Kylling Sukha / Dry Chicken Curry

Indhold:

I denne artikel

• Ingrediens
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Succulente kødstykker klædt i lækre krydderier med generøse sprinkler af koriander, præsenterer vi en fantastisk Goan-stil kyllingrecept. Forberedelse af denne sublimke kyllingrecept indebærer at marinere kyllingestykker i frisk ostemasse og derefter tilberede til perfektion. Selvom denne skål har meget lidt sovs, når den serveres med almindelig kogt ris, smager den bare guddommelig.

ForberedelsestidMadlavningstid1 time (marineringstid)40-45 minutter

Serverer

3 personer

Ingrediens

Til Marinating Kylling

• 500 g kylling
• 1, 5 tsk gurkemeje
• 2 tsk chili pulver
• 1, 5 tsk salt
• 1, 5 tsk citronsaft
• 2. 5 spsk yoghurt

Til Sukha Gravy

• 3 løg, pulseret i en pasta
• 1 slids grøn chili
• 1/4 tsk shahjeera
• 1 lille mellembladet blad
• 1. 5 elsk olie
• 1, 25 spsk ginger hvidløg pasta
• 1 tsk garam masala
• 2 tsk korianderpulver
• 1/2 tsk cumin pulver
• 1 tsk koriander blade

Metode

Trin 1

Vask kylling og tilsæt ingredienserne under 'til marinering kylling' og lad den være i mindst 1 time.

Trin 2

Varm olie i en non-stick stegepande, og når det bliver betydeligt varmt, tilsæt shahijeera, løvblad, grøn chili, ginger hvidløgspasta og lad den stege, indtil masalaen begynder at efterlade olie.

Trin 3

Tilsæt nu løgpastaen og lad den stege på langsom flamme, indtil den er brun.

Trin 4

Tilsæt den marinerede kylling og giv det et godt omrør. Dæk det og kog på lav flamme i 10-15 minutter med omrøring hvert 5 min.

Trin 5

Lad det koge, indtil alle saftene bliver fordampet. Det tager ca. 20-25 minutter afhængigt af vandindholdet i kyllingen.

Trin 6

Tilføj nu garam masala, korianderpulver og spidskumpulver og lad det stege på langsom flamme.

Trin 7

Tjek for kyllingens doneness, og til sidst tilsættes finhakket koriander og server det ris eller roti.

Ernæringsmæssige oplysninger

332 K cal50, 2 g8, 0 g12, 3 g129 mg1278 mg496 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium