Prawn Biryani

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Vores rejer biryani er lige op ad bakken for alle jer madfreaks. Det ser ikke kun fristende ud, men smagen er også helt guddommelig. Spicy, tangy og fuldstændig lækker, se din familie komme tilbage til mere af denne rejer biryani. Selvom dette er en udførlig skål med hensyn til den nødvendige tid, men i sidste ende hvert øjeblik du bruger, er værd at bruge indsatsen.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	15-20 minutter	35-40 minutter

ingredienser

Til marination

• 500 g rejer, afskallet og afskåret
• 2 spsk korianderpulver
• 1 spsk citronsaft
• Salt til smag

Til ris

• 200 g basmati ris
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk rød chili pulver
• 2 fedter
• 1 tommer kanelstang
• 4 spsk ostemasse
• Et par saffronstrenger
• ½ kop mælk

Til Masala

• Et par friske koriander blade
• 200 g løg, skåret
• 100 g tomater hakket
• 2 spsk garam masala
• 2 spsk gurkemejerpulver
• Et par mynteblade
• 2 spsk ginger pasta
• 2 spsk hvidløgspasta
• 4 grønne chili

Metode

Trin 1

I en skål, tage de-veined og skalede rejer. Vask dem ordentligt og hæld citronsaft, rødt chilipulver, gurkemejepulver og pels blandingen godt på rejer. Lad det marinere i 30 minutter.

Trin 2

Soak basmati ris i vand i 45 minutter.

Trin 3

Tag nu en pande og tilsæt ghee til den. Tilsæt kanel, laurbærblade og fedter til ghee.

Trin 4

Tillad disse tre at spytte. Tilsæt nu gennemblød ris og saut den i 2 minutter. I en anden gryde skal du holde vand til kogning.

Trin 5

Tilsæt dette kogende vand til panden og lad ris koge. Klem halvt citron over risen. Tilsæt salt til risen og lad den koge i 8 til 10 minutter. Fjern det, når risen er kogt al dente.

Trin 6

Dræne overskydende vand og spred den kogte ris på en plade. Lad det køligt af.

Trin 7

I en lille skål suge saffronstrengene i mælken.

Trin 8

I en bred, bundbundet oliepulver. Tilsæt skiveskåret løg og grønne chili. Saute steg til løg bliver gylden brun.

Trin 9

Fjern halvdelen af ​​løg i en skål. Tilføj nu, hvidløg og ingefær pasta. Saute den og tilsæt hakkede tomater. Derefter tilsættes gurkemeje pulver, rød chili pulver, garam masala og ostemasse. Rør det godt.

Trin 10

Derefter tilsættes mynteblade og koriander. Skub marinerede rejer og lad det koge i 10 minutter. Når du er kogt, fjern halvdelen af ​​rejerne fra gryden i en skål.

Trin 11

Tilføj nu kogt ris og spred et lag af det i gryden. Sæt derefter de resterende rejer og stegte løg. Hæld saffran gennemblødt i mælk og lad det koge på langsom flamme i 8 til 10 minutter.

Trin 12

Garnér med korianderblade. Serveres varmt med agurk eller boondi raita.

Ernæringsmæssige oplysninger

407 kcal35, 9 g4, 1 g54, 4 g266 mg382 mg577 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium