Kål røre stege

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Indiske opskrifter omfatter kål i en række forskellige fødevarer som paratha, omrør frit, raita, chutney, vada, suppe, karry, salat og kofta. Kål er lys og skarp, når rå og blødgør og søder på madlavning. Denne opskrift er en meget enkel skål lavet i hver husstand. Selvom du ikke pep det op med fancy krydderier eller ingredienser, smager det stadig lækkert. Denne kålrør stege opskrift er et glimrende supplement til menuen, da det er sundt, simpelt, hurtigt at lave og smager lækkert. Denne fiberrige opskrift kan ledsages af phulka eller brun ris eller spises som salat.

ForberedelsestidMadlavningstid10 minutter

10 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 2 til 3 kopper hakket kål
• ¼ kop friske eller frosne grønne ærter eller 2 spsk. chana dal (gennemblødt og kogt)
• 1/4 kop finhakket gulerod
• 1 stor hakket løg
• 1 stor finhakket tomat
• 1 tsk (tsk) ginger hvidløg pasta eller revet ingefær
• ½ tsk kumminfrø (jeera)
• ½ tsk sennepsfrø (rai)
• 1 spsk (spiseskeolie) eller efter behov
• ½ tsk rød chili pulver
• ¾ tsk garam masala eller sambar pulver efter behov
• en klip af gurkemeje
• salt til smag
• få finhakket korianderblade til garnering

Metode

Trin 1

Tilsæt olie til en varm pande, tilsæt cumin og sennep.

Trin 2

Når de begynder at splutter, tilsæt ginger hvidløg pasta eller revet ingefær.

Trin 3

Stejl indtil den rå lugt forsvinder.

Trin 4

Tilsæt løg og steg, indtil de bliver gennemsigtige.

Trin 5

Tilsæt tomater, salt og gurkemeje.

Trin 6

Stejl indtil tomaterne bliver helt grødet og blødt.

Trin 7

Tilsæt rød chili pulver, garam masala.

Trin 8

Steg i et til to minutter uden brænding.

Trin 9

Tilsæt grønne ærter og sauté i et øjeblik. Tørrede ærter eller chana dal kan også bruges til at gøre denne curry. Sug tørrede ærter i ca. 10 til 12 timer. Hvis du bruger chana dal suge i en time, skal du lave mad og bruge her.

Trin 10

Tilsæt kål.

Trin 11

Bland alt til masalajakkerne kålbrønden.

Trin 12

Steg i ca. 2 til 3 minutter.

Trin 13

Stek indtil kålen er kogt til din smag. Om nødvendigt dække og lave mad. Tæpper for lang kan gøre det grødet.

Trin 14

Steg det på medium høj flamme, kaste i mellem.

Trin 15

Tilsæt korianderblade og rør godt.

Trin 16

Din knapede kålrørsteg er klar.

Ernæringsmæssige oplysninger

Betjeningsstørrelse 100g

90Kalorier fra fedt485g 10%Mættet fedt0, 7 g 9%0.0gKolesterol0mg 0%8mg 0%Kalium230 mg 7%7, 7 g 3%Kostfibre3, 0 g 12%3, 2 gProtein2, 8 g8%C-vitamin41%3%Jern4%

Kalorier

Total fed

Transfedt

Natrium

Samlede kulhydrater

Sukkerarter

Vitamin A

Calcium

* Baseret på en 2000 kalorie diæt

Ernæringsmæssige detaljer er et skøn og bør kun bruges som vejledning for tilnærmelse.