Kung Pao Kylling

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Denne er en typisk kinesisk skål fremstillet af kylling, jordnødder og paprika og har en sød, sur og krydret sapiditet til den. Denne nemme at lave mad kan gå som en perfekt starter eller kan serveres med ris som hovedretter. Prøv denne opskrift og fortæl os hvordan din version af Kung Pao kylling viste sig.

Serverer	Forberedelsestid	Madlavningstid
4 personer	15-20 minutter	25-30 minutter

ingredienser

Til marination

• 1 & 1/2 pund udbenet kylling (skåret i terninger)
• 1/4 tsk hvid peber (jordet)
• 1/2 tsk kosher salt
• 1 tsk sojasovs
• 1 tsk Shaoxing vin eller hvidvin
• 1/2 tsk sukker
• 1/2 tsk sesamolie
• 1/2 tsk majsstivelse

Til Sauce

• 2 spsk kyllingelager
• 1 spsk sojasovs
• 1 spsk shaoxingvin eller hvidvin
• 1 spsk hvid eddike
• 1 spsk sukker
• 1 tsk sesamolie
• 2 tsk majsstivelse
• 2 - 3 spsk jordnøddeolie
• 1 rød paprika
• 1 grøn paprika
• 1 courgette (skåret til terninger)
• 1/2 kop stegt jordnødde
• 2 stilke selleri (skåret i længderetningen)
• 2 - 3 hvidløgsklyven (hakket)
• 2 tsk hakket ingefær
• 1 hingst (skåret i længderetningen)
• 8 tørrede røde chili eller 1/4 tsk rød peberflager

Metode

Trin 1

Mariner kylling med alle ingredienserne nævnt under 'til marination'. Hold til side i 15 - 20 min.

Trin 2

I en skål kombineres sojasovs, vin, eddike, sesamolie, majsstivelse, kyllingelager og sukker. Bland godt til blandet. Sauce er klar, hold til side.

Trin 3

Varm 1 spsk olie i en kadhai på høj flamme. Vent indtil det begynder at ryge. Tilføj nu kyllingen og kog i ca. 2 -3 minutter. Fortsæt omrøring kontinuerligt. Overfør denne kylling i en skål.

Trin 4

I den samme kadhai tilsættes 2 spsk olie og på samme måde vente til den begynder at ryge.

Trin 5

Tilsæt paprika, zucchini og selleri. Hold kastet og omrør i ca. et minut. Tilføj nu jordnødderne og kombiner godt.

Trin 6

Skift grøntsagerne til siderne af kadhai og tilsæt hvidløg, ingefær, skallions og chili i midten. Rør det godt i ca. et halvt minut.

Trin 7

Tilføj nu kylling og sauce. Bland godt og lad det koge, indtil saucen fortykkes, og kyllingen er helt kogt.

Trin 8

Server denne søde og sure kylling med det samme.

Ernæringsmæssige oplysninger

581 kcal35, 8 g43, 6 g16, 8 g99 mg1170 mg321 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tip -Du kan undgå vin, hvis du ikke foretrækker det. Det vil ikke have en markant virkning på smagen, og vil stadig smag godt.