Gulab Jamun

Indhold:

I denne artikel

• ingrediants
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Gulab jamun, en af ​​Indiens foretrukne slik, lavet med ingredienser, der er let tilgængelige i køkkenet, er en tandkød sød retter at nyde. Tricket til at lave saftige gulab jamuner ligger i at få dejen ret. Hvis du får det rigtigt, gør gulab jamuns et stykke kage, og du vil aldrig føle behovet for at købe gulab jamuns udefra igen nogensinde.

ForberedelsestidMadlavningstid15-20 minutter20-25 minutter

Serverer

6 personer

ingrediants

• 200 g khoya
• 3 spsk raffineret mel / maida
• 1/2 tsk bagepulver
• 2 ½ kopper sukker
• 2 ½ kopper vand
• 2 spsk mælk
• 4 grønne kardemomme, let knust
• Olie til stegning

Metode

Trin 1

Bland i sukker og vand i en tunge bund. Tilsæt knust kardemomme til det. Bland det ordentligt og hold det på lav flamme.

Trin 2

Lad ikke sirupen koge på høj varme. Bare hold flammen nok til at holde sirupen kogende.

Trin 3

Tilsæt 2 spsk mælk til sirupen og rør.

Trin 4

Hold i 15-20 minutter og sluk for gasen.

Trin 5

Efter at sirupet afkøler, skal du kontrollere, om sirupens konsistens er ved at tage en dråbe af den på din finger. Det skal have en trådkonsistens, når den testes mellem to fingre.

Trin 6

Derefter skal jamuns tage khoya i en skål og blande det, så der ikke er korn tilbage i det.

Trin 7

Tilsæt melet, bagepulver og ælt det i en fast dej.

Trin 8

Sørg for, at dejen er bøjelig nok og ikke føles tør.

Trin 9

Fjern citron størrelse dele fra dejen og form i runde bolde.

Trin 10

Hold olie til opvarmning i en kadhai. Når olien er varm, tilsæt jamuns en ad gangen indtil den tid de passer ind uden at berøre hinanden.

Trin 11

Hold varmen lav og stek jamunerne, indtil de bliver gyldenbrune i farve.

Trin 12

Fjern og slip de stegte jamuns i sukker sirup. Lad dem suge i mindst 30 minutter før servering.

Trin 13

Hvis du vil, kan du holde jamuns i køleskabet i 15-20 minutter før servering.

Ernæringsmæssige oplysninger

440 K cal3, 2 g2, 7 g106, 2 g9 mg144 mg10 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium