Blandet Frugt Gujiya

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Gujiyas er festlige søde dumpling lavet af maida, khoa og tørfrugt blanding. De er stegt i ghee og dyppet i sukker sirup. Det er almindeligt lavet i anledning af Holi over hele landet. I modsætning hertil giver disse blandede frugt gujiyas et sundt twist til din traditionelle opskrift, så du behøver ikke at tælle dine kalorier. Frugter vil give en naturlig sød smag og gøre den mere næringsrig. Også, hvis vi bager i stedet for stegning, kan vi også afskære olien.

ForberedelsestidMadlavningstid30 minutter30-40 minutter

Serverer

10 personer

ingredienser

Til Overt Pastry Case eller Shell

• 2 kopper almindeligt mel (Maida)
• 1 spsk (spiseskefuld) smeltet ghee
• koldt vand efter behov
• salt til smag

Til Frugt-Khoa Fyldning

• 1 kop smuldret mava (khoa)
• 2 mellemstore æbler
• 1 pære
• 2 blommer
• 1/2 tsk (tsk) kanel (dalchini) pulver
• 1/2 tsk kardemomme (elaichi) pulver
• 2 spsk hakket mandler, cashew, rosiner, hakket datoer, chiroungi frø
• 2 spsk revet kokos

Metode

Til Overt Pastry Case eller Shell

Trin 1

Sieve mel og salt sammen i en stor skål.

Trin 2

Tilsæt smeltet ghee.

Trin 3

Gnid ghee i melet med fingerspidserne, indtil blandingen ligner brødkrummer eller groft måltid.

Trin 4

Gradvis tilsæt koldt vand og ælt melet i en glat dej.

Trin 5

Dæk og hold til side i 30 minutter.

Til Frugt Khoa Fyldning

Trin 1

Varm en pande og tilsæt de hakkede frugter sammen med hakket datoer.

Trin 2

Rør på en lav flamme i 10-12 minutter.

Trin 3

Tilsæt krydderpulverne og bland godt.

Trin 4

Efter 4-5 minutter, tilsæt khoa og rør blandingen.

Trin 5

Khoa ville begynde at smelte. Rør kontinuerligt.

Trin 6

Tilsæt de hakkede tørre frugter og bland.

Trin 7

Lad khoa smelte helt, når du er færdig, sluk flammen.

Trin 8

Hold blandingen til side til afkøling.

Forbereder Mixed Fruit Gujiyas

Trin 1

Lav mellemstore bolde af dejen.

Trin 2

Rul i en rund puri form af mellemtykkelse.

Trin 3

Sæt et par spiseskefulde af frugt-khoa-fyldningen på den ene side.

Trin 4

Påfør vand på en af ​​yderkanterne.

Trin 5

Dæk og tryk på kanterne sammen.

Trin 6

Skær overskydende dej ud af kanterne ved hjælp af en kniv eller wienerbrød.

Trin 7

Lav alle gujiyas på denne måde og hold dem på en thali eller plade.

Trin 8

Børste dem med ghee og dække dem med en fugtig klud.

Trin 9

Forvarm ovnen til 180 C.

Trin 10

Arranger gujiya'erne på bagepanden og bages i ovnen i ca. 30-40 minutter indtil brun og skarp.

Trin 11

Drej dem et par gange, så Gujiya'erne bliver jævnt bagt.

Trin 12

Server varm eller varm.

Ernæringsmæssige oplysninger

Betjeningsstørrelse 29, 4 g

127Kalorier fra fedt475, 2 g 8%Mættet fedt0, 8 g 4%0, 0 gKolesterol2 mg 1%10 mg 0%Kalium11 mg 0%18, 4 g 6%Kostfibre0, 3 g 1%10, 8 gProtein1, 8 g

Kalorier

Total fed

Transfedt

Natrium

Samlede kulhydrater

Sukkerarter

* Baseret på en 2000 kalorie diæt
Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.

Tip:

• Skær frugterne i små terninger og kog dem altid på lav flamme.
• Du kan endda fryse Gujiya i moderat varm olie, indtil de er gyldenbrune fra alle sider.
• Du kan belægge disse gujiyas med sukker sirup for at tilføje ekstra sødme.
• Du kan endda bage det i mikrobølgeovn - Det tager 18 minutter for Gujiya at bage i konvektionstilstand i mikrobølgeovnen