Beyond pureed græskar: Der er en baby mad revolution
Emily Dupuche har et problem med baby mad til salg på supermarked hylder.
"Jeg synes det er uacceptabelt, at du kan købe frisk mad i verden, men du kan ikke købe frisk baby mad, " siger hun.
Dupuche har rystet verdens 176, 8 millioner babymademarked med lanceringen af hendes madbabyer. Friske gryder i Woolworths butikker i oktober sidste år, men det har ikke været en nem rejse.
"Vi skaber en helt ny kategori i Worldn Retail, " siger hun. "Det har været min sværeste udfordring, det gør forældre til at virke som en doddle, men der var noget i mig, der fik mig til at se det igennem."
Fra kult kokbog til iværksætter
Dupuche er en "passioneret hjem kok" og begyndte at lave opskrifter til babymad, da hun introducerede hendes tvillinger til fast mad.
Det tidligere marketingspecialist selv udgav en samling af hendes opskrifter som Food Babies Love. Bogen blev hentet af Pan MacMillan og fortsatte med at blive den bedst sælgende baby madkogebog i verden.
Moving beyond pureed græskar, Food Babies Love indeholder opskrifter, der lytter lige så tiltalende for voksne som babyer, der tilbyder græsk lamskål og kylling fricasse.
Populariteten af bogen hjalp Dupuche med at indse, at der var mulighed for på baby madmarkedet.
"Jeg fandt ud af, at der ikke var nogen bekvemme valgmuligheder til rådighed, " siger hun. "Alt du kunne købe var en hyldebar krukke eller etui, og jeg følte mig dårlig, det var det eneste, der var på tilbud."
Dupuche brugte "tre til fire år" efterforsker fødevareproducenter og forsøgte at udvikle et frisk produkt til babyer.
Babyer ses som en højrisikokategori som en sårbar befolkning, så Dupuche skulle overholde strenge regler.
"Personligt har jeg investeret hele mit hjerte og sjæl, " siger Dupuche. "Der var så mange tårer og en følelse af selvtillid og 'hvorfor laver jeg det?'.
Hun vurderer, at hun lægger 500.000 dollars i salg af hendes hus for at bringe produktet på markedet og også tage investeringer fra private partnere.
Mad Babies Elsker friske potter, der blev lanceret i uafhængige detailhandlere og online i maj 2016, men det tog endnu et år, før Dupuche var i stand til at lande sin første møde med Woolworths.
At have en bedst sælgende bog hjalp med at få Dupuches fod i døren.
"Det giver mærket øjeblikkelig troværdighed, " siger hun. "At have en bog med dit navn på det er som et visitkort med buzz faktor."
Landing en aftale med Woolworths var transformerende.
"Det ændrede helt [virksomheden] fra hele forsyningskædekravet til volumen og derefter investeringsniveauet, vi kunne gøre i markedsføringen, " siger Dupuche. "Det har været et komplet pivotal punkt for virksomheden."
Food Babies Love har nu fem medarbejdere og er på vej til at vende over $ 750.000 i år med friske grydernes detailhandel for $ 5, 80 hver.
Dupuche siger, at medarbeiderne skal finde et hul på markedet.
"Sørg for, hvad du laver, har en niche, " siger hun. "Jeg ved, at det var min unikhed, der åbner døre."
Øget konkurrence
Dupuche hævder mad babyer elsker friske potter var verdens første sortiment af frisk baby og småbørn mad, men hun har allerede konkurrence i sektoren.
Born Pure, et datterselskab af West World's Fresh Produce Alliance lanceret i udvalgte Woolworths i november sidste år.
C-grundlægger Jennifer Franceschi er en avocadoavler, der har hjulpet med at oprette Born Pure for at få mest muligt ud af produkter, der ellers kunne gå i spilde.
Fresh Produce Alliance bruger innovative højtryksforarbejdning til at skabe produkter, herunder frisk baby madmærke Born Pure.
"Der er ingen konserveringsstoffer, ingen tilsætningsstoffer, så det er næringsmæssigt mere tæt, da det ikke har haft den ultrahøje varmebehandling for at gøre det hylde stabilt, " siger Franceschi.
Hun siger, at det har været svært at etablere en ny kategori, især som Mad Babies Love Fresh Potter, og den Born Pure Food skal opbevares i supermarked køleskabe.
"Når kunderne leder efter babymad, går de ofte til gangen, hvor de er vant til at få det, " siger Franceschi. "Woolworths har været støttende og siger det forstår en ny kategori vil tage tid at få ordet ud."
Franceschi skønner, at FPA har brugt omkring 6 millioner dollars til at oprette sin behandlingsanlæg. Born Pure har kun lige begyndt at handle, men Franceschi håber, at FPA's produkter i sidste ende vil overgå de 100 millioner dollars omsætning på sin avocado gård og pakke facilitet.
"Potentialet for vækst er enormt, " siger hun.
Voksende marked
Baby fødevaremarkedet trives i verden med 2017 IbisWorld rapport Baby Food Manufacturing i World forudsiger omsætningsvækst på en årlig 4, 7 procent i løbet af de fem år gennem 2017-18.
I IbisWorld-rapporten beskrives flere faktorer, der fører til stigninger i forbruget af babyfødevarer.
"Stigende sundhedsbevidsthed og industrimarkedsføring, der fremhæver babyers ernæringsbehov, har drevet efterspørgslen efter højkvalitets og næringsstoffer, der tillægges babymad, " siger rapporten. "Trenden med gourmetmad er gået videre end voksne, hvor babyer nu bruger en række specialiserede fødevarer."
Evelyn Volders, lektor i afdelingen for ernæring, diætetik og mad hos Monash University, siger, at flytningen til frisk, tilberedt babymad er en del af en bredere tendens.
"Det er en afspejling af, hvad der sker med de fleste folks kostvaner, " siger hun. "Det er ikke kun i babymadssektoren, for friske, færdigretter, mange mennesker bruger dem til at fodre deres hele familier."
Volders siger, mens Food Babies Love fresh potter og Born Pure produkter "ser godt ernæringsmæssigt godt" der er en pris at betale for bekvemmelighed.
"Udgifterne til disse produkter er forfærdeligt meget mere, end hvad du selv kunne forberede det til dig selv, " siger hun.
Følg MySmallBusiness på Twitter , Facebook og LinkedIn .