Kylling Chettinad

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Chettinad er et sted, er Tamilnadu kendt for det eklektiske valg af krydderier og rige smagsstoffer, der er infunderet i deres køkken. Prøv den lækre Chicken Chettinad kendt for sin brændende smag. Chicken Chettinad smager bedst med ris og går godt med rotis, naan, dosas, apper også.

ForberedelsestidMadlavningstid15 - 20 minutter30 - 35 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 500 g kylling
• 2 løg, hakket
• 1 tomat, hakket
• 2 spsk ginger hvidløg pasta
• 2 spsk olie
• 1/2 tsk gurkemejerpulver
• Koriander forlader garnering
• Salt til smag

Chettinad Masala Ingredients

• 3 spsk Coriander frø
• 4 til 5 tørr rød chili
• 2 tsk fennikel frø
• 1 tsk cumin frø
• 1 i kanelstang
• 2 tsk sort peber corns
• 3 til 4 fedter
• 1/3 kop frisk kokosnød

Metode

Trin 1

Mariner den grundigt vaskede kylling i salt og gurkemeje i ca. 20 minutter.

Trin 2

I mellemtiden tørres alle krydderier ud over kokos og slibes til en glat pasta og holder sig til side.

Trin 3

I en dyb pande, varmeolie og sautede hakkede løg i den. Tilsæt ginger hvidløg pasta og steg i et minut.

Trin 4

Til dette tilsættes hakkede tomater, steg i endnu et minut og tilsæt kyllingen.

Trin 5

Dernæst tilsæt jorden masala, bland godt og luk gryden.

Trin 6

Kog på lav flamme, så kyllingene absorberer masalabrønden. Kødet er blødt at spise kun, når det er kogt på lav flamme.

Trin 7

Alternativt kan du gennemføre hele processen i en trykkomfur og koge kyllingen til 3 til 4 fløjter på lav flamme.

Trin 8

Garnér med korianderblade og server.

Ernæringsmæssige oplysninger

540 K cal42, 1 g14, 8 g6, 9 g23 mg82 mg326 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium