Hvidbønnesalat

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Nogle af de enkleste ingredienser kombineres sammen for at danne en enkel og hurtig salat, der kan være en side skål til din frokost. Denne proteinrige salat kan blive en påfyldningslunch, når den sandwiches mellem fuldkornsbrød over salat greens eller gemt mellem foldet pitabrød. Du kan også tilføje ingredienser som tun, grøntsager efter eget valg for at gøre det mere smagere og sundere.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	5-10 minutter	5-10 minutter

ingredienser

• 2 dåser hvide bønner eller 1 kop tørret hvide bønner
• 1 rødløg, hakket
• 1 tomat, hakket
• 2 tsk vineddike
• 2 - 3 hvidløgskage, hakket
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 kop frisk basilikum
• Salt til smag
• Peber efter smag

Metode

Trin 1

Skyl og dræne dåsebønnerne. (Hvis hermetiske bønner ikke er tilgængelige, brug tørre bønner. Sæt bønnerne i koldt vand natten over. Næste dag skylles og vaskes bønnerne grundigt. Kog dem til bare blødt på lav flamme i masser af vand.)

Trin 2

Kombiner bønner, peber, salt, tomater, eddike og basilikum i en skål.

Trin 3

Varm olie i en pande. Tilsæt hakket hvidløgskage og rør indtil duftende.

Trin 4

Tilsæt bønneblandingen og bland godt. Sluk for flammen.

Trin 5

Opbevares i 25-30 minutter før servering.

Ernæringsmæssige oplysninger

179 kcal10, 1 g4, 0 g41, 0 g0 mg191 mg687 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium