Sådan laver du tomatketchup derhjemme - nemme skridt til at lave en velsmagende sauce

Indhold:

I denne artikel

• Hurtig Hjemmelavet Tomat Sauce Opskrift
• Hvilke typer af tomatsaucer kan du lave hjemme?
• FAQ

Du kan ikke benægte det faktum, at ketchup er til børn, hvad honning er til bier! Bortset fra at være et af de mest børnevenlige fødevarer, komplimenterer det næsten alle madvarer, hvilket gør det til et must-have i dit køkken. Så hvorfor ikke bare købe en flaske fra din nærmeste butik? Nå, intet mærke af købt ketchup kan indeholde godheden af ​​friske tomater og den unikke smag, der passer til dit barns smagsløg. Vigtigst er det, at hjemmelavet ketchup ikke indeholder konserveringsmidler og er fri for majssirup, som indeholder en betydelig mængde fructose.

Hurtig Hjemmelavet Tomat Sauce Opskrift

Her er en velrenommeret tomat ketchup opskrift med friske tomater, der hjælper dig med at piske op yummy tomatsauce i dit køkken med ingredienser, der er let tilgængelige og anvende teknikker, der ikke tager meget tid. Så sæt din kiks hat på og fortsæt med at læse!

ingredienser

• Friske tomater (1 kg)
• Hvidløg (2 tsk)
• Krydderier ( garam masala ) (1 tsk)
• Chili pulver (1 tsk)
• Eddike (2 tsk)
• Sukker (2 tsk)
• Salt (2 tsk)
• Vand (kogt)

Tid påkrævet

De ingredienser der kræves til ketchupen er ret regelmæssige og nemme at anskaffe, og derfor er forberedelsestiden kun ca. 10 minutter. Tilberedningstiden vil spænde omkring 50-60 minutter, idet den samlede tilberedningstid er på omkring 70 minutter.

Betjener

En portion tomat ketchup kan tage sig af 2-3 portioner.

Ernæring

• Hver 100 g ketchup indeholder 124 kcal
• Ekstremt lav koncentration af mættet fedt, kolesterol og natrium
• Gode ​​niveauer af kalium og kobber
• En rig kilde til essentielle vitaminer som vitamin A, vitamin K, vitamin E og vitamin C

Fremstillingsmetode

• Tag tomaterne, vask og hug dem derefter i betydeligt store stykker.
• Tag derefter hvidløg og sørg for, at du hugger det i fine stykker.
• Sæt både hvidløg og tomater i en pande, dække redskabet og lad blandingen lave koge på medium varme, indtil den opnår en blød tekstur. Processen vil tage 20-30 minutter (ca.), med lejlighedsvis omrøring krævet med 5 minutters intervaller.
• Tag panden fra ovnen og lad den køle af, så den kommer ned til stuetemperatur.
• Brug nu en mixer til at male denne blanding og blande den i en fin pasta.
• Slap af med frø og hud, der stadig er i pastaen. Pass det forsigtigt gennem en sigte for at resultere i en sovs, der er yderst glat i tekstur.
• Når du har lykkedes at lave en glat pasta, skal du overføre den til din pande og sætte den på ovnen igen.
• Kog det på medium varme og lad det nå kogepunktet. Når dette sker, tilføj alle krydderier som salt, sukker, garam masala og chili pulver til pastaen.
• Lad den komplette blanding simre på lav varme, indtil den tager form af en tyk sovs. Dette bør ikke tage mere end 15 minutter.
• Du vil vide, hvornår din sauce er klar og rør, da det begynder at spytte mærkbart i midten af ​​panden.
• Du kan nu sikkert fjerne panden fra ovnen, tilsæt eddike til det og ekstra krydderier efter dine smagsløg.

Noter

• Denne proces kræver ikke brug af noget vand.
• Du kan også bruge en suppeserviet til dette formål.
• Du skal måske sigte to gange, afhængigt af tykkelsen og teksturerne af din pasta.

Hvilke typer af tomatsaucer kan du lave hjemme?

Nu hvor vi er igennem den grundlæggende opskrift på klassisk tomat ketchup, er det tid til at klynke kokkens hat lidt og dykke dybere ind i den sassy fingerlickende verden af ​​sauce. Her er et par bemærkelsesværdige variationer til den traditionelle ketchup, der er værd at prøve.

1. Ristet tomatsauce med hvidløg

• Dette er en simpel, hurtig, men alligevel utrolig lækker sauce.
• Kræver ingredienser, der er let tilgængelige - naturligvis hvidløg, olivenolie, salt og peber, basilikumblad og friske tomater.
• Komplimenter kontinentale retter såsom spaghetti, nudler, stegt ris osv.

2. Bolognese Sauce med Tyrkiet

• Passer regningen for en sund saus rig på protein - det er en tomatsaus opskrift uden sukker.
• Tilsætning af jordalkalkon til saucen forbedrer både smag og næringsværdi.
• Udskift sukker med kanel, og hvis det passer til din smag, tilsæt lidt kyllingemasse til blandingen for yderligere smag.

3. Grøntsager og kødsauce

• Denne er mere end en sovs - det er en super sund blanding af kød og friske grøntsager.
• Friske grøntsager som løg, paprika, spinat, gulerødder og selleri kan danne puréen.
• Tilsæt ovenstående blanding til jordkød og friskhakkede tomater.

4. Vegan Pesto Sauce

• Kongen af ​​saucer, når det kommer til smag.
• Indeholder fire nøgle ingredienser - hvidløg pulver / hakket hvidløg, gær, havsalt og cashew krummer.

5. Kikærtsauce

• Til de vegetarer, der ønsker en sovs med kødagtig tekstur.
• Bland frisk hakkede tomater med kikærter (blandet) og tilsæt grøntsager som løg, gulerødder mv. Efter smag.

FAQ

Her er et par almindelige tvivl besvaret, for at hjælpe dig, hvis du rammer et vejspærr.

1. Hvor lang tid forbliver hjemmelavet tomatketchup frisk?

Din frisklavede tomatketchup, som engang er pakket i krukker, der er lufttæt og steriliseret og opbevaret i køleskab, vil forblive perfekt godt i en periode på 90-120 dage.

Tilsætning af en natriumbenzoat-vandblanding til saucen øger ketchupens holdbarhed med yderligere 120-150 dage.

2. Hvordan opbevarer du Leftover Tomat Sauce?

Sørg for at du vælger en ren og tør krukke til opbevaring, der er steriliseret effektivt. Kog vand og sæt glasset i det i 1-2 minutter, og lad det tørre.

Tomater indeholder lycopen, som er en antioxidant, der forhindrer hjerteproblemer og bekæmper kræft. De indeholder også folat, foruden mange vitaminer og mineraler. Det bedste er, at indholdet af lycopen øges, når du koger tomaterne. Så prøv disse lækre friske tomater ketchup opskrifter derhjemme, og drage fordel af de sundhedsmæssige fordele, du får fra godheden af ​​denne saftige røde frugt!