Giver svamp til babyer - fordele og opskrifter

Indhold:

I denne artikel

• Kan du give svampe til en baby?
• På hvilken alder kan en baby spise svampe?
• Næringsværdi af svampe
• Fordele ved svampe til babyer
• Tips til at vælge de rigtige svampe
• Sådan opbevares og forberedes svampe?
• Allergi risiko for svampe til spædbarn
• Lækker opskrifter med svampe til din baby

Selv om du vil finde disse i produktionen sektion af supermarkedet, gemt væk et sted mellem grøntsager og frugter, er svampe hverken! De er en svampe. De hører ikke hjemme i planteriget eller dyreriget.

Kan du give svampe til en baby?

Der eksisterer ingen regler eller retningslinjer for, om du bør eller bør ikke fodre babyer svampe.

På hvilken alder kan en baby spise svampe?

Selvom der er forskellige meninger om dette, er der brede, 2 tankegang om dette. Den ene siger at introducere svampe til babyer bør slukkes, indtil de er mindst 10 måneder eller ældre. Den anden lejr mener 6months er gammel nok til svampe.

Under alle omstændigheder er alle enige om, at svampe skal koges og koges godt, før de serveres til babyer, da bakterierne i dem bliver brudt ned under madlavningsprocessen.

Næringsværdi af svampe

Beløb (pr. 1 kop eller 78 gram)15.42, 2 gram.7 gram223 mg60, 2 mg97, 3 mg1, 2 gram

næringsstof

Kalorier

Protein

Kostfiber

Kalium

Fosfor

Omega-6 fedtsyrer

Sukkerarter

Fordele ved svampe til babyer

Sundhedsfordelene ved at forbruge svampe er lige så entydige i sin mangfoldighed som selve fødevarens natur.

1. Forøgelse af levers sundhed

Svampe er en af ​​de sjældne fødevarer, der hjælper med afgiftning af leveren. De beskytter leveren mod skade. Dette er især nyttigt for babyer og småbørn, da de er mere modtagelige for gulsot og hepatitis B, som er sygdomme, som forårsager leverskade.

2. vitamin D

De fleste vegetariske kostvaner indeholder ikke tilstrækkelige mængder af vitamin D. Vitamin D kan opnås fra mejeriprodukter og fra solskin. Men under de indiske sol undgår de fleste forældre at udsætte deres babyer for solskin, medmindre det er vinteren.

3. Jern

Mens ikke-vegetarisk mad indeholder rigeligt jern, er det for det meste grønne bladgrøntsager og nødder, der giver jern i en vegetarisk kost. Jern er en væsentlig bestanddel i hæmoglobin, der findes i røde blodlegemer, og det er nødvendigt med dannelsen af ​​nye blodlegemer.

4. Forstærkning af immunsystemet

Svampe indeholder biokemikalier, som styrker immunsystemet. Efterhånden som barnets immunologiske sundhed falder efter tre måneders alder (immunitet overført af moderen varer ca. 3 måneder), modulerer immunsystemet, hjælper en baby til at blive sund og genoprette sig fra lidelser hurtigere.

5. Antioxidanter

Antioxidanter hjælper med at befri kroppen af ​​"frie radikaler", der dannes som et biprodukt under normal metabolisme. Frie radikaler kan forårsage skade på celler og DNA. En anden faktor er, at antioxidanter forbruges som kosttilskud ikke kan bruges effektivt af kroppen som det kan, antioksidanter, der forekommer naturligt i fødevarer.

Tips til at vælge de rigtige svampe

• Køb altid friske svampe. Hvis du køber pakket champignon fra en butik, skal du vælge dem, der blev leveret samme dag.
• Gode ​​svampe er tørre og har ikke revner.
• "Gills" (undersiden af ​​hætten) skal være brun eller pink. Vælg ikke en med sorte gylle.
• Hvis de ikke er pakket i plastik, skal du kunne lugte dem. Der skal være lidt til ingen lugt. Hvis det lugter muggen, skal du ikke vælge det.
• Undgå dåse svampe, da det vil indeholde konserveringsmidler.

Sådan opbevares og forberedes svampe?

Svampe kan opbevares sikkert i op til en uge i køleskab.

Opbevar dem i en papirpose i køleskabet eller på en bakke med et papirhåndklæde over det. Må ikke opbevares i en lufttæt plastpose.

Når du forbereder svampe, må du ikke suge dem i vand, da det vil miste sin smag. Skyl det hurtigt af eller endnu bedre, tør med en fugtig klud.

Allergi risiko for svampe til spædbarn

Som med de fleste fødevarer er der en lille mulighed for allergi til svampe. Den befolkning, der er allergisk over for svampe, er ikke klart kendt, men gættes til omkring 1%.

Rå svampe kunne dog frigøre sporer, der udløser en pollenallergi, der påvirker vejrtrækningen. Denne type allergi er meget mere almindelig.

Lækker opskrifter med svampe til din baby

Da svampe normalt er en side skål, kan man være tabt, hvordan det kan indarbejdes i en baby menu.

1. Puree

En fantastisk måde at introducere svampe i en babys kost er champignonpuré til baby.

Hvad du skal bruge

• Knap Champignon (finhakket) - 300gms
• Løg (finhakket) - 1 lille
• Kartofler (terninger) - 150gms
• Cremeost - 50gms
• Smør
• Vand - 3/4 ^th Cup

Fremskridt

• Varm lidt smør i en varm pande og sauté løgene og svampene i den, indtil de er gennemsigtige. (medium flamme)
• Tilsæt vandet og kartoflerne til dette og kog videre, i ca. 0 minutter.
• Når du er kogt, blandes blandingen i en blander.
• Tilsæt flødeost og bland igen.

2. Smør Champignon

Du kan sænke mængden hvidløg, sort peber, urter og salt som krævet til din babys palette.

Hvad du skal bruge

• Knap Champignon (hakket) - 200gms
• Hvidløg (hakket) - 10gms
• Smør - 2 spsk
• Urter (tørret eller frisk koriander, persille, basilikum eller oregano) - 1 tsk (tørret) eller 2 teskefulde (frisk finhakket)
• Sort peber - ½ teskefuld
• Salt - efter smag

Fremskridt

• På en lav flamme opvarmes smørret og kog hvidløgene i det.
• Når duften af ​​hvidløg falder, tilsæt de hakkede svampe og fortsæt sautéing.
• Svampen frigiver en masse vand. Kog til vandet tørrer, men svampene er stadig fugtige.
• Bland nu den sorte peber, urter og salt ind og sluk for flammen.

Denne ret kan spises med rotis, chapattis, almindelig ris osv. Bemærk, at hvis du bruger saltet smør i tilberedningen, tilsættes mindre salt i det sidste trin.

3. Svampe Pulao

En pulao er et godt element, hvor man kan indarbejde madlavning svampe til babyer.

Hvad du skal bruge

• Knap Champignon (hakket) - 200gms
• Olie - 2 spsk
• Basmati Rice - 200gms
• Løg (hakket) - 1 stort
• Vand - 1, 75cups
• Citronsaft - 1 tsk
• Hvidløg - 10gms
• Ginger - 10gms
• Grøn chili - 1
• Krydderier (½ tsk spidskommen, 1 tommer kanel, 2 kardemomme, 2 fedter, 2 løvblad)

Fremskridt

• Vask risen og fortsæt derefter med at suge den i en halv time.
• I en trykkomfur opvarmes olien og koges krydderierne i den.
• Da krydderierne begynder at knække, tilsættes de hakkede løg og sauté, indtil det får en gylden nuance.
• Knus og bland hvidløg, ingefær og grøn chili og bland det i løgene.
• Tilsæt svampe og sauté i ca. 5 minutter.
• Tilsæt nu den gennemblødte og tørrede ris og bland den sammen med resten.
• Tilsæt vandet og citronsaft og salt efter smag.
• Luk låget og kog i 2-3 fløjter.

Din champignonpulao er færdig! Eventuelt kan du garnere med korianderblade.

Læs også:

Sundhedsmæssige fordele ved tomater til babyer
Er Brown ris god til spædbørn
Kan jeg give min baby blomkål
Er Sabudana Sund for Babyer