Rød chili chutney

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne fiery røde chili chutney opskrift er en sikker akkompagnement til morgenmad retter som adai dosa, ragi dosa, rava idli eller endda hvede pandekager, appe og udappam. Kokosnød behøver ikke tilføjes og er super hurtig at lave. Spice niveauet kan justeres efter smag, men hvis vi gør det ekstra varmt, går en lille smule chutney langt.

ForberedelsestidMadlavningstid5 minutter

5 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 1 kop løg, skrællet og skåret
• 10-12 tørrøde chili
• 1 knivhæng (asafoetida)
• 1 lille tamarind eller 1 tsk (tsk) tamarindpasta
• 1-2 tsk salt
• 2 tsk olie
• 1 fed hvidløg

Metode

Trin 1

Varm olien; Tilsæt chili.

Trin 2

På en lav flamme steges i et øjeblik, indtil de begynder at udstråle en behagelig aroma.

Trin 3

Fjern chilierne og tilsæt de skivede løg til den samme pande. Steg indtil gylden.

Trin 4

Tilsæt hing, hvidløg og salt.

Trin 5

Rør gennem og fjern fra flamme.

Trin 6

Tilføj tamarind stykket eller indsæt i slutningen.

Trin 7

Lad afkøle helt.

Trin 8

Slib med chilierne for at gøre en glat pasta.

Ernæringsmæssige oplysninger

Serveringsstørrelse: 1 servering (1 spsk)

18, 6Total fed0, 1 g0, 0 gFlerumættet fedt0, 0 g0, 0 gKolesterol0, 0 mg3, 4 mgKalium89, 6 mg4, 6 gKostfibre0, 4 g0, 4 gProtein0, 4 g4, 2%Vitamin B.12 0, 0%6 2, 4%C-vitamin34, 3%0, 0%E-vitamin0, 7%0, 6%Kobber2, 0%1, 5%Jern1, 3%1, 4%Mangan2, 9%1, 0%Pantothensyre0, 7%1, 1%Riboflavin1, 1%0, 3%Thiamin1, 5%0, 4%

Kalorier

Mættet fedt

Monoumættet fedt

Natrium

Totalcarbohydrat

Sukkerarter

Vitamin A

Vitamin B.

Vitamin D

Calcium

Folat

Magnesium

Niacin

Fosfor

Selen

Zink

* Procent daglige værdier er baseret på en 2.000 kalorieindhold.
Dine daglige værdier kan være højere eller lavere afhængigt af dine kaloriebehov.