Moru Curry (krydret kærnemælk uden kokos)

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

Moru curry er en meget populær skål blandt Keralites og er en uundgåelig del af deres daglige måltid. Moru curry kan også laves med kokosnød, men vi har gjort det til syne kokosnoten og stoler på os, det viste sig lige så godt som det med kokos. Dampet ris ledsaget af denne krydrede mælk smager helt guddommelig er virkelig enkelhed i bedste fald.

ForberedelsestidMadlavningstid5 - 10 minutter

5 - 10 minutter

Serverer

5 personer

ingredienser

• 500 ml kærnemælk
• 3-4 sjaletter
• 1 tsk ginger, hakket
• 2 - 3 hvidløgskage, hakket
• 2 røde chili
• 2 grøn chili
• 1/2 tsk gurkemejerpulver
• 1/2 tsk sennepsfrø
• en klip af fenegreek frø
• 2 sprigs karry blade
• 1 spsk olie
• Salt til smag

Metode

Trin 1

Varm olie i en pande og tilsæt sennepsfrø til det. Når det splutters, tilsættes sennep frø.

Trin 2

Tilsæt ingefær og hvidløg. Fortsæt med at blande, indtil den bliver gyldenbrun.

Trin 3

Tilføj rød chili, grøn chili, sjalotte og karry blade. Bland og kog i 1 - 2 minutter.

Trin 4

Tilsæt gurkemeje pulver og bland godt.

Trin 5

Hæld kærnemælk til panden og rør. Tilsæt salt og rør godt.

Trin 6

Opbevar omrøring i 1 - 2 min. Lad det ikke koge. Sluk flammen og server varm eller kølet med ris.

Ernæringsmæssige oplysninger

80 K cal

4, 0 g3, 8 g7, 6 g4 mg145 mg217 mg

Kalorier

Proteiner

Fed

Kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium