Hvordan man giver majs til babyer - en endelig vejledning
I denne artikel
- Er majs sikker for babyer?
- Ernæringsværdi af majs
- Typer af majs
- Hvordan og hvornår for at introducere majs i dit barns kost
- Fordele ved majs til dit spædbarn
- Bivirkninger af majs i babyer
- Hvordan vælges og opbevares majs?
- Lækre majs opskrifter til din baby
- FAQ
Majs, der også kaldes majs i mange lande, er en lækker mad kendt for sin søde smag, lyse gule farve og proteinværdi. På grund af dette kan du måske tro, at det kan være en perfekt mad at introducere til din lille en tidligt.
Det er dog bedst at kende alle de sundhedsmæssige fordele såvel som bivirkninger af majs, inden du fortsætter med at introducere det i din barns kost. Nedenfor vil vi diskutere alt det sammen med, hvordan du fodrer majs til din baby og hvad er forholdsreglerne til at tage, mens du gør det.
Er majs sikker for babyer?
Først og fremmest er majs sikkert for din baby, men det er bedst ikke at gøre det til en del af den første faste mad. Korn indeholder en god mængde proteiner og kulhydrater, hvilket gør det til en god energimad, men mangler i mange andre næringsstoffer. På grund af årsager som allergi, fordøjelsesbesvær osv. Menes det også, at majs skal holdes tilbage fra barnets kost, indtil han eller hun er mindst et år gammel. Hvis din familie har en historie med majsallergi, skal du undgå at give majs til din baby, før han eller hun kan opretholde det. Også hvis din baby har eksem, hold dig væk fra majs, medmindre lægen siger det.
Ernæringsværdi af majs
Korn er højt i B-vitaminer: thiamin, niacin, pantothensyre (B5) og folat. Den indeholder kostfiber, mineraler, magnesium og fosfor i moderate niveauer. Nedenstående tabel viser sine næringsværdier:
Næringsværdi pr. 100 g (3, 5 oz)
| Energi | 360kJ (86kcal)
| Kulhydrater | 18, 7 g
| Protein | 3, 27 g
| Fed | 1, 35 g
Vitaminer
| Vitamin A | 9 μg
| lutein zeaxanthin | 644 μg
| Thiamin (B1) | 0, 155 mg
| Riboflavin (B2) | 0, 055 mg
| Niacin (B3) | 1, 77 mg
| Pantothensyre (B5) | 0, 717 mg
| Vitamin B6 | 0, 093 mg
| Folat (B9) | 42 μg
| C-vitamin | 6, 8 mg
Mineraler
| Jern | 0, 52 mg
| Magnesium | 37 mg
| Mangan | 0.163mg
| Fosfor | 89 mg
| Kalium | 270 mg
| Zink | 0, 46 mg
Typer af majs
Der er fem forskellige typer majs: dent, søde, flint, popcorn og mel
- Dent: Også kendt som field majs, dent er gul eller hvid. Den anvendes i husdyrfoder, forarbejdede fødevarer og industriprodukter.
- Sød: Sød majs er så navngivet, da den har et højere naturligt sukkerindhold end de andre typer majs. Dent har 4% sukker, mens sød majs har 10%. Det forbruges direkte i stedet for at blive tilsat til mad. Næsten ikke brugt som husdyrfoder, bør sød majs spises straks efter at være blevet plukket, da 50% af sukkeret vender sig til stivelse efter 24 sukkerarter.
- Flint: Flint majs har en hård ydre skal og dyrkes i Central- og Sydamerika. Det er enten gul eller rød.
- Mel: Mel majs er den ældste type og bruges i bagte fødevarer. Det er normalt hvidt, og dets kerner er bløde og fyldt med stivelse.
- Popcorn: Denne type er blød og stivelsesholdig på indersiden og dukker op, når den opvarmes. Fugtigheden inde i kernen virker som damp, der får det til at eksplodere. Andre former for majs kan også pope, men ikke i samme omfang som popcorn, på grund af de høje niveauer af stivelse og fugt i dem.
Husk, at majs ikke er så sundt som andre grøntsager, frugter og korn.
Hvordan og hvornår for at introducere majs i dit barns kost
Korn kan gives til barnet efter seks måneder, når han eller hun begynder at spise fast mad. For at reducere risikoen for allergi kan du vente til barnet bliver et år gammelt. Det er også bedre at vente, indtil barnets fordøjelsessystem er forbedret, da majs er ret vanskeligt at fordøje. Her er flere måder, du kan introducere majs i dit barns kost:
- Lav majspuré og fodrer blandingen til et spædbarn. Det vil være blødt og let at sluge.
- Når din baby bliver et lille barn på 18-24 måneder, kan du begynde at give ham kremet majs.
- Når din baby er to år eller mere og udvikler tænder til at tygge, kan du give ham kornkerner at spise, men sørg for at kontrollere, at han tygger dem.
Hvis du skal vælge mellem at give majs eller næringsføde til babyer, skal du altid vælge sidstnævnte. Aldrig erstatte med majs, da det anses for at være mindre i næringsværdi. Du kan altid introducere det som fingerføde i senere måneder. Nogle tips til at introducere majs i dit barns kost er -
- Giv ikke din baby mais som en første mad. Vent til han nyder et bredt udvalg af frugter og grøntsager og er komfortabel med at fordøje dem.
- Vælg majsører, der er stramme og grønne. Undgå dem, der er tørre. Sørg for, at kornkernerne er lyse i farve og klump, og ikke indrykket.
- Både gul og hvid majs er lige så velsmagende. Der er nogle nye sorter på markedet, der forbliver søde i længere tid, da sukkeret i dem tager mere tid at konvertere til stivelse.
- Kerner kan udgøre en større kvælningsfare, så indtil din baby er mindst et år, undgå at give ham fast majs.
- Hermetisk majs er mindre nærende at friske majs, som indeholder mere protein. Sørg for at kontrollere ingredienserne i dåse majs grundigt og undgå at købe dem med tilsat sukker og salt.
- Forbered og spis majsen, så snart du køber den for at forhindre det at ødelægge. Indtil forbrugstidspunktet, hold det kølet, da dette sænker omdannelsen af sukker til stivelse.
- Prøv at starte din baby med kremet majs, da det er lettere at fordøje. Du kan lave creamed majs ved at pudse kernerne i en fødevareprocessor og bruge den rigtige mængde vand afhængigt af den konsistens, du vil opnå.
Fordele ved majs til dit spædbarn
Corn, når det indføres i begrænsede til moderate mængder, kan være til gavn for din baby. Her er et par måder, det er gavnligt -
- Vægtforøgelse: 100 gram majs har ca. 350 kalorier - en stor energi mad. Hvis din baby er undervægtig, kan en majs kost hjælpe ham med at få et par kilo. Selv en baby med normal vægt kan gives majs for at opretholde sin kropsvægt lige efter at du holder op med at amme.
- Kropsvækst og udvikling: Korn er rig på en række mineraler og vitaminer, der hjælper med kropsudvikling. For eksempel er kernerne rige på B-komplekset. Thiamin, der understøtter nerve- og hjerneudvikling. Niacin forbedrer metabolismen af sukkerarter, proteiner og fedtsyrer; og folat hjælper ny celleudvikling.
- Beskytter blodceller: Antioxidanter i majs (som er i form af E-vitamin) beskytter celler mod skade. Antioxidanter hjælper også med at forhindre vævs- og DNA-beskadigelse i kroppen. Majs indeholder phenolforbindelsen ferulinsyre, som er anti-kræftfremkaldende.
- Gode øjne og hud: Gul majs er rig på vitamin A, en kilde til beta-caroten, som er vigtigt for godt syn. Betacaroten er også en antioxidant, som er god til babyens hud.
- Muskel- og nervefunktion: Korn indeholder fosfor (som understøtter knogleres sundhed), kalium, magnesium (som er nødvendige for muskel- og nervefunktion) og jern (hvilket forbedrer hjernens udvikling).
- Forbedrer fordøjelsen: Korn er rig på fiber, der virker som afføringsmiddel. Hvis din baby har et fordøjelses- eller forstoppelsesproblem, kan majsfrø og majsmel hjælpe med at lette problemet.
Bivirkninger af majs i babyer
Naturlige sukkerarter i majs kan omdannes til stivelse meget hurtigt og dermed ikke anses for meget sunde for babyer. Bivirkningerne ved at spise majs kan omfatte -
- allergier
Allergier manifesteres på grund af de proteiner, der er til stede i kornkerner. Lipid transfer protein (LPD) er ansvarlig for allergierne og forbliver i majs selv efter behandling eller opvarmning eller efter fordøjelse. Lagringsproteinerne og majspollen til stede i kernerne er også mulige allergener. Korn- og majsbaserede produkter kan både udløse allergiske reaktioner som eksem og allergisk rhinitis. Nedenfor er en liste over nogle store majsbaserede produkter på markedet -
- majsstivelse
- bagepulver
- Majsolie
- cornflakes
- majs tortillas
- popcorn
- vanille ekstrakt
- flormelis
- majsmel
- mannitol
- margarine
- farve hominy
- mælkesyre
- invertsukker
- majssirup
- karamel
- dextrin
- dextrose
- fruktose
- maltodextrin
- sorbitol
Her er majsallergi symptomer at passe på i babyer -
- Udslæt
- Astma eller anafylaksi
- Tøs eller løbende næse
- nysen
- Hovedpine
- Kvalme, magekramper, opkastning, fordøjelsesbesvær, diarré
- Hives
Hvis din baby udviser symptomer på majsallergi, skal du ikke panikere. Det første og mest oplagte trin er at begrænse majs og majsbaserede produkter fra barnets kost. Opkøbt mad kan indeholde spor af majs, så sørg for at give din baby kun hjemmelavet mad. Hvis symptomerne er svære, tag ham til en læge, der kan administrere medicin.
- Intolerance
Intolerance er afledt af fordøjelsesproblemer og er forskellig fra allergier. Hvis din baby har følgende symptomer, kan det betyde, at han er intolerant over for majs -
- Mavesmerter
- Oppustethed
- Diarré
- Gas
Intolerance kan let hærdes i forhold til allergier. Bare stop med at omfatte majs i din barns kost og fodre ham med lettere, sundere frugter og grøntsager med masser af vand.
Hvordan vælges og opbevares majs?
Når du først ved, at din baby er fint med majs og ikke har nogen allergi eller intolerance med forbruget, kan du gå videre og købe det fra markedet. Her er nogle tips til at vælge den bedste majs på markedet -
- Vælg frisk majs og ikke dåse, da spise frisk majs er den bedste måde at spise på.
- Kornkerner skal være klumpede og skinnende
- Husk beskytter majs mod varme, så køb majs med hylder, der stadig er fastgjort
- Hvis supermarkedet eller butikken tillader det, skal du afskalke skinken fra majs og kontrollere kvaliteten af kerne og spidsen.
- Skruerne (de brune tråde nær toppen) skal være klæbrige og blanke.
- Køb økologisk majs, som ikke er GMO
- Du kan også købe frosne majs
- Sørg for, at huskene er tæt lukket og grønne. Tørrede skaller tyder på, at majsen kan være forældet.
- Tryk majsene med begge hænder for at mærke dens fasthed. Fast majs er frisk og har sunde kerner.
- Majs skal være væk fra sollys og varme, da sukkerne i det nemt kan omdanne til stivelse.
- Forbruge majs inden for de første tre dage
- Hvis du køber dåse majs, skal du kontrollere ingredienserne meget omhyggeligt for at se, at der ikke er tilsat sukker. Hermetisk majs er mindre ernæringsmæssig end frisk majs.
- Opbevar majs i en lufttæt beholder og læg dem i køleskabet.
Lækre majs opskrifter til din baby
Majs er en alsidig ingrediens, der kan serveres på forskellige måder. Fra sød majs suppe til majs grød til din baby, her er et par måder at forberede det på, så din lille slurps det op!
1. Corn Puree Opskrift
Ingredienser: En kød sød majs, en teskefuld vand, modermælk eller formel
Opskrift
- Kør en kniv over kernerne og tag dem ud af cob
- Sæt kernerne i kogende vand og lad dem koge, indtil de er bløde
- Tilsæt vand eller modermælk og lav en puree. Tilsæt mere vand til en løbere konsistens
2. Sweet Corn Soup Opskrift
Ingredienser: Frisk sød majs, salt til smag, en spiseskefuld hver finhakket gulerødder, bønner, broccoli og løgløg
Opskrift
- Kog majskoteletten og tag kerneerne ud, når de køler ned
- Hold et par kerne væk til senere brug og puree resten
- Kog de andre grøntsager i en tung bundpan med en knivspids smør
- Efter kogning i to minutter, tilsæt majspuréen, lidt salt og kog
- Tilsæt vand til den ønskede konsistens
- Tilsæt resten af kernerne og lad dem simre
3. Pumpkin og Cornmeal Grød Opskrift
Ingredienser: 1 kop vand, 1 kop mælk, 1 kop pureed græskar, vand efter behov, gul majsemel efter behov, en spiseskebrune sukker, ½ teskefrit ginger (valgfrit), en knivspids salt.
Opskrift
Tilsæt vand, mælk og græskar i en gryde
- I en anden skål blandes majsmel med vand. Sørg for, at der ikke er klumper.
- Tilsæt majsemelpasta og sukker til blandingen i gryden, varm den og rør, indtil den tykker
- Tilsæt ingefær og salt
- Lad det koge i 3-5 minutter
- Server den varme majsgrød
4. Gulerod, Kartoffel og Sweet Corn Puree Opskrift
Ingredienser: 1 gulerod, 1 kartoffel, 1 spsk ærter, 2 spsk sødmagekerner, 4 spsk vand og 1 tsk olivenolie
Opskrift
- Olie en gryde og sauté finhakket gulerod, indtil den blødgør
- Tilsæt kartoffel, ærter, sød majs og vand
- Lad blandingen komme koge og lad den simre i 15 minutter for at lave en majspuré
5. Korn og Blomkål Puree Opskrift
Ingredienser: 1 kop hakket blomkål, 1 kop yoghurt, 2 kopper majskerner, peber efter behov
Opskrift
- Kog majs og damp blomkålen
- Puree både i en blender eller fødevareprocessor
- Bland i yoghurt og peber efter smag
6. Corn Fritters (for en baby over 1 år) Opskrift
Ingredienser: 2-3 spiseskefulde mælk, 2-3 teskefulde sauce, 1 kop sukkermajsekerner, 1 kop flerfarvet mel, vegetabilsk olie
Opskrift
- Bland mel og mælk for at gøre en glat smør
- Tilsæt sauce og kornkerner
- Tilsæt et tyndt lag vegetabilsk olie til stegepanden og spred små dele af smeten på den
- Tryk let på dem, mens du laver mad og kast kagerne et par gange
7. Majs, Apple og Sweet Potato Puree Opskrift
Ingredienser: 1 skrællet æble, 1 sød kartoffel, 2 kopper kornkerner
Opskrift :
- Kog majs og damp æblet og sød kartoffel
- Rens de tre
- Tilføj nogle formel eller modermælk for at tynde konsistensen
8. Majsmel Koteletter (til en baby over 1 år) Opskrift
Ingredienser: 2 spiseskefulde mel, 1 kogt kartoffel, 1 tsk citronsaft, salt til smag, peber efter smag, olie til stegning
Opskrift
- Bland den kogte kartoffel
- Bland majsemel, salt, citronsaft og tilsæt en smule peber til den
- Lav blandingen i små flade runder med fingrene
- Steg rundene i en pande og kast dem nu og da
- Majsmel blander normalt godt med gulerødder, æbler, ærter, brun ris eller rismel, som alle er let fordøjelige
FAQ
1. Kan din baby drikke majs (Karo) sirup for at helbrede forstoppelse?
Karos majsesirup hærder ikke forstoppelse. Det indeholder ikke den nødvendige kemiske struktur, der tillader væske i tarm og løsner afføring. Det plejede at være et fælles hjem afhjælpning, men er ikke en effektiv en.
2. Er majssirup til stede i formlen god til spædbørn?
Majssirup er et kunstigt sødemiddel og gør formlen høj i fructoseindhold. Det er kun vant til at søde produktet og bør derfor undgås for spædbørn. Ikke kun vil høj fructose majssirup (HFCS) få barnet til at være overvægt, men også vant ham til over-sødet mad. Dette kunne få ham til kun at spise sådanne fødevarer, når han vokser op. Hvad du kan gøre, er at kontrollere ingredienserne i formlen, før du køber den, og vælg den, der har et lavt indhold af majssirup.
3. Er det sikkert at give cornflakes til en en årig baby?
Spædbørn, der er et år gammel og derover, kan sikkert spise cornflakes, men det er vigtigt at vælge en, der har mindre salt. Risflager, havregryn og hvedeflager har bedre næringsværdi end cornflakes.
4. Kan du give majsstivelse til din baby?
Børn, der endnu ikke udvikler tænder, bør ikke gives stivelsesholdige fødevarer som majsstivelse. Det gives normalt som det let kan sluges. Svelging udgør dog risikoen for, at fødevaren ikke bliver spredt ordentligt, hvilket kan forstyrre barnets fordøjelse.
5. Er guinea majs god til babyer?
Guinea majs, også kendt som sorghum, er rig på umættede fedtstoffer, proteiner, fibre og mineraler som fosfor, kalium, calcium og jern. Det er højt i stivelse, så hvis du giver det til din baby, skal du sørge for at afbalancere din kost med andre mindre stivelsesholdige fødevarer.
6. Er corn puffs en ideel fingermad til min baby?
Frugt og grøntsager snacks er meget mere næringsrige end corn puffs.
7. Er corn flour brugt til baby udslæt?
Først bestemme hvilken udslæt barnet har. Majsmel kan berolige et ikke-svampeudslæt, men hjælper svampen med at vokse, hvis det anvendes til svampudslæt.
8. Kan du bruge majsstivelse til at behandle blæseudslæt?
Majsstivelse støtter bakteriel vækst, så undgå at bruge det til at behandle blæseudslæt. I stedet kan du bruge et babypulver.
Korn har forskellige sundhedsmæssige fordele, men det er også vigtigt at introducere det på det rette tidspunkt, den rigtige form og også i de rigtige mængder til din barns kost, så du ikke behøver at bekymre dig om eventuelle bivirkninger.