Pumpkin Petha

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Græskar er en meget undervurderet frugt. Denne ydmyge og almindelige indiske ingrediens er et ernæringshus og nærer huden, fordøjelsessystemet, immunsystemet og fungerer som et antidepressiv middel også! Fordelene ved græskar skal tappes, da det er ideelt til de indiske vejrforhold. Medtag det i dit barns kost for et væld af godhed!

ForberedelsestidMadlavningstid30 minutter15 minutter

Serverer

6 personer

ingredienser

• 1 stort hvidt græskar
• 2 tsk kemisk lime
• 3 kopper sukker
• 3 kopper vand
• 1 spsk citronsaft
• 3-4 pods grøn kardemomme skrællet og knust

Metode

Trin 1

Skræl pumpen, fjern frøene og det indre fibrøse kød.

Trin 2

Skær i store stykker og strik stykkerne med en gaffel overalt.

Trin 3

Opløs 1 tsk kemisk lime i nok vand til at dække alle græskarstykker.

Trin 4

Sæt græskarstykkerne i denne opløsning, og lad dem sive i ca. 30 min.

Trin 5

Fjern stykkerne og skyl dem grundigt.

Trin 6

Dernæst kog de vaskede græskarstykker i vand i en stor gryde, indtil de bliver gennemskinnelige.

Trin 7

Mens græskarstuerne koger i en anden gryde, opløses 3 kopp sukker i 2 kopper vand.

Trin 8

Tilsæt citronsaft og kardemomme podas. Lad denne opløsning koge og tykke for at give streng konsistens.

Trin 9

Fjern pommes frites fra vandet, spænd dem godt og slip dem i sukker sirup.

Trin 10

Smør i et par minutter og tag ovnen af.

Trin 11

Chill og server.

Ernæringsmæssige oplysninger

188 K cal0, 9 g1, 2 g50, 6 g

0 mg

4 mg4 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion ved 9 Kcal / g fedt.