Her er den rigtige måde at bruge olivenolie til indisk madlavning - Sundhedsgaranti!
I denne artikel
- Plukker den rigtige variant af olivenolie til indisk madlavning
- Fordele ved madlavning med Pomace Olive Oil
- Væsentlige madlavningstips mens du bruger olivenolie
I det sidste synes alle at være taler om olivenolie og dens sundhedsmæssige fordele. Som moms og ansvarlige homemakers forstår vi, at det er olien med det højeste indhold af gode fedtstoffer eller MUFA (Mono umættede fedtstoffer) og det laveste indhold af mættede eller dårlige fedtstoffer. Dette gør den til den perfekte olie til et sundt hjerte og overordnet fitness. Men vent, hvordan kan du muligvis bruge olivenolie til indisk stil madlavning, hvilket indebærer en rimelig smule sautéing, dyb og lavt stegning? Har det virkelig et sted på din køkkenhylde?
Her er de gode nyheder, mødre. Olivenolie kan helt sikkert blive en del af indisk madlavning, og i betragtning af sundhedsfordelene for dine børn dårer vi det! Men selv når du er klar til at prøve denne nye, sunde madlavningsbase, er der en vigtig overvejelse at gøre. Hvilken variant af olivenolie skal du vælge? Ville det ikke være for dyrt at bruge hver dag? Kan den endog støtte al den madlavning du har brug for?
Plukker den rigtige variant af olivenolie til indisk madlavning
Olivenolie er tilgængelig i tre varianter: Ekstra Virgin Olive Oil (EVOO), Ren Olivenolie og Olivenpomaceolie. Af de tre er EVOO i høj grad af højeste kvalitet olivenolie med perfekt aroma og smag. Det kan dog ikke være det rigtige valg for typisk indisk madlavning, selvom det selvfølgelig afhænger af den slags mad, du kigger på. Det er kun egnet, hvis du laver dressinger, aromaer eller krydderier til salater, pastaer, ris, grøntsager, kød og fisk.
Her er dealen - den perfekte følgesvend til desi-mad er Olive Pomace Oil. Det er en let olie med en neutral smag og smag. Psst, det er også det billigste! Indisk mad omfatter et bredt udvalg af regionale og traditionelle køkkener, og de varierer betydeligt fra hinanden. Colavita's Pomace Oil, for eksempel, kan bruges til ALLE indiske madlavning - hvad enten det er stegt, stegt eller sauteret - og smagen er ganske utroligt.
Fordele ved madlavning med Pomace Olive Oil
Fødevarer er bedre - selv stegt mad!
Hvis du bruger denne olie til stegning mellem 130C og 190C, danner den en skarp gylden skorpe. Dette gør stegt mad meget mere appetitvækkende uden at påvirke dens næringsværdi.
Lav absorption i mad
Selv når det bruges til stegning, trænger olien næppe ind i fødevaren, så den er let og fordøjelig. Og ja, selv i 190C bryder denne olie ikke ned.
Den nødvendige mængde er mindre end andre olier
Den mængde der kræves til madlavning er en tredjedel af mængden af andre olier - ja ja! Det betyder, at den effektive omkostning næsten er en sjettedel af den faktiske pris. Derfor, selvom olivenolie synes dyrt ved første øjekast, hvis du beregner dens effektivitet, er det faktisk billigere end andre olier!
Kan genbruges sikkert
Da denne olie har et højt røgpunkt, kan det genanvendes, hvis det er nødvendigt. Bare sørg for at det filtreres omhyggeligt efter brug gennem et egnet papirfilter.
Væsentlige madlavningstips mens du bruger olivenolie
- Brug pomaceolie til din daglige madlavning og reserver EVOO til særlige ting som aromastoffer, kolde saucer og marinerede retter. Colavita EVOO virker specielt vidunderligt med salater; tjek disse 10 salat hacks til børn!
- Hæld olivenolie under dressing, og tilsæt derefter salt, eddike eller citron. Dette giver et beskyttende lag, der hjælper grøntsagerne med at holde sig frisk og skarp.
- Spred olivenolie på kød, hvis du vil grille det. Dette hjælper med at bevare den naturlige juice.
- Hvis du skal fryse noget, tør du først ingredienserne ud. Dette vil sikre skarphed.
- Sørg for, at stegepanden indeholder tilstrækkelig olie til at dække ingredienserne. Hvis der er for lidt olivenolie, kan maden være for blød eller den kan brænde.
Verden har skiftet til olivenolie og høster sundhedsmæssige fordele forbundet med det. Nu da du ved, er olivenolie også perfekt til indisk køkken, og det er ikke latterligt dyrt, hvorfor ikke gå videre og lav denne sunde switch i dit køkken? Det kan bare være velsignelsen om et godt helbred, du altid har ønsket!