Traditionel Hot Cross Bun

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Du behøver ikke mere at købe hot cross buns for en penny eller to en penny! Du kan meget godt gøre dem hjemme med denne nemme opskrift. Gør din påske værdig ved at skabe disse perfekt dekorerede frugtboller med denne trinvise opskrift.

ForberedelsestidMadlavningstid3 timer, 30 minutter20 minutter

Serverer

15 personer

ingredienser

• 330 ml fuldmælk
• 50 g smør
• 500 g maida mel
• 1 tsk (teskefuld) salt
• 75 g caster sukker
• 1 spsk (spiseskefuld) solsikkeolie
• 7 g pose hurtigbearbejdning eller letblandet gær
• 1 æg, slået
• 75 g sultanas zest
• 1 orange
• 1 æble, skrællet, kernet og finhakket
• 1 tsk jordet kanel

Til korset

• 75 g almindeligt mel, plus ekstra til støvning

Til glasur

• 3 spsk abrikos syltetøj

Metode

Trin 1

Kog mælk, fjern fra varmen og tilsæt smør til den. Lad det køle af.

Trin 2

Tilsæt maida mel, salt, sukker og gær i en skål.

Trin 3

Lav en pit i midten. Hæld i mælken og smørblandingen, og tilsæt derefter ægget.

Trin 4

Brug en træsked, bland godt.

Trin 5

Knæ med hænder, indtil du laver en klæbrig dej.

Trin 6

Smør let og knead dejen igen. Gentag i 5 minutter indtil glat og elastisk.

Trin 7

Olie let en skål og sæt dejen i den.

Trin 8

Dæk med olieret klæbende film og lad den stige på et varmt sted i 1 time eller indtil det er fordoblet. Gør en fingertest.

Trin 9

Tilsæt i sultanas, appelsinskal, æble og kanel. Knead i dejet godt, så alt er godt fordelt.

Trin 10

Lad være at stige i 1 time mere som før.

Trin 11

Fordel dejen i 15 dele af samme størrelse (ca. 75 g pr. Stk.).

Trin 12

Rul hvert stykke i en glat kugle på en let floured arbejdsflade.

Trin 13

Linje 1 eller 2 bagebræt med pergamentpapir.

Trin 14

Arranger bollerne på bakkerne på en sådan måde, at du efterlader nok plads til dejen til at udvide.

Trin 15

Dæk med mere olierede klæbende film eller et rent tehåndklæde, og sæt derefter til side for at bevise i 1 time mere.

Trin 16

Varm ovn til 220C / 200C ventilator / gas 7.

Trin 17

Til korset blandes melet med ca. 5 spsk vand for at gøre pastaen tilsæt 1 spsk vand ad gangen, så du tilføjer lige nok til en tyk pasta.

Trin 18

Sked i en rørpose med en lille dyse.

Trin 19

Rør en linje langs hver række boller, og gentag i den anden retning for at skabe kryds.

Trin 20

Bages i 20 minutter på ovnens mellemste hylde indtil gyldenbrun.

Trin 21

Smør forsigtigt aprikoskoncentrationen ved opvarmning. Sigt til at fjerne bidder, hvis nogen.

Trin 22

Mens syltetøj stadig er varmt, børste du over toppen af ​​de varme boller og lade afkøles.

Ernæringsmæssige oplysninger

Serveringsstørrelse 1 Bun (60 g)

1903, 6 g 6%1, 8 g 7%3233 g 11%6 g

Kalorier

Total fed

Kostfibre

Kalorier fra fedt

Kulhydrater

Protein