Velsmagende Momos Opskrifter Du skal prøve hjemme
I denne artikel
- Hvordan laver man Momos hjemme? - Easy Recipes
- Vegetariske Momo Opskrifter
- Ikke-vegetariske Momo Opskrifter
Momo er en tibetansk delikatesse, der er blevet en ekstremt populær snack. Men i de nordøstlige stater i Indien er Momo mere end bare en snack; det er mere af et måltid. I årenes løb har momos fået en enorm fan base, og momo boder er kommet op i hver kroge og hjørne. Imidlertid er nogle momo boder ikke værd at spise på grund af hygiejneproblemer, og nogle har ublu priser. Derfor tror du ikke i det givne tilfælde, at det altid ville være rart at lave nogle lækre og mundvandende momos hjemme?
Hvordan laver man Momos hjemme? - Easy Recipes
Vil du lære at lave vegetabilsk momos opskrift, så du kan overraske dine venner og bekendte med nogle hjemmekogte dampende hot momos næste gang de besøger dig? Nedenfor er nogle vegetariske momo opskrifter, som du kan prøve fra.
Vegetariske Momo Opskrifter
1. Paneer Veg Momos
Har du nogensinde spekuleret på, hvordan man laver paneer momos hjemme? Følg instruktionerne nedenfor og lav nogle dampende hot paneer momos.
ingredienser
- Hvedemel (i stedet for raffineret hvidt mel for at gøre det mere sunde) - 4 kopper
- Paneer (revet) - 100 gram
- Gulerod (revet) - 2 mellemstore
- Fransk bønne (hakket) - 50 gram
- Løg (terninger) - 2 mellemstore
- Ginger (pasta) - 50 gram
- Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde
- Vand
- Salt - Som pr smag
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Lav en fast dej ved at blande melet med vand.
- I en anden skål sættes alle de skårne og revne grøntsager, revet paneer, ingefær pasta, salt, olie og bland det hele sammen, helst ved hjælp af din hånd.
- Fordel dejen i små stykker og rul ud hver bold i små runde former (ligesom du gør for puri).
- Tag en, fyld den med blandingen.
- Derefter forsegles det og trykker på kanterne, der ligner pletter.
- Når du er færdig med at lave omkring 20 momoer, smør en Muktoo (redskab med små huller, der bruges til damp momos. Der er normalt 2-3 Muktoos i hver momo dampkasse).
- Placer momos og damp dem (I en mellemstor momo dampkammer, med 3 Muktoos, kan du lave mad omkring 60 momos på samme tid)
2. Chayote Momos
Chayote (Chow Chow) er en utrolig grøntsag og momos tilberedt med denne grøntsags smag guddommelige. Du skal prøve at tro!
ingredienser
- Hvede mel - 4 kopper
- Vand
- Chayote (revet) - 500 gram
- Løg (terninger) - 200 gram
- Ginger (pasta) - 50 gram
- Salt - efter smag
- Olie - 2 spiseskefulde
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Knæ fast dej.
- I en anden skål blandes ristet chayote (Chow Chow), flot tærede løg, ingefærpasta, salt og olie sammen.
- Derefter opdele dejen i små runde bolde.
- Rul ud hver bold, og hold centeret tykkere end siderne.
- Sæt derefter nogle påfyldning i midten.
- Sæt den ene side af enden sammen og begynd derefter at pleje tage den til den anden side.
- Når alle momos er blevet fyldt og forseglet, smør Muktoos.
- Placer momos ene ad gangen, på smurt Muktoos og placere det oven på damperen (med vand eller suppe).
3. Bland vegetabilsk Momos
Bland vegetabilsk momo er et perfekt eksempel på, at mad er sund og velsmagende også.
ingredienser
- Hvede mel - 4 kopper
- Gulerod (revet) - 2 kopper
- Franske bønner (finhakket) - 2 kopper
- Grønne ærter - 1 kop
- Selleri (finhakket) - 1 kop
- Chayote (ristet) - 2 kopper
- Kål (finhakket) - 2 kopper
- Løg (terninger) - 3 kopper
- Ginger pasta - en halv kop
- Vegetabilsk olie - 2 - 3 spiseskefulde
- Salt - som pr smag
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Når du har lavet en fast dej med hvedemel og vand, blandes i en anden skål alle grøntsager, ingefærpasta, vegetabilsk olie og salt.
- Derefter opdele dejen i små stykker og lav små runde bolde.
- Rul ud hver bold og læg lidt fyld i midten.
- Hvis du ønsker at prøve den runde form i stedet for den sædvanlige halvmåneform, skal du vælge en af kanterne og begynde at pleje og slutte alle pletterne sammen i midten.
- Når du er færdig med at forme momoserne, smør du Muktoos og læg dem.
- Derefter placeres alle Muktoos med de ubehandlede momos oven på dampen.
- Du kan tilføje 4 - 5 spiseskefulde af den vegetabilske momo påfyldning i dampen. Efter maden er kogte, kan du betjene den som klar grøntsagssuppe. Men tilføj ekstra salt i suppen først efter at alle momos er blevet forberedt eller før servering.
4. Vegetabilske Tandoori Momo
Veg tandoori momo opskrift er blevet givet indisk twist ved tilsætning af indiske krydderier og ostemasse, som ellers mangler i den autentiske tibetanske version af momos.
ingredienser
- Steam kogte grøntsager momo - 16 stykker
- Curd - ½ kop
- Ginger-hvidløg pasta - ½ tsk
- Sort peber - 1 tsk.
- Rød chili pulver - ½ tsk.
- Korianderpulver - ½ tsk.
- Kumminpulver - ½ tsk.
- Chaat Masala - ½ tsk.
- Vegetabilsk olie - 2 el.
- Grammel - ½ spsk.
- Salt - efter smag
Samlet kogetid
Hvis du har dampkogte momos, tager det cirka en time til marinering og ca. 10 minutter for at forvarme ovnen og 10 minutter for at holde momerne i ovnen.
portioner
To plader
Hvordan laver man
- I en skål blandes ostemassen, ginger-hvidløg og krydderierne sammen med salt-, olie- og grammel.
- Tilføj momos til blandingen.
- Derefter grundigt overtræk hver af dem og lad det marinere i en time.
- Hold ovnen på forvarmningstilstand ved 200 grader i 10 minutter.
- Placer de marinerede momos på en bageplade og hold dem inde i ovnen i 10 minutter eller indtil de bliver lidt forkullet på steder.
- Når momerne er færdige, server dem med nogle fint hakket koriander, selleri og lille chaat masala.
5. Soyabean Momos
Hvem kan ikke lide sojabønner! Denne momo opskrift lavet med soja smager fremragende og tilføjer protein til en vegetarisk kost.
ingredienser
- Hvede mel - 3 - 4 kopper
- Vand
- Sojaporuler (gennemblødt i varmt vand) - 300 gram
- Løg (fint tærte) - 200 gram
- Ginger (pasta) - 50 gram
- Salt - som pr smag
- Olie - 2 - 3 el.
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Lav fast dej med hvedemel og vand.
- I en anden skål squeeze soya granulerne og hakse dem i en fødevareprocessor.
- Når det er gjort, tilsæt løg, ingefær pasta, salt og olie til det. Giv alle ingredienserne en god blanding.
- Derefter deles dejen i små bolde og ruller ud hver af dem.
- Sæt lidt påfyldning i midten og forsegl det med pletter.
- Smør Muktoos og læg momerne.
- Hold Muktoos oven på dampkøleren og lad den koge i 5 - 10 minutter. Når momerne i den laveste Muk også bliver kogte, skal du fjerne den og placere den næstbedste ovenpå dampen.
- Hvis du skal bruge Muktoo igen til et andet sæt momoer, smør det med vegetabilsk olie igen og læg momerne i den.
6. Kål Momos
Det er den mest almindelige blandt alle vegetariske momo opskrifter.
ingredienser
- Hvede mel - 3 - 4 kopper
- Vand
- Kål (finhakket) - 300 gram
- Løg (fint tærte) - 2 mellemstore
- Ginger pasta - 2 - 3 spsk.
- Vegetabilsk olie - 2 el.
- Salt - efter smag
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Knæ fast dej.
- Kog lidt vand og tilsæt noget salt til det.
- Når vandet begynder at koge, sæt kål og løg i det, læg et låg og sluk for ovnen.
- Efter engang, når kålen bliver lidt blød, spænd vandet og press det overskydende vand ud af kål- og løgblandingen.
- Tilsæt derefter gingerpasta, salt og vegetabilsk olie til kål og løg. Bland det godt sammen.
- Så tag lidt af dejen, lav små runde bolde og rul dem ud.
- Sæt kål og løg påfyldning i midten og forsegl det med plejemønsteret.
- Fedt derefter hver Muktoo og læg dem og damp dem.
Ikke-vegetariske Momo Opskrifter
Har du nogensinde prøvet en ikke-vegetarisk hjemmelavet momos opskrift eller spekuleret på, hvordan man laver kinesiske momos hjemme? Enhver momo opskrift er meget let, selvom det kan være lidt kedeligt for spirende kokke. De kan laves med forskellige slags kød, fisk og skaldyr, selv æg og gøre for en meget sund snack eller endda et måltid; og hvad der gør momos alle de smagere er momos chutney. Hvis du ikke har momo damperen, prøv at lave momos i komfur.
1. Kylling Momo
Kylling Momo er en varm favorit for ikke-vegetarer. Opskriften på kylling momos er meget enkel og kræver ikke meget forberedelse tid, i modsætning til de vegetariske momos.
ingredienser
- Hvede mel - 3 -4 kopper
- Hakket kylling - 300 gram
- Løg (fint tærte) - 2 mellemstore løg
- Gingerpasta - 2 spiseskefulde
- Vegetabilsk olie - 2-3 spiseskefulde
- Salt - efter smag
- Vand
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Lav en fast dej.
- I en skål sættes den hakkede kylling, ingefærpasta og den fintærede løg.
- Tilsæt salt og vegetabilsk olie. Du kan dog springe over oliebiten, hvis det hakket kyllingekød har fedt i det. Fedt gør mødrene mere saftige, så prøv at tilføje kyllingefedt, mens du spiser det.
- Bland det hele sammen.
- Rul derefter små bolde af dejen ud.
- Placer lidt kylling og løgfyldning i midten.
- Derefter forsegle momoen enten i halvmåneformen eller den runde form.
- Smør Muktoos og læg momerne.
- Damp dem derefter i 5 - 7 minutter.
- Du kan lave chutney ved at tage en stegt, skrællet tomat, få grønne chili, få fed hvidløg, få krydderpander (valgfri) og salt. Bland dem alle sammen.
2. Fårkød Momo
Intet kan slå en plade af dampende varme fårekødmomos. Spis dem dampet, stegt eller stegt, de smager lige det samme, "awesome".
ingredienser
- Hvede mel - 3 - 4 kopper
- Hakket fårekød (med fedt fortrinsvis) - 300 gram
- Løg (fint tærte) - 200 gram
- Ginger pasta - 2 -3 spsk.
- Salt - efter smag
- Olie (valgfrit) - 2-3 spsk.
Samlet kogetid
En halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- I en skål, tag hvedemelet og lav en fast dej med hjælp af vand.
- I et andet fartøj sættes hakket fårekød, ternede løg, ingefærpasta, salt og olie (dette er valgfrit og bør kun tilsættes, hvis det hakket kød ikke har noget fedt i det).
- Bland dem alle sammen.
- Derefter efter at have rullet ud små bolde, læg lidt fyld i midten (ligesom du ville gøre for andre momo).
- Tæt momoen ved at pleje den fra den ene ende til den anden ende. At lære at folde momos kan dog tage lidt tid og øve sig selv. Du kan dog også bruge de forme, der bruges til at gøre karanji eller Gujiya.
- Derefter smør moro Muktoos med vegetabilsk olie. Du kan endda bruge smør eller ghee.
- Placer momos og damp dem.
- Server dem varmt med nogle krydrede tomater, chili og koriander chutney og en dampende skål suppe lavet med knogler og små stykker fårkød.
3. Egg Momos
Det er ikke meget almindeligt eller berømt, og du må ikke få det i hver momo stall eller restaurant; Dog kan ægmammaer hjemme nemt gøres ved hjælp af følgende opskrift.
ingredienser
- Hvede mel - 3 - 4 kopper
- Vand
- Æg - 6 nos.
- Gulerødder (revet) - 1 kop
- Selleri (finhakket) - ½ kop
- Kål - 1 kop
- Fransk bønne - 1 kop
- Knap champignon (terning i små stykker) - 1 kop
- Løg - 2 kopper
- Tomat (fint tærte) - 1 kop
- Ginger pasta - 2 spsk.
- Sojasovs - 1 spsk.
- Eddike - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 3 - 4 spsk.
- Salt - efter smag
Samlet kogetid
20 minutter - en halv time
portioner
30 - 40 stk
Hvordan laver man
- Knead en dej, der skal være fast, men blød og holde den til side.
- Pisk æggene i en lille skål.
- Tag derefter en stegepande, sæt lidt olie, og tilsæt den en til en løg; steg den til brun. Tilsæt derefter grøn chili og tomater. Til sidst tilsættes piskede æg og lidt salt. Stek og lav røræg med det.
- I en anden stegepande skal du sætte lidt olie og tilsæt alle grøntsagerne en efter en. Stek i 4-5 minutter, og tilsæt derefter sojasovs, salt og eddike.
- Når du er færdig, bland rørægene og bland vegetabilsk stege.
- Rul små bolde ud af dejen og læg lidt fyld i midten og forsegle dem med plejemønsteret.
- Derefter i en smurt momo dampskib, placere momos og damp dem.
4. Pan Fried Momo
Denne momo opskrift er lækker. Det kan nemt laves med venstre mødre.
ingredienser
- Efterladte momoer (vegetarisk eller ikke-vegetarisk) - 16 stykker
- Løg (tærede i store bidder) - ½ kop
- Selleri (hakket) - ½ kop
- Capsicum - 1/4 kop
- Bell pepper (gul og rød) - 1/4 kop
- Tomatketchup - 2 spsk.
- Sojasovs - 1 spsk.
- Eddike - 1 tsk.
- Vegetabilsk olie - 3 el.
- Sort peber - 1 tsk.
- Hvidløg (terninger) - 2 spsk.
Samlet kogetid
8-10 minutter
portioner
To plader
Hvordan laver man
- I en non-stick stegepande, sæt 3 el. Vegetabilsk olie.
- Tilsæt hvidløg og løg. Stek dem, indtil de er lidt brune.
- Derefter tilsættes paprika og paprika, selleri og sauté.
- Efter 2 - 3 minutter sautéing, tilsæt tomat ketchup, sojasovs, eddike, sort peber og salt.
- Til sidst skal du tilføje momos og stege dem.
- Når sausen tørrer op og stikker til momos, er skålen færdig. Garnér det med et lille selleri og server dem varmt.
Momos betegnes sædvanligvis som "fastfood", men de er heller ikke hurtige til at lave mad eller de er usunde som hurtige fødevarer. Sandsynligvis bruger brugen af raffineret hvidt mel (multifunktionsmel) folk som det usunde. Som nævnt i ovenstående opskrifter kan man imidlertid anvende hvedemel i stedet; det smager lige så godt. Desuden bruger mange mennesker masser af indiske krydderier i fyld og suppe, men det er ikke nødvendigt. Du kan få den egentlige smag af momos, når du forbereder det på den enkleste måde som muligt; Og for at sætte dine smagsløg kittende skal du altid spise dem med en krydret tomat, koriander og chili chutney som det er blevet nævnt i denne artikel. Endelig tager momos lang tid at forberede, især vegetariske momos; Men hvis du elsker at lave mad og en mad elsker, så prøv og prøv det - du vil nyde slutresultatet!