Masala Khakhra

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Khakhras er en traditionel mad fra Gujarat, Indiens hovedstad med salte snacks. Prøv denne opskrift at oprette en lækker, fuldkornsfuld, næsten fedtfri og proteinrig snack, der ikke kun slår disse madbehov og gør det til en god valg at spise på en kost nogensinde. Du kan krydre dem anderledes eller endda prøve forskellige slags mel som jowar, bajra til at lave lækre kalorier med lavt kalorieindhold.
Lav en stor del af disse og opbevar dem i en lufttæt beholder til de sultne tider. De holder sig godt i flere dage og laver et ideelt kalorieindhold til dig og din familie.

ForberedelsestidMadlavningstid10 minutter15 minutter

Serverer

4 personer

ingredienser

• 1/2 kop fuld hvede mel
• 1 tsk (tsk) Besan (bengal grammel)
• 1/2 tsk cumin frø (jeera)
• 1/2 tsk chili pulver
• en knivspids gurkemeje pulver (haldi)
• en klemme af asafoetida (hing)
• ½ tsk ajwain frø (carom frø)
• ¼ kop kasoori methi (tør methi blade, solgt i indiske butikker)
• 1 tsk olie
• 2 1/2 spsk (spiseske) vand
• salt til smag
• fuldkornsmel til rullning

Metode

Trin 1

Kombiner alle ingredienserne og knead i en blød dej.

Trin 2

Opdele dejen i 4 lige dele.

Trin 3

Rul ud hver del i en meget tynd runde på 7 "diameter.

Trin 4

Brug lidt fuld hvedemel til rullning, hvis det er nødvendigt, så dejen ikke holder fast ved rullestiften eller rullens overflade.

Trin 5

Varm en non-stick tava (griddle) og kog hver khakhra på en langsom flamme, indtil rosa pletter vises på begge sider.

Trin 6

Tryk på khakhraen med en foldet muslinduk eller et rent køkkenserviet, der roterer khakhraen som du går, indtil den bliver skarp og brun fra begge sider.

Trin 7

Cool, khakhra vil stramme op som det står.

Trin 8

Opbevares let i 7 dage i en lufttæt beholder.

Ernæringsmæssige oplysninger

89Kalorier fra fedt161, 8 g 3%Mættet fedt0, 3 g 2%0, 0 gKolesterol0 mg 0%354 mg 15%Kalium41 mg 1%15, 9 g 5%Kostfibre0, 8 g 3%0, 1 gProtein2, 3 g2%C-vitamin1%1%Jern7%

Kalorier

Total fed

Transfedt

Natrium

Samlede kulhydrater

Sukkerarter

Vitamin A

Calcium

* Baseret på en 2000 kalorie diæt

Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.