Potli Samosa

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Potli Samosa betyder bogstavelig talt lille pakke af samosa og det lever helt sikkert op til sit navn! Det er en sjov lille kombination af lækkert kogte ærter, kartofler og den sprøde godhed af maida. Potli samosa følger stort set den almindelige samosa opskrift, men kun den er meget mere kortere!

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter10 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

Til dejen

• • 1 kop maida
  • 1 tsk Salt
  • 2 spsk olie
  • 1/4 kop vand

Til fyldningen

• 2 mellemstore kartofler kogt og mashed
• 1/2 kop friske grønne ærter
• 4-5 hakkede cashewnødder
• 1 finhakket grøn chili
• Salt til smag
• 1 tsk Garam Masala
• 1 spsk grøn koriander
• 2 tsk olie

Metode

Trin 1

Tilsæt alle ingredienserne til at gøre dejen i en stor skål og ælt med vand. Tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Knead godt, indtil dejen er blød.

Trin 2

Hold dejen dækket og lad den gære i mindst 20 minutter.

Trin 3

I mellemtiden opvarmes en pande med 2 tsk olie. Til olien tilsættes de grønne chili og ærter og lad den koge i 2 minutter.

Trin 4

Til dette tilsættes kartoffelmos og steg i et øjeblik.

Trin 5

Tilsæt garam masala, salt, cashew og steg i yderligere 2 minutter, drys korianderblade og tag af varmen.

Trin 6

Nu knad dejen for at gøre det sfoter og lav mindre bolde med dejen.

Trin 7

1 kop maida giver ca. 8-10 bolde.

Trin 8

Rul ballerne ud i små puris en efter en. Sæt fyldningen i midten af ​​en puri og form den som et bundt.

Trin 9

Træk alle kanterne af puri sammen opad og knæk dem lidt sammen, og giv et let twist.

Trin 10

Varm olie i en gryde til stegning og steg frøen til de bliver gyldne.

Trin 11

Fjern samosa fra panden og lad den være på et absorberende papir

Trin 12

Servere samosa hot med sauce eller chutneys efter eget valg.

Ernæringsmæssige oplysninger

260 K cal5, 6 g

10, 5 g

35, 9 g0 mg587 mg302 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion ved 9 Kcal / g fedt.