Resterende risopskrifter - Gendan denne sunde korn til dit næste måltid
I denne artikel
- Opskrifter, du kan lave med efterfølgende ris
- FAQ'S
De fleste af os har altid nogle madrester fra den foregående dags måltid, og det er normalt ris. Så hvad gør du med det? Læs gennem denne artikel, og du vil vide, hvad du skal gøre næste gang, når du har overskydende ris.
Opskrifter, du kan lave med efterfølgende ris
Du vil blive overrasket over, hvad du kan lave med resterende ris. Nedenfor er der 15 rester af risopskrifter, der vil kile dine smagsløg, og vigtigst af alt er sunde og sunde.
1. Vegetabilsk stegt ris
Dette er en af de mest typiske vegetariske risopskrifter, du kan lave og er yderst velsmagende.
Tid taget
Det tager 10 minutters forberedelse og 5-7 minutter at lave mad.
portioner
4 personer
ingredienser
- Efterladt ris - 4 mellemstore skåle
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- Jordnød - ¼ skål
- Channa Dal eller Toor Dal - 2 spsk
- Kartoffel - 1, medium
- Løg - 1, medium
- Capsicum - 1, lille
- Gulerod - 1, lille
- Tomat - 1, medium
- Gurkemeje - ½ spiseskefuld
- Chili pulver (valgfrit) - ½ spiseskefuld
- Grøn chili (valgfri) - 1 eller 2
- Salt - efter smag
Metode
- Vask grøntsagerne og terninger dem op.
- Varm olie i en kadhai og steg den jordnød og dal .
- Når de er lidt brune, tilsæt løg og grøn chili.
- Når løgene bliver lysebrune, tilsættes grøntsagerne, gurkemejepulveret og chilipulveret.
- Rør og læg på låget. Lad grøntsagerne blive kogte.
- Derefter tilsættes ris og salt (efter smag) og omrøres godt.
- Sænk derefter flammen og lad den gå i et øjeblik eller to.
2. Phodni Bhaat
De hurtigste og bedste risopskrifter til morgenmad. Det betyder temperering af ris.
Tid taget
Det tager ca. 8 - 10.
portioner
4 personer
ingredienser
- Efterladt ris - 4 mellemstore skåle
- Sennepsfrø - 1 spiseskefuld
- Spidskommen frø - ½ spiseskefuld
- Curry blade - 5-6
- Vegetabilsk olie - 2-3 spsk
- Grøn chili - 1-2
- Løg - 1 medium
- Gurkemeje pulver - ½ spiseskefuld
- Chili pulver - ½ spiseskefuld
- Citron - 2-3 spiseskefulde
- Salt - efter smag
Metode
- Varm olie i en kadhai.
- Tilsæt sennepsfrø og kumminfrø. Derefter tilsættes curryblade.
- Tilsæt hakkede løg og grøn chili.
- Sæt gurkemeje pulver og chili pulver og lad det koge i 30 sekunder.
- Derefter tilsættes ris og salt, og bland dem godt.
- Når det er gjort, sluk for komfuret, tilsæt citronsaft, og rør det godt igen.
3. Curd Rice
Det betragtes som sjæl mad til de fleste mennesker ned i det sydlige Indien. Det er let på maven og giver et let måltid.
Tid taget
5 minutter
portioner
4 personer
ingredienser
- Efterlad ris - 4 mellemstore skåle
- Kold mælk - 2 kopper
- Curd - 2 kopper
- Creme - 3-4 spsk
- Salt - Som pr smag
- Vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld
- Sennepsfrø - 1 tsk
- Urad dal - 1 spiseskefuld
- Tørrrød chili - 1
- Ginger - 1 spsk, finhakket
- Curry blade - 10-12 blade
Metode
- Varm den resterende ris op med lidt vand.
- Når risen køler ned, tilsæt den kolde mælk, ostemasse, fløde og salt.
- Varm en gryde med olie. Kast i sennepsfrøene, urad dal, og steg det til det bliver lysebrunt.
- Tilsæt curry blade, ingefær og rød chili.
- Tilsæt dette til risblandingen og bland godt.
- Du kan tilføje hakkede koriander eller agurk eller endda frugter som granatæble, druer osv.
4. budding
Rispudding er en af de bedste ris søde retter, der kan tilberedes, når du har et stærkt søde tandbehov.
Tid taget
Forberedelse og bagning tager ca. en times tid.
portioner
Det tjener 6 til 8 personer.
ingredienser
- Efterlad ris - 1 mellemstore skål
- Æg - 2
- Mælk - 2-3 kopper
- Sukker - 1 kop
- Vanille essens - 1 tsk
- Tørrede frugter - ½ kop
- Muskatpudder - 1 tsk
- Kanelpulver - 1 tsk
Metode
- Bland alle ingredienserne sammen godt og hæld det i en smurt bageplade.
- Forvarm ovnen til 350 grader, og sæt bagepanden i det vandfyldte bagefartøj og bage det i 45 minutter.
- Indsæt et tandstikker i midten for at kontrollere om det kommer ud rent. Hvis smeten sidder fast, bages den i yderligere 10-15 minutter.
- Du kan også bage det i trykkomfuret, men uden fløjten.
5. Bestil Bhaat
Det fungerer som et kølemiddel og er bedst spist i løbet af sommeren.
Tid taget
8 - 10 timer
portioner
4 personer
ingredienser
- Kokt ris - 4 skåle
- Salt - Til smag
- Løg - 2, medium
- Grøn chili - 4-8
Metode
- Sæt kogt ris over natten i vand.
- Næste dag, dræne vandet og spis det med nogle hakkede løg, grøn chili og salt.
- Du kan gøre nogle pakoras som et akkompagnement.
6. Akki Roti
Dette er en populær paratha i Karnataka, som kan spises med kylling eller pickle.
Tid taget
15 - 20 minutter
portioner
2 personer
ingredienser
- Kogt rispasta - 1 medium skål
- Rismel - nok til at lave en dej
- Salt - Til smag
- Løg - 1, lille
- Koriander - Få kvistarter
- Grøn chili - 1
- Vand
Metode
- Bland alt sammen for at lave en blød dej.
- Rul det ud og steg dem med en lille mængde olie.
7. Pakora
Rispakoras kan serveres som en salig godbid til gæster eller kan spises som en te-time-snack.
Tid taget
20 minutter
portioner
4-5 personer
ingredienser
- Kogt rispasta - 2 kopper
- Grammel - ½ kop
- Løg - 1, medium (hakket)
- Koriander - Få kvistarter (finhakket)
- Grøn chili - 1-2
- Salt - Til smag
- Olie - nok til dybfrit
Metode
- Bland alle ingredienserne for at gøre en glat pasta.
- I en kadhai, hæld olie og varm det.
- Sænk scoops af smeten i den varme olie og fryse i medium varme.
8. Risboller
Dette er en italiensk opskrift, men med et indisk twist til det.
Tid taget
15 - 20 minutter
portioner
Serverer omkring 4 - 5 personer
ingredienser
- Kogt ris - 2-3 kopper
- Parmesanost - 1 kop
- Rismel - 1 kop
- Sød majs - ¼ kop
- Cilantro - ½ kop (hakket)
- Salt - Til smag
- Vegetabilsk olie
Metode
- Bland alle ingredienserne sammen undtagen olien og rismel.
- Sæt ostepladser i midten og lav bolde.
- Varm olie i en kadhai. Rul hver bold over rismelet og slip dem i olien for at stege.
9. Dosa
Denne resterende risopskrift på indisk dosa giver en sund og velsmagende morgenmad.
Tid taget
Det kræver 10 minutter at forberede og tilberede dosa.
portioner
2 - 3 personer
ingredienser
- Kogt ris - 3 mellemstore skåle
- Curd - 50 gram
- Salt - Til smag
- Vegetabilsk olie
- Halvdelen af en løg
Metode
- Sæt alle ingredienserne i kværnen og lav en fin pasta.
- Du kan tilføje noget vand, hvis smeten bliver tyk.
- Smør en non-stick pande godt med vegetabilsk olie.
- Tag en skål i smeten og fordel den jævnt i panden.
- Kog det over medium varme, indtil dosa-basen bliver gylden og skarp.
10. Rice Croquettes
Dette er en af de nemmeste rispatties opskrifter, som du kan lave af overladet ris. Det kan bruges til at lave burgere.
Tid taget
5 minutter tilberedningstid og 8 - 10 minutter tilberedningstid.
portioner
10-12 stk
ingredienser
- Ris (lidt overcooked) - 2 kopper
- Gulerod (revet) - 1 kop
- Grønne ærter - ½ kop
- Koriander blade (hakket) - ½ kop
- Grøn chili (hakket) - 2-3 nr.
- Besan - 4-5 spiseskefulde
- Salt - Til smag
- Vegetabilsk olie - 5-6 spsk
Metode
- Bland alle ingredienserne sammen undtagen olien.
- Opdel det i 10 til 12 bolde og tryk dem lidt for at give den patty form.
- Kog i god 30 minutter.
- Tilsæt meget lidt olie til panden og læg rispattene.
- Stek hver på medium varme indtil hver side bliver brun og sprød.
11. Rispandekager
Denne opskrift er lækker i smag og meget nærende.
Tid taget
10 minutter
portioner
6-8 pandekager
ingredienser
- Kokt ris - 2 mellemstore skåle
- Curd - 1 kop
- Løg (hakket) - 1 lille størrelse
- Grøn chili - 1-2
- Koriander blade - Få kvistarter (fint hakket)
- Kumminpulver - 1 spsk
- Chili pulver - ½ teskefuld
- Salt - Til smag
- Vegetabilsk olie
Metode
- I en stor skål, bland sammen resterende ris og ostemasse, og lad det være natten over.
- Næste morgen, lav en pasta af det ved at male blandingen godt.
- Tilsæt alle de øvrige ingredienser og giv det et godt omrør.
- Varm en pande og hæld lidt olie ind.
- Tag en skål af røret, hæld den på panden og spred den rundt.
- Efter 4-5 minutter steges den anden side.
12. Risbouillon
Dette er ideelt til folk, der er kommet efter en sygdom.
Tid taget
Det tager 5 minutter forberedelsestid og ca. 45 minutter at lave mad.
portioner
6 - 8 suppe skåle
ingredienser
- Kokt ris - 2 kopper
- Vand - 5-6 kopper
- Løg - 1 lille (hakket)
- Hvidløg - 8 - 10 fedter (hakket)
- Gulerødder - 1 kop (terninger)
- Selleri - ½ kop (hakket)
- Kylling - 1 kop (strimlet)
- Kylling bouillon - 4-6 kopper
- Olivenolie - 1 spiseskefuld
Metode
- Hæld olivenolie i en gryde og tilsæt hakkede grøntsager.
- Kog det i et stykke tid, og tilsæt kylling bouillon og lidt vand.
- Tilsæt ris og den ristede kylling.
- Kog bouillon i lav flamme i 30 minutter.
13. Rice Roll
Denne rulle er ideel til at blive pakket til skole- og kontorpakker.
Tid taget
20-25 minutter
portioner
4 ruller
ingredienser
- Chappatis - 4
- Strimlet kylling - ½ kop
- Kokt ris - 2 kopper
- Gulerod (terninger) - ¼ kop
- Løg (hakket) - ¼ kop
- Tomater - ¼ kop
- Sort peberpulver-1 tsk
- Ketchup - 3-4 spsk
- Sojasovs - 1 spiseskefuld
- Salt - Til smag
- Olie - 2 spsk
Metode
- Hæld olie i en pande og steg grøntsagerne.
- Tilsæt strimlet kylling, ris, sojasovs, salt og ketchup til de stegte grøntsager.
- Når du er færdig, drys nogle sorte peberpulver.
- Sæt derefter chappatis på en plade og sæt nogle af fyldningerne i den.
- Rul forsigtigt chappati.
14. Idli
Idli er en all-time favorit for de fleste og kan spises med peanut og kokos chutney / sambar eller endda begge.
Tid taget
Forberedelse og madlavning tager ca. en time.
portioner
12-15 Idlis
ingredienser
- Kogt ris - 1 kop
- Slået ris ( poha ) - ¼ kop
- Semolina - 1 kop
- Curd - 1 kop
- Vand - Efter behov
- Salt - Til smag
- Eno - 2-3 spsk
Metode
- Bland kogt ris, poha og rawa med salt og yoghurt og sæt det til side i 45 minutter til en time.
- Tilsæt lidt vand og lav en pasta.
- Lad det til side i yderligere 15 minutter.
- Tilføj derefter Eno til røret og rør det.
- Hæld smeten i de smurt formede forme og kog den i 15 minutter.
- Sluk for ovnen og lad idlisne hvile i 5 minutter i dampen.
15. Citronris
Det er hurtigt og nemt, og derfor en god skål, hvis du har travlt.
Tid taget
10-15 minutter
portioner
2 personer
ingredienser
- Kokt ris - 2 skåle
- Urad dal - 1 spiseskefuld
- Jordnødde - 3-4 spiseskefulde
- Curry blade - 1 kvist
- Sennepsfrø - 1 tsk
- Gurkemeje pulver - ½ spiseskefuld
- Olie - 2 spsk
- Tørrrød chili - 1
- Salt - Til smag
- Citronsaft - 3-4 spiseskefulde
Metode
- Varm olie og tilsæt sennepsfrø, jordnød og urad dal og steg til guldbrun.
- Tilsæt curry blade og tørr rød chili.
- Tilsæt gurkemeje pulver, ris og salt og rør det godt.
- Sluk for komfuret og tilsæt citronsaft og rør igen.
FAQ'S
1. Hvordan opbevarer du Leftice Rice?
Lad risen køle ned først. Sæt det derefter i en beholder med et lufttæt låg, og hold det i køleskabet.
2. Kan jeg spise 2-dages gamle kogte ris?
Ja. Sørg dog for at afkøle det hurtigt og opbevare det i en lufttæt beholder, før du holder den i køleskabet.
3. Kan jeg opvarme takeaway ris?
Det er ikke tilrådeligt at genopvarme takeaway ris, da det kan forårsage fødeforgiftning.
4. Kan babyer spise genopvarmet ris?
At give opvarmet ris til babyer kan føre til madforgiftning hos spædbørn. Altid fodre babyer frisk kogte ris.
5. Hvordan kan jeg fryse efterladningsrisen?
Du kan tilberede mange typer stegte risopskrifter med resterende ris. Du skal bare være kreativ.
Prøv den sunde, overdådige og nemme at lave rester af risopskrifter, og du bliver aldrig bekymret over, at mad bliver spildt.
Læs også: Hvordan man bruger Leftover Chapatis Opskrifter til at prøve
Tips til Making Multigrain Atta hjemme og dets fordele
Hvidt brød vs brunt brød: Hvilket er sundt