prepping og resten 25 minutter til madlavning.

ingredienser

  • Fuldmælk (2 liter)
  • Citronsaft / ostemasse / eddike (2 spsk)
  • Salt (1/4 tsk)

Materialer krævet

  • Cheesecloth - det kunne ogsĂĄ være en tynd bomuldserviet eller muslin.
  • En tungvægt
  • Et par skĂĄle

{title}

Skridt til at lave paneer derhjemme

Sådan kan du lave paneer derhjemme. Prøv det, det er ikke så svært, som du tror.

  1. Tag 2 liter mælk i en tunge beholder.
  2. Kog mælk og rør det lejlighedsvis, så mælken ikke brænder og ikke skum creme på toppen (malai).
  3. Efter at mælken er kogt, skal du simre den og hæld 2 spiseskefulde citronsaft. Hvis du ikke har en citron, kan du enten bruge eddike eller ostemasse som et alternativ.
  4. Hold flammen lavt og rør mælken kontinuerligt. Mælken bør omrøres, indtil den krøller.
  5. Du kan også tilføje ekstra citronsaft, ostemasse eller eddike, så du kan koagulere vand og mælk helt adskilt.
  6. Tag ostekladen og dræn mælken over denne klud ved at holde den over en kolander.
  7. Vandet skal fjernes fuldstændigt.
  8. For at fjerne syren af ​​citronsaft kan du skylle den forkølede mælk ved hjælp af ferskvand.
  9. Du skal derefter tilføje ¼ teskefuld salt til din paneer, så det er krydret, og bland derefter alt godt sammen.
  10. Når du er færdig med at blande, skal du klemme vandet helt igen. Sørg for, at du ikke presser over det, fordi fugt i paneer kan gå tabt.
  11. Nu for at give form til den rude, du lavede, fold duken rigtigt tæt.
  12. Placer noget tungt på paneen, så det sætter ordentligt.
  13. Din paneerblok vil være klar efter 20 minutter.
  14. Tag blokken ud og skær den i kuber af enhver størrelse, du ønsker, eller en anden ønsket form.
  15. Endelig er din hjemmelavede paneer klar. Nu kan du lave eventuelle paneeropskrifter, du ønsker.

Kalorier i Hjemmelavet Paneer

Kalorierne pr. Servering vil være omkring 85. Total fedt er omkring 4 procent, og kolesterol er ca. 2 procent. Men kalorierne vil variere afhængigt af den mælk du brugte.

Tips til forberedelse Hjemmelavet Soft Paneer eller Cottage Cheese

Her er hvad du skal huske på, hvis du vil have din hjemmelavede paneer til at være blød.

  1. Brug mælk af god kvalitet. Bemærk, at fuld fløde mælk giver dig fremragende resultater, ligesom det virker til at lave hjemmelavet ostemasse.
  2. Du behøver kun et af de tre ingredienser til at koagulere mælk. De er ostemasse, citronsaft og eddike.
  3. Hver af disse tre ingredienser vil bidrage lidt af deres smag på den paneer du lavede. Så hvis du ikke kan lide smagen af ​​citronsaft eller eddike, er du velkommen til at tilføje ostemasse i stedet.
  4. Hvis du finder meget creme over mælken, behøver du ikke fjerne den separat. Denne naturlige creme til rådighed over mælken vil gøre paneen blødere.
  5. Mælken begynder at curdle først, når du har tilsat eddike eller citron eller ostemasse. Husk på, at mælken skal curdle helt. En grønlig eller hvidlig valle skal ses.
  6. Kog ikke forkølet mælken, når mælken krøller / koagulerer. Sluk for varmen og fjern mælk straks og derefter belastning.
  7. Overcooking mælken kan resultere i hård rude ved indstilling. Så kog det ikke for længe.
  8. En anden måde at holde det blødt på når du lægger det i køleskabet er at suge blokken af ​​paneer du lavede i en skål med vand og derefter holde det i køleskabet. Når dette er gjort, bliver paneeren ikke meget hård. Alternativt, efter at du har fjernet paneeren fra køleskabet, sug det i varmt vand.

FAQ

At lave paneer er enkel, og her besvarer vi nogle spørgsmål, du måtte have om processen.

1. Hvilken mælk er bedst til fremstilling af paneer?

For at gøre en rigtig blød paneer af god mængde og kvalitet, brug frisk fuldmælk eller fuldmælk.

2. Hvor lang tid varer hjemmelavet paneer sidst?

Din hjemmelavede paneer bliver frisk i omkring en uge. For at opbevare det i længere tid, skal du fortsætte med at ændre vandet.

3. Er Hjemmelavet Paneer let at fordøje?

Hjemmelavet paneer er normalt meget let at fordøje og er også hygiejnisk.

Paneer kan fremstilles ved brug af simpelt husholdningsudstyr. Når du har forsøgt hjemmelavet paneer en gang, vil du aldrig gå tilbage igen.

Easy & Quick Pickle Opskrifter
Aften Snack Opskrifter til te tid

Forrige Artikel Næste Artikel

Anbefalinger Til Moms.‼