#ItalianLove Panna Cotta med Raspberry Coulis
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
Denne italienske dessert er lavet af gelatine, fløde og mælk. Kølet og serveret med hele hindbær og hindbær coulis.
| Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
| 5 personer | 45 minutter3-4 timer
ingredienser
- 4 ark gelatine
- 2-3 spsk (spiseskefulde) vand
- 300 ml fløde
- 250 ml mælk
- 4 spsk sukker
- 1 vanille pod
- 200 g frosne hindbær
- Juice af 1 citron
- 60 ml gin
Metode
Trin 1
Sug arkene gelatine i koldt vand.
Trin 2
Tilsæt fløde, mælk og 2 spsk sukker og vanille pod. Bring til en simmer med konstant omrøring.
Trin 3
Klem vandet ud af gelatinen og bland med mælken og flødeblandingen. Rør forsigtigt, indtil gelatine er helt opløst.
Trin 4
Stiv blandingen i en anden skål. Sæt til side for at afkøle.
Trin 5
Opdel blandingen lige i olierede ramekiner. Køles for at indstilles i 3 timer.
Trin 6
Tilsæt 100 g frosne hindbær, citronsaft, gin og 2 spiseskefulde sukker i en gryde. Bland og kog.
Trin 7
Bland blandingen i en puree og lad den afkøle.
Trin 8
At servere: Garnér med hele hindbær og hindbær coulis.