Traditionel Hot Cross Bun
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Du behøver ikke mere at købe hot cross buns for en penny eller to en penny! Du kan meget godt gøre dem hjemme med denne nemme opskrift. Gør din påske værdig ved at skabe disse perfekt dekorerede frugtboller med denne trinvise opskrift.
Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
15 personer | 3 timer, 30 minutter20 minutter
ingredienser
- 330 ml fuldmælk
- 50 g smør
- 500 g maida mel
- 1 tsk (teskefuld) salt
- 75 g caster sukker
- 1 spsk (spiseskefuld) solsikkeolie
- 7 g pose hurtigbearbejdning eller letblandet gær
- 1 æg, slået
- 75 g sultanas zest
- 1 orange
- 1 æble, skrællet, kernet og finhakket
- 1 tsk jordet kanel
Til korset
- 75 g almindeligt mel, plus ekstra til støvning
Til glasur
- 3 spsk abrikos syltetøj
Metode
Trin 1
Kog mælk, fjern fra varmen og tilsæt smør til den. Lad det køle af.
Trin 2
Tilsæt maida mel, salt, sukker og gær i en skål.
Trin 3
Lav en pit i midten. Hæld i mælken og smørblandingen, og tilsæt derefter ægget.
Trin 4
Brug en træsked, bland godt.
Trin 5
Knæ med hænder, indtil du laver en klæbrig dej.
Trin 6
Smør let og knead dejen igen. Gentag i 5 minutter indtil glat og elastisk.
Trin 7
Olie let en skål og sæt dejen i den.
Trin 8
Dæk med olieret klæbende film og lad den stige på et varmt sted i 1 time eller indtil det er fordoblet. Gør en fingertest.
Trin 9
Tilsæt i sultanas, appelsinskal, æble og kanel. Knead i dejet godt, så alt er godt fordelt.
Trin 10
Lad være at stige i 1 time mere som før.
Trin 11
Fordel dejen i 15 dele af samme størrelse (ca. 75 g pr. Stk.).
Trin 12
Rul hvert stykke i en glat kugle pĂĄ en let floured arbejdsflade.
Trin 13
Linje 1 eller 2 bagebræt med pergamentpapir.
Trin 14
Arranger bollerne pĂĄ bakkerne pĂĄ en sĂĄdan mĂĄde, at du efterlader nok plads til dejen til at udvide.
Trin 15
Dæk med mere olierede klæbende film eller et rent tehåndklæde, og sæt derefter til side for at bevise i 1 time mere.
Trin 16
Varm ovn til 220C / 200C ventilator / gas 7.
Trin 17
Til korset blandes melet med ca. 5 spsk vand for at gøre pastaen tilsæt 1 spsk vand ad gangen, så du tilføjer lige nok til en tyk pasta.
Trin 18
Sked i en rørpose med en lille dyse.
Trin 19
Rør en linje langs hver række boller, og gentag i den anden retning for at skabe kryds.
Trin 20
Bages i 20 minutter pĂĄ ovnens mellemste hylde indtil gyldenbrun.
Trin 21
Smør forsigtigt aprikoskoncentrationen ved opvarmning. Sigt til at fjerne bidder, hvis nogen.
Trin 22
Mens syltetøj stadig er varmt, børste du over toppen af ​​de varme boller og lade afkøles.
Ernæringsmæssige oplysninger
Serveringsstørrelse 1 Bun (60 g)
Kalorier | 190
Total fed | 3, 6 g 6%
Kostfibre | 1, 8 g 7%
Kalorier fra fedt | 32
Kulhydrater | 33 g 11%
Protein | 6 g