Champignon Sabji

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

ForberedelsestidMadlavningstid10-15 minutter

15-20 minutter

Serverer

3 personer

ingredienser

• 250 g knap svampe kvartet
• 1 stor løg finhakket
• 2 saftige tomater skåret i mindre stykker
• Sennep, jeera, karry blade til temperament
• 3 tsk olie
• 1 kniv gurkemeje pulver
• 1 knivspids asafoetida
• 1 ts chili pulver
• 1 tsk dhania pulver
• 1/2 tsk garam masala
• 2 tørrrøde chili
• Salt til smag
• 1/4 kop vand

Metode

Trin 1

Vask og rengør svampene grundigt.

Trin 2

Skær de rensede svampe i 4 stykker.

Trin 3

Hæld sennep, jeera, karryblade, asafoetida og tørrøde chili.

Trin 4

Tilsæt til denne hakket løg og saut indtil farven på løgene ændres.

Trin 5

Tilsæt tomater og saut i 2 minutter.

Trin 6

Derefter tilsættes svampe i blandingen og efterfølges af gurkemeje, chilipulver, dhaniapulver, garam masala, salt og bland godt. Svampe er meget vandige og tilføjer derfor meget lidt vand.

Trin 7

Luk og lad blandingen lave mad. Svampene krymper efter at de er kogte. Kog med låget åbent, indtil alt vandet fordampes fra panden.

Trin 8

Garnér med korianderblade og server.

Ernæringsmæssige oplysninger

69 K cal3, 1 g4, 9 g5, 1 g0 mg

780 mg

401 mg

Kalorier

Proteiner

Fedtstoffer

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

* Til stegning tilsættes ca. 10 gram fedt pr. Portion ved 9 Kcal / g fedt.