Introduktion af kikærter til babyer
I denne artikel
- Hvornår kan du introducere kikærter til spædbørn?
- Forskellige typer af kikærter
- Næringsværdi af Garbanzo Bønner
- Fordele ved kikærter til spædbørn
- Eftervirkninger af forbrug af kikærter til spædbørn
- Hvordan vælger og opbevarer Garbanzo bønner til Baby?
- Nem Garbanzo Madlavningstips
- Hjemmelavede kikærter Opskrifter til babyer
Kikærter er et legume af familien Fabaceae. I dag er Indien en af de største producenter af kikærter i verden. Kikærter er en fremragende kilde til plantebaseret protein, zink, jern, fiber og fosfor. Du kan forbruge kikærter til morgenmad, eller du kan endda få dem til middag. Men kan kikærter gives til babyer? Hvis du har dette spørgsmål i tankerne, så bekymre dig ikke. Læs om, om du kan give kikærter til din lille.
Hvornår kan du introducere kikærter til spædbørn?
Kikærter kan introduceres til babyer, når de når otte måneder. Men den bedste tid til at tilføje kikærter til din barns kost er mellem otte og ti måneder gammel.
Forskellige typer af kikærter
Kikærter er af to typer - den store, hvide eller beige farvede er kendt som 'Kabuli gram' eller 'garbanzo bønner', og de mindre hårdere er kendt som 'Bengal gram'. Bengal gram kan variere i farve fra mørkegrøn til rødbrun.
Næringsværdi af Garbanzo Bønner
En kop kogt kikærter (164 gram) indeholder 269 kalorier. Find ud af hvilke andre næringsstoffer kikærter indeholder:
| NÆRINGSSTOFFER | BELØB
| Kulhydrater | 45gms
| Fiber | 12.5gms
| Protein | 14.5gms
| Fed | 4.2gms
| Vitaminer |
| Vitamin B6 | 0, 2 mg
| Vitamin K | 6.6micrograms
| Folat | 282 mikrogram
| Mineraler |
| Fosfor | 276 mg
| Kobber | 0.6mg
| Jern | 4.7mg
| Magnesium | 78.7mg
| Zink | 2, 5 mg
| Kalium | 477 mg
| Calcium | 80 mg
Kilde: //draxe.com/chickpeas-nutrition/
Fordele ved kikærter til spædbørn
Fordelene ved at give kikærter til babyer er umpteen. Find ud af hvordan kikærter kan hjælpe med udviklingen af din baby.
1. Væksten af babyen
Kikærter er en fremragende kilde til protein. Faktisk er kikærter og bønner kernekilden til protein i en vegetarisk kost. Proteiner er nødvendige for at skabe nye celler, muskler, brusk, blod, hormoner og enzymer hos en baby. En voksende baby har brug for store mængder protein til brændstofvækst. Således opfylder kikærter til en baby sit proteinbehov.
2. Brain Development
Kikærter indeholder endda et lille antal flerumættede fedtstoffer. Umættede fedtstoffer er afgørende for din baby, da de hjælper med hjernens udvikling, giver energi og blødgør huden. Umættede fedtstoffer er også nødvendige for at flytte rundt om visse fedtopløselige vitaminer, fra den ene del af kroppen til en anden.
3. Forhindrer anæmi
Kikærter er en fremragende kilde til jern. Jern er et nødvendigt element til skabelsen af nye røde blodlegemer. Hvis kroppen ikke får den nødvendige mængde jern, undlader det at skabe nye røde blodlegemer, hvilket resulterer i en nedgang i aktive røde blodlegemer. Denne tilstand kaldes anæmi. Således kan kikærter forhindre anæmi hos spædbørn.
4. styrker knogler og muskler
Calcium er nødvendigt for væksten af knogler og for at opretholde tændernees sundhed. Det spiller også en rolle i muskelkontraktion og nervestimulering i sin elementære molekylære form. Kikærter indeholder calcium i tilstrækkelige mængder og kan tjene som en supplerende kilde til calcium til mælk.
5. Fremmer fordøjelseskanalen
Kikærter giver den rigtige mængde fiber. Fiber hjælper med at binde mad affald og understøtter ordentlig afføring. Bakterier i tyktarmen kan metabolisere fiberen i kikærter for at producere "Kortkædede fedtsyrer" (SCFA'er). Disse SCFA'er tjener som brændsel til tarmceller, fornyer deres helbred og reducerer risikoen for tyktarmsproblemer som tyktarmskræft.
6. Hjælper i absorption af næringsstoffer fra andre fødevarer
Din lille har et fordøjelsessystem, der overgår til fast mad. Det betyder, at de skal have alt i deres arsenal for at sikre, at de får den maksimale ernæring. Kikærter indeholder mangan, som hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer som vitamin B og vitamin E bedre.
7. Forbedrer hjertets sundhed
Tilstedeværelsen af opløselige fibre, antioxidanter og flerumættede fedtstoffer gør kikærter værdifuld mad til opretholdelse af hjertets sundhed. Et moderat dagligt indtag af garbanzo er set for at sænke LDL-cholesterol, triglycerider og total cholesterol i en måned. Selvom dårlige kolesterolniveauer ikke generelt er forbundet med børns sundhed, opbygges kolesterolniveauerne gennem livet. Derfor er børn, der vokser op overveje, stærkt i fare for fremtidig hjerte-kar-sygdom.
8. Fremmer Cell Regeneration
Kikærter indeholder Folat, som er en type vitamin. Det er nødvendigt for rekreation af DNA, som sker hver gang en ny celle oprettes, hvilket gør den til en afgørende del af celledannelse og et barns vækst.
9. Sænker risikoen for diabetes
Kikærter indeholder komplekse kulhydrater, som kroppen bryder ned og får energi fra langsomt. Let frigivet energi fra fødevarer som sukker og hvid ris kan forårsage pigge og dips i blodsukker, der kan forværre et barns eksisterende tilstand af hypoglykæmi eller type 1 diabetes. En kost rig på langsomt energiudgivende kulhydrater i stedet for raffinerede (hurtigfrigivende kulhydrater) reducerer risikoen for type 2-diabetes i fremtiden. Dette er især vigtigt at være opmærksom på, hvis familiemedlemmer til faderen har diabetes.
10. Styrker immunsystemet
Zink hjælper dit barns immunsystem. Det er også vigtigt for funktionen af mere end 70 typer af enzymer i kroppen.
Eftervirkninger af forbrug af kikærter til spædbørn
1. Gas
Bælgplanter såsom garbanzo bønner, der har et højt proteinindhold, kan forårsage intestinal gas i småbørn. Alvorligheden af gas varierer fra person til person. Det anbefales at introducere kikærter i små mængder i dit barns kost, hvilket giver deres metaboliske processer tid til at vænne sig til den nye mad. En lille fladhed bør ikke være en grund til bekymring, men hvis sværhedsgraden af gas er så høj, at det forårsager mavesmerter og ubehag, stop straks.
2. Allergi
Børn, der er allergiske over for soja eller andre linser eller endda latex, vil sandsynligvis være allergiske over for kikærter. Også, hvis du har en slægtning med en historie med allergi over for kikærter, ville det være bedst at teste for allergi hos dit barn.
Kikær allergi forårsager normalt næsestop. Det falder undertiden i udbrud af eksem eller elveblest. I ekstreme tilfælde kan det endda forårsage anafylaksi.
Tidlige advarselsskilte til intolerance:
- Acne
- Træthed
- Åndedræt
- En løbende næse
- En hovedpine
- Oppustethed
- Kløende hud
- Irritabelt tarmsyndrom
Hvordan vælger og opbevarer Garbanzo bønner til Baby?
- En portion frisk garbanzo bønner vil alle være faste, rene og af samme farve. Vælg ikke hvis de ser skrumpet ud.
- Vælg ukokt kikær frø. De kan nemt opbevares i en lufttæt beholder eller plastikposen, de kommer ind.
- Forkogte eller stegte kikærter har begrænset holdbarhed. Desuden nedbryder ristning noget af dets næringsværdi.
- Opbevar kogte kikærter i køleskabet.
Nem Garbanzo Madlavningstips
- Skyl frøene under rindende vand, gnid dem med fingrene og ryd dem før blødgøring.
- Sug rå kikærter natten over, før du koger dem, eller de vil være uspiselige. Hvis du ikke har en hel nat, men du stadig har omkring 5 - 6 timer, blød dem i varmt vand for hurtigere absorption. Dette gælder for Kabuli gram, som er blødere, kræver mindre gennemblødning end bengal gram.
- Ikke alle kikær frø kan koge jævnt. Du kan finde nogle få af dem stadig relativt hårde efter madlavning. Mash kogt kikærter, før du fodrer det til dit spædbarn. På denne måde kan du undgå hårde, hvilket kan udgøre en choking hazard.
- Soaking i vand og senere madlavning, vil fordoble størrelsen af kikærterne, så mål i overensstemmelse hermed!
- Kikærter er tunge, så introducer dem i små mængder til din baby.
- Hvis din baby ikke har noget imod smagen, skal du tilføje ginger og hvidløg, mens du laver garbanzo. Disse hjælper fordøjelsen og reducerer gas.
- Tilsæt ikke blødgøringsmidler som bagepulver ved kogning af kikærter. Det vil øge natriumindholdet i fødevaren. Høj natrium i blodet er forbundet med vægtforøgelse, højt blodtryk og sammenhængende sygdomme.
Hjemmelavede kikærter Opskrifter til babyer
Kikærter kan smøres rent efter madlavning, hvilket gør dem til en god base for nogle lækre babymad!
1. Kikærter og grøntsager Puree
Ren, naturlig godhed gør en glat og sund kikærteret til babyer.
ingredienser
- Kikærter (Kabuli eller Bengal) - 3 tbsp (gennemblødt natten over)
- Kartoffel skåret i små stykker - 1 lille
- Tomat skåret - 1 lille
- Grønne ærter (friske eller frosne) - 1 spsk
Metode
- Koge kikærterne i ca. 1 kop vand, i en trykkomfur til 6 fløjter.
- Kog de andre grøntsager i en trykkomfur til 2 fløjter.
- Tøm overskydende vand fra komfurerne. Lad en lille del af vandet hjælpe med mosning.
- Bland blender eller mash manuelt.
2. Kikærter og ærter krydret Puree
Denne kikærterpuréopskrift til babyer er en skål, som selv voksne vil nyde!
ingredienser
- Garbanzo Beans (aka Kabuli gram) - 5 spsk (gennemblødt natten over)
- Ærter (Frisk eller frosset) - 2 spsk
- Hvidløg - 1clove
- Spidskommen - 1pinch
- Vegetabilsk olie (eller anden olie, smør eller ghee til sauté) - 1 tsp
Metode
- Kog garbanzo bønner i en trykkomfur med 1, 5 kopper vand. Kog til 6 fløjter.
- Kog de grønne ærter i en trykkomfur med 1 kop vand, til 2 fløjter.
- Sæt hvidløgene (hakket fint) og spidskommen.
- Tilsæt de kogte bønner og grønne ærter med en smule bouillonvand fra de grønne ærter og bland alle ingredienserne godt.
- Blend eller bland skålen til at tjene!
* Hvidløg og spidskommen i denne skål hjælper med gas. Væsken vandet er taget fra de kogte grønne ærter som fjernelse af vandet fra de kogte kikærter reducerer nogle gasfremkaldende midler i den.
3. Kikærter og Apple Curry
Denne skål harmoniserer den særdeles søde smag af æble og søde kartofler med den salte smag af paprika.
ingredienser
- Garbanzo bønner - 4 tbsp (gennemblødt natten over)
- Kartoffel - 1 lille (terninger)
- Sød kartoffel - 1 lille (terninger)
- Apple (rød) - 1 (tærede)
- Red Bell Pepper - 1 lille (skåret og udsået)
- Løg - ½ af 1 smal løg (hak fint)
- Grønne ærter (friske eller frosne) - ½ kop
- Olivenolie (kan erstattes af anden vegetabilsk olie) - 1 spsk
- Currypulver - 1 og ½ tsk
Metode
- Kog garbanzo i 1 kop vand til 6 fløjter i en trykkomfur.
- Kog ærterne i 1 kop vand til 2 fløjter i en trykkomfur.
- I en pande (pande med låg er foretrukket), opvarm olien.
- Tilsæt kartoffel, søde kartoffel, løg og karrypulver. Bland godt og saut.
- Kog med lukket låg på lav flamme, indtil kartoflerne bliver ømme.
- Tilsæt den røde paprika, og de drænet kikærter og grønne ærter. Bland det og kog den i en lav flamme med låget lukket, i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt æblet æble og kog det afdækket, indtil æblet bliver blødt.
- Bland den i en blanding, når den afkøles.
4. Kikærter Puree med æble og pære
Den relative blanding af kikærter hjælper med at blande det let i søde og salte retter. Denne skål gør kun brug af ingrediensens naturlige sødme.
ingredienser
- Garbanzo bønner - 1 spsk (gennemblødt natten over)
- Pære - 1 (terninger)
- Appelsinjuice - 6 spsk
- Rosiner - 1 og ½ tsk
- Kanel - 2pinch
Metode
- Kog kikærterne i en trykkomfur til 6 fløjter. Dræn og hold til side.
- Sæt pæren, rosiner og æblejuice i en gryde og bring den koge.
- Når det har opnået kogetemperatur, reducer flammen og fortsæt med at lave mad i 2 minutter.
- Tilsæt kikærterne og fortsæt madlavning i 3 minutter.
- Tilsæt kanel og puré. Brug mere æblesaft, hvis det er for tørt at blande.
5. Kikærter, Banan og Pumpkin Puree
En anden sød chickpea skål til din baby!
ingredienser
- Græskar - 1 og ½ spsk
- Kikærter (Garbanzo bønner) - ½ spsk (gennemblødt natten over)
- Banan - ½ af en lille, moden banan
Metode
- Kog kiksærterne i vand.
- Fik chop op græskar fint og kog det med lidt vand i en pande, indtil det er blødt og pastaagtigt.
- Bland alle ingredienserne og tjen!
Kikærter er en fremragende mad at introducere til dit barn. Det er kort, og langsigtede sundhedsmæssige fordele gør det umagen værd for et barn at udvikle en smag for det!