Kinesiske æg ruller

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Disse æggetruller er lidt tidskrævende, men stoler på, at hvert øjeblik, der bruges til at forberede disse, er helt værd. Du kan tilføje en række fyldstoffer, der spænder fra grøntsager til kylling, svinekød, rejer og så videre. Her har vi brugt en kombination af veggies og rejer, omrøres stegt i sauce for at give den autentiske kinesiske zest. Server disse varme med tomatsauce, perfekt til en søndag aften snack.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
5 personer	30-35 minutter	20-25 minutter

ingredienser

• 1 gulerod, hakket til strimler
• 1 rød peber, hakket til strimler
• 1 kop kål, revet
• 1/4 kop kylling bouillon
• 1 æg, slået
• 1 pakke ægrulle wrap
• 4 spsk vegetabilsk eller jordnøddeolie
• 1 tommer ingefær, finhakket
• 2 - 3 hvidløgskage, fint hakket
• 2 skallioner, skåret tyndt
• 2 spsk sojasovs
• 1 spsk sukker
• 1 spsk sesamolie
• 10 kogte rejer, hakket
• Salt til smag
• Olie til stegning

Metode

Trin 1

Bland kylling bouillon, sojasovs, sesamolie, sukker og salt i en skål. Hold til side.

Trin 2

Varm en wok over moderat høj flamme. Tilsæt 2 spsk jordnøddeolie, tilsæt ingefær, hvidløg og hingst. Rør stege i ca. 1 - 2 minutter.

Trin 3

Dernæst tilsættes gulerod, rød peberfrugt og omrør stege i yderligere 2 - 3 minutter. Tilsæt kål og bouillonblanding og rør godt. Kog det og kog, indtil grøntsagerne bliver bløde.

Trin 4

Tilsæt sesamolie og sluk for flammen. Lad det køle af og tilsæt hakket rejer.

Trin 5

Tag en tortilla og sæt 1 tsk fyld i midten. Rul den ene ende til midten. Nu foldes begge sider og børster toppen med æg. Fortsæt med at rulle indtil alle sider er lukkede. Lav flere æguller på samme måde.

Trin 6

Tag en stegepande og varmeolie på en medium flamme. Placer hver ægrulle og steg den, indtil den bliver gylden brun på alle sider. Overfør det til en tallerken og tjen varmt med sauce.

Ernæringsmæssige oplysninger

435 kcal19, 2 g19, 8 g44, 6 g160 mg944 mg323 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium