Kesariya Thandai

Indhold:

I denne artikel

• ingredienser
• Metode
• Ernæringsmæssige oplysninger

En af de skal have drikkevarer på den festlige lejlighed Holi er Thandai. Det er en mælkebaseret sommerdrink, der kan nydes af både børn og voksne. En eksotisk blanding af krydderier, safran og nødder karakteriserer denne drink. Ikke bare Holi, det kan forberedes i løbet af de varme sommermåneder - det er en sund drik og har en afkølende virkning på kroppen. At få dit barn til at drikke mælk bliver lettere med denne drink.

ForberedelsestidMadlavningstid15 minutter3-4 timer (Soaking)

Serverer

6 personer

ingredienser

At suge

• ½ kop mandler
• 2 spsk cashewnøtter
• 1 spsk valmuefrø
• 2 spsk melonfrø
• 1 spsk fennikel frø
• 6 grønne kardemomme
• 1-2 tsk sort peber majs

Andre ingredienser

• 2 spsk gulkand
• 1 tsk rose vand
• ½ kop vand
• ¼ til ½ kop honning eller sukker
• 1, 5 liter mælk
• Et par tråde af saffron, gennemblødt i en spiseske med mælk
• Slivered mandler og pistacienødder til servering

Metode

Trin 1

Sug mandler i vand i 3-4 timer. Sug resten af ​​ingredienserne til "blød" i en separat skål med vand, der er lige nok til at dække dem i 3-4 timer.

Trin 2

Afskal huden af ​​de gennemblødte mandler. Tilsæt dem til en mixerkværn. Tilføj også gulkand. Tilsæt resten af ​​de gennemblødte ingredienser. Tilsæt ca. ¼ kop vand og churn til en glat pasta.

Trin 3

Brug en muslin klud, spænd pastaen for at få krydret mandelmælk. Tilsæt resten til mixerburken igen og brug en anden ¼ kop vand, churn den og spænd den igen. Du bør have ca. ¾ til 1 kop krydret mandelmælk.

Trin 4

Tilføj nu honning, gennemblødt safran og steg vand til mælken, tilsæt den ekstraherede krydret mandelmælk og giv det en god omgang. Hvis du tilføjer sukker - rør om for at blande godt, indtil det opløses.

Trin 5

Opbevar det i køleskabet, indtil det er nødvendigt. Til at servere, hæld den kølede Thandai i serveringsbriller. Garnér det med saffronstrenger, sliverede mandler og pistacienødder. God fornøjelse!

Ernæringsmæssige oplysninger

298 K cal12, 1 g12, 4 g38, 5 g21 mg101 mg299 mg

Kalorier

Proteiner

Total fed

Samlede kulhydrater

Kolesterol

Natrium

Kalium

Tip: Gnid den dyppet saffran med en klip sukker i en lille pestle og mørtel for at udtrække maksimal farve fra safran.