Aubergine salat med tomat og fetaost

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne italienske skål er let at lave og er en smagfuld opskrift, der gør god brug af friske grøntsager og sommer urter. Ristet aubergine med et garlicky spark udgør en fantastisk sund salat med tomater og fetaost. Alle dem, der løber væk fra en aubergine, vil sikkert finde denne lip-smacking.

ForberedelsestidMadlavningstid5 minutter20 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 2 medium ægplanter, skåret i tynde skiver.
• 2 spsk (spiseskefulde) rosmarin, hakket.
• 3 fed hvidløg, knust.
• 2 store tomater, skiver.
• ¼ kop hakket frisk basilikum.
• 1 spsk olivenolie.
• 1 klem citronsaft.
• 4 spsk lavfedt fetaost kuber.
• salt og peber efter smag

Metode

Trin 1

Kombiner rosmarin, to fed hvidløg og olivenolie i en skål.

Trin 2

Spredt over aubergine skiver.

Trin 3

I stegepande, stege aubergine i 15 - 20 minutter indtil bare ømme. Flip halvvejs igennem for at brune begge sider. Fjern fra ovnen og lad dem køle af.

Trin 4

På en tallerken, tilsæt aubergine skiver med de resterende ingredienser.

Trin 5

Garnér med basilikumblad.

Trin 6

Chill i 20 minutter, og tjen derefter. Du kan også tjene det ved stuetemperatur.

Ernæringsmæssige oplysninger

145 kcalMættede fedtsyrer1, 16 g5, 04 gFlerumættede fedtsyrer:1, 00 g7, 20 gKalorier fra fedt:64-Kulhydrat, efter forskel:20, 06 g9, 82 gProtein:3, 51 g7, 65 gVand:319, 34 g2, 27 gSamlede sukkerarter8, 87 g58 mgJern1, 41 mg47 mgFosfor:88 mg792 mgNatrium:11 mg

Kalorier

Enumættede fedtsyrer:

Total fed:

Kolesterol:

Total kostfiber:

Total lipid (fedt)

Aske

Calcium

Magnesium

Kalium: