Cold Beet Yoghurt Soup
I denne artikel
- ingredienser
- Metode
- Ernæringsmæssige oplysninger
De rødfarvede rødbeder, kogte og afkølet, og blandet med yoghurt, dill og citron, giver en lys, perfekt afbalanceret sommerskål. Citron-dild isbiter giver en køling garnering til denne suppe på en varm dag. Du kan stege eller koge rødderne før brug. Isbiterne skal laves fem timer før servering og kan holde op til 4 dage.
| Serverer | ForberedelsestidMadlavningstid
| 4 personer | 15 minutter6 minutter
ingredienser
Til Ice Cubes
- 3 spsk (spiseskefulde) frisk dild, fint hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1/8 tsk (tsk) salt
Til Suppen
- 1 pund rødbeder, kogte, afkølet og skrællet
- 1 1/4 kopper almindelig yoghurt
- 1/4 kop frisk dill
- 4 spsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
Metode
At lave isterterne
Trin 1
Opdel dilden, salt og citronsaft blandt 4 terninger af en isterningsbakke.
Trin 2
Fyld vand og fryse indtil fast.
At lave suppen
Trin 1
I en blender kombineres rødbeder (enten rå, stegt eller kogt), yoghurt, dill, citronsaft og salt.
Trin 2
Bland til helt glat.
Trin 3
Juster krydderier efter smag.
Trin 4
Lad suppen i fire skåle og top hver med en citron-dild isterning.
Ernæringsmæssige oplysninger
Serveringsstørrelse 345, 9 g
| Kalorier | 123Kalorier fra fedt19
| Total fed | 2, 1 g 3%Mættet fedt1, 3 g 6%
| Transfedt | 0, 0 gKolesterol7 mg 2%
| Natrium | 165 mg 7%Kalium619 mg 18%
| Samlede kulhydrater | 19, 1 g 6%Kostfibre2, 1 g 8%
| Sukkerarter | 16, 6 gProtein8, 3 g
| Vitamin A | 3%C-vitamin8%
| Calcium | 25%Jern7%
* Baseret på en 2000 kalorie diæt
Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.