Spinat Thalipeeth

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Thalipeeth er en indisk flatbread blandet med linser og kornmælk, der normalt forbruges i Maharashtra. Hver husstand har en typisk anden kombination og valg af gram og korn, som de bruger. Alle individuelle ingredienser er tørrede ristede; blandet og derefter malet. Denne blanding kaldes "bhajani". Bhajani kan bruges hver gang ved at tilføje et bredt udvalg af grøntsager, mens du gør dejen.

En nemmere mulighed er at blande de ønskede blomster, som vi gør i opskriften nedenfor. Thalipeeth er meget sundt, smagfuldt og kan serveres når som helst på dagen med yoghurt / dip / sauce eller bare en dukke smeltet hjemmelavet smør.

ForberedelsestidMadlavningstid15 minutter

30 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1/4 kop jowar mel (sorghum)
• 1 kop rismel
• 1/4 kop grønt grammel
• 1/4 kop Besan (kikærmel)
• 1/4 kop bajra mel
• Asafoetida pulver (hing), en knivspids
• 1 tsk kummin (jeera), groft pulveriseret
• Gurkemeje pulver, en knivspids
• 1 kop løg, finhakket
• 1 kop spinat, vasket og fint hakket
• 3-5 grønne chili, finhakket
• 2 spsk (spiseskefulde) korianderblade, finhakket
• Salt til smag
• 4 tsk (tsk) vegetabilsk olie

Metode

Trin 1

I en stor blandeskål kombineres alle mel.

Trin 2

Tilsæt gurkemejepulver, asafoetida, kummin og salt.

Trin 3

Tilsæt de finhakket løg, grønne chili og spinat, korianderblade og bland med tilstrækkeligt vand til at gøre en blød dej.

Trin 4

Opdel i 4 lige dele, og form dem i runde bolde.

Trin 5

Varm tawa eller non-stick pan og børste lidt olie på den. Fjern fra varme.

Trin 6

Smør dine hænder let og rul dejenkuglerne, så de bliver belagt med olie.

Trin 7

Tag en af ​​dejballerne, læg den i midten af ​​tavaen, og flad den i en rund form omkring 1/4 tommer med fingrene.

Trin 8

Lav et lille hul i midten.

Trin 9

Dæk og kog i 5 minutter på medium varme.

Trin 10

Hæld en tsk olie i midten og rundt om kanterne og kog til undersiden er let brunet.

Trin 11

Flip og kog på den anden side med lidt olie. Fjern fra varme. Gentag med resterende dej.

Trin 12

Server thalipeethen med en dukke af sovs, dips, raita efter eget valg eller med almindelig yoghurt.

Ernæringsmæssige oplysninger

135Natrium1167mg3 gKalium119 mg2 gTotal Carbs23 g0 gKostfibre3 g0 gSukkerarter1 g0 gProtein5 g4 mgVitamin A2%3%C-vitamin11%0%

Kalorier

Total fed

Mættet

flerumættede

monoumættede

Trans

Kolesterol

Calcium

Jern

* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt. Dine daglige værdier kan være højere eller lavere afhængigt af dine kaloriebehov.