Byg til babyer: Sådan vælges, fordele, opskrifter og meget mere
I denne artikel
- Næringsværdi af byg
- Er det sikkert at give byg til dit barn?
- Hvornår kan din baby begynde at spise byg?
- Fordele ved Byg
- Sådan vælges og oplagres byg til spædbørnsmad
- Sådan koges bygkorn?
- Delicious Barley Opskrifter til Spædbørn
- Ting at huske
Byg er en slags korn, der er dyrket i forskellige dele af verden gennem mange århundreder. Der findes mange sorter af byg, som findes i lande, herunder bl.a. Rusland, Frankrig, Tyskland, USA, Storbritannien, Canada og Australien. Den er tilgængelig i forskellige former, og dens nærende egenskaber gør det til en god tilsætning til en babys måltider.
Næringsværdi af byg
En rig kilde til vitamin A, folat og protein, byg gør for en god baby mad. Følgende næringsstoffer kan opnås fra byg:
| Ernæringskomponent | Værdi pr. 100 gErnæringskomponentVærdi pr. 100 g
| Vand | 9, 44 gEnergi354 kcal
| Protein | 12, 5 gTotal lipid2, 3 g
| Kulhydrat | 73, 5 gCalcium33 mg
| Jern | 3, 6 gMagnesium133 mg
| Fosfor | 264 mgKalium453 mg
| Zink | 2, 77 mgKobber0, 49 mg
| Thiamin | 0.646 mgRiboflavin0, 285 mg
| Niacin | 4, 6 mgVitamin B-60, 318 mg
| Folat | 19 ugVitamin A22 IE
| E-vitamin | 0, 57 mgVitamin K2, 2 mg
Er det sikkert at give byg til dit barn?
Byg anses som en god mad til babyer, da den fylder og har masser af næringsrige egenskaber. Men på grund af tilstedeværelsen af gluten (en slags protein) er det ikke tilrådeligt at lave byg den første mad til din baby. Dette skyldes, at der har været tegn på, at det kan kompromittere barnets immunforsvar, da det øger risikoen for cøliaki (en autoimmun sygdom udløst af gluten). Det anbefales heller ikke til spædbørn, der er allergiske over for hvede, da der er en chance for en forbindelse mellem hvedeallergi og bygallergi.
Hvornår kan din baby begynde at spise byg?
Det anbefales, at babyer startes på bygbaseret kost først efter at de er mindst syv eller otte måneder gamle. Følg tre dages regel som du gør med alle nye fødevarer. Det betyder, vent i tre dage efter at have introduceret det for at vurdere, om din baby viser tegn på allergi og ikke introducere andre nye fødevarer i disse tre dage.
Byg er en alsidig fødevare, og du kan gøre det glat eller klumpet i overensstemmelse med dit barns præferencer. Men det er bedst at starte med en lille mængde glat byg korn.
Fordele ved Byg
Babyer har små mave og kan kun spise meget små mængder mad ad gangen. Det er derfor vigtigt, at du gør hvert måltid af din baby til en ernæringsmæssig. Byg er en super mad, der kan pakke en nærende punch ved måltid gange. Dette er en grund til, at bygvand til spædbørn har været en tidstestet favorit.
Forbedre fordøjelsen:
En rig kilde til kostfiber, byg kan bidrage til at stimulere fordøjelsen og regulere dit barns afføring. En sund tarme betyder en sund baby.
Stærke knogler:
Tilstedeværelsen af en god mængde fosfor i byg kan hjælpe med at styrke din babys knogler. Efter calcium er fosfor det, som vores knogler er lavet af.
Boost Iron Absorption:
Byg indeholder en betydelig mængde kobber, som fremmer absorption af jern i blodet. Der er ingen mening i at fodre din baby jernrig mad, hvis den ikke absorberes ordentligt.
Styrke leveren:
Undersøgelser tyder på, at der med regelmæssige mellemrum har været anvendt byg i kosten til at beskytte leveren mod skade ved at reducere den overskydende produktion af galdesyrer.
Antifungale egenskaber:
Byg indeholder en række biokemikalier, der er kendt for deres svampegenskaber.
Sådan vælges og oplagres byg til spædbørnsmad
Hulled og perlebyg er de bedste valg til opbevaring og madlavning. Hulled byg indeholder flere næringsstoffer, men de perle er lettere at lave mad. Begge sorter er ideelle til brug i supper, gryder og bouillon, hvor de fluffer op til en meget større størrelse. Milled eller mald byg er en anden mulighed.
Pearled byg kan opbevares i mange måneder, hvis de placeres på et køligt og tørt sted. Hvis bygen er pakket, vil den sandsynligvis have brug for dato til reference. Milled byg opbevares bedst i en lufttæt beholder i køleskabet. Uanset hvilken type byg du bruger, er det bedst at købe i små mængder for at undgå ødelæggelse og spild.
Sådan koges bygkorn?
Hvis du køber færdigpakket byg, er der sandsynligvis madlavningsinstruktioner. Omkring en kop ubehandlet byg vil sandsynligvis blive til tre til fire kopper kogt byg!
Tag omkring to spiseskefulde korn korn og en tilstrækkelig mængde vand i en skål og bland de to indtil alle klumper er væk. Kog det derefter over en lav flamme i ca. 15 til 20 minutter eller i en mikrobølgeovn, indtil den er godt færdig. Du kan derefter tilføje noget formel eller brystmelk for at gøre en tynd pasta, før du fodrer den til baby. Du kan også tilføje pureed frugt til denne korn til en vis variation i smag og naturlig sødme.
Delicious Barley Opskrifter til Spædbørn
Her er nogle interessante opskrifter med byg til at prøve hjemme. At bringe i noget sort ved måltider vil hjælpe din baby med at udvikle en smag til denne superfood lettere.
1) byg og søde kartofler
Ingredienser:
1 kop blød kogt perlebyg
1 kop kogte søde kartofler
1/2 kop æbleauce eller frugtpuré
En knivspids kanel, ingefær, muskatnød (til babyer over 8 måneder)
Metode: Bland alle elementer i ingrediensafsnittet sammen i en skål og rul dem i små bolde. Dette giver nogle interessante og nærende fingermad til baby.
2) byg salat
Ingredienser:
¼ kop blødkogt perlebyg
¼ kop bløde kogte tærte gulerødder
¼ kop bløde kogte og knuste ærter
¼ kop bløde kogte og kuberede søde kartofler
Metode: Kasser alle disse varer under ingredienslisten sammen i en skål. Server til baby som
fingermad eller en snack.
3) byg vand
Ingredienser:
1 kop byg
½ kopper vand
Jaggery til flavoring (hvis nødvendigt)
Metode: Sæt byg og vand i en trykovn og lad den koge i ca. tre fløjter. Når komfuret er afkølet, skal du åbne låget, tilsætte jaggery, hvis du vil, og bland blandingen til glat. Stam denne blanding og giv den til baby, når den er lunken.
4) byg æble grød
Ingredienser:
¼ kop hel byg
¼ kop skrællede og kuberede æbler
3½ kopper vand
Metode: Vask bygene godt, og kog den i en trykkomfur med tre kopper vand. Når bygen er kogt, skal du simre den i et par minutter, og tilsæt derefter æblerne sammen med det resterende vand. Kog det derefter på lav varme i ca. 10 minutter, før blandingen blandes. Derefter afkøles det og foder til baby.
Ting at huske
Her er et par ting at huske, når man køber og laver byg:
- Børn kan ikke fordøje hele byg, så undgå at købe det
- Opbevar perlebyg i en lufttæt beholder. Du kan endda køle det.
- Før forbrug kontrolleres gemt byg til friskhed
- Start med at købe små mængder
Byg skal koges godt, så barnet ikke får en forstyrret mave. Husk også at fodre kun små portioner byg til din baby. At fodre en overdreven mængde kan føre til oppustethed, da byg indeholder en høj mængde fiber.
Ansvarsfraskrivelse: Denne information er kun en vejledning og ikke en erstatning for lægehjælp fra en kvalificeret fagmand.