Methi Mutter Malai
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
Methi og mutter, dvs fenegreek og ærter, skaber en lækker kombination. Den måde, deres smag smelter sammen i en cremet base er simpelthen fantastisk. Desuden tilføjer den duftende tørre masala pasta den ekstra zing til curry. Talende om forpropning er denne curry imidlertid mild på krydderparameteren og går usædvanligt godt med plaineret dampet ris eller jeera ris. Opryg denne karry på en weekend og sæt dig ned for et sundt måltid med din familie.
| Serverer | Forberedelsestid
| 4 personer | 20 - 25 minutter20-25 minutter
ingredienser
- 2 kopper friske methi blade, hakket
- 1 kop grønne ærter, kogt
- 1 kop frisk fløde / malai
- 2 spsk ghee eller olie
- ¼ eller ½ kop vand
- Sukker som påkrævet (valgfrit)
- Salt til smag
- En handul coriander blade, hakket
Til pastaen
- 1 løg, hakket
- 1 tsk cumin frø
- 3-4 fed hvidløg, hakket
- 1 tommer ingefær, hakket
- 1 eller 2 Nos grønne chili, hakket
- ½ kop cashewnuts
Metode
Gør klistret
- Tilsæt alle ingredienserne 'til pasta'en i en mixerburk og puls uden vand. Hvis blandingen er for tyk til at male, tilsættes lidt vand. Imidlertid er en tyk pasta det, der kræves.
Sådan fortsætter
Trin 1
Hold en tunge bundpande på medium høj varme og hæld ghee eller olie.
Trin 2
Tilsæt jorden pasta og saut pastaen i 4 -5 min. Pastaen skal steges, indtil den udsender en duftende duft.
Trin 3
Hold omrøring for at undgå, at pastaen klæber og brænder til gryden.
Trin 4
Tilføj eventuelt lidt vand, så pastaen ikke holder fast i gryden.
Trin 5
Derefter tilsættes methi blade og ¼ kop vand eller mere. Tilsætningen af vand bør gøres under hensyntagen til, at curryens endelige konsistens skal være tyk og ikke løbende.
Trin 6
Bland godt og bliv kogende i 10 minutter.
Trin 7
Nu skal du tilføje kogte ærter og fløde.
Trin 8
Hold på flammen i 5-6 minutter og lad det simre.
Trin 9
Tilsæt lidt sukker og salt og giv godt omslag.
Trin 10
Garnér med korianderblade og server curry hot naan, parathas, phulkas eller dampet ris.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 619 K cal
| Proteiner |
| Fedtstoffer | 33 g
Kulhydrater | 68, 5 g
Kolesterol | 57 mg
| Natrium | 117 mg
| Kalium | 861 mg